Грибные выходные

.............

................

А от них сразу не умрешь. Постепенно.

А у нас, в Подмосковье, уже вовсю грибы. Соседи белых где то надыбали. Ведерко заслали по соседски.

Прими поздравления! мой урожай скромнее, а это его украшение...

По последним исследованиям не стоит рисковать, сразу не умрёшь, но как работают у него токсины отбили у меня желание его собирать, но это касается свинушки тонкой. Сам Вишневский отказался от них.

Это сообщение отредактировал ywqlv2idxv - 15.07.2019 - 22:11

Все думали, что умер от старости, а на самом деле от свинушки.

Что-то боюсь я этих грибов всяких...

Сегодня тоже ходил

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Вот еще

Размещено через приложение ЯПлакалъ

И хто такой умный минусер?
Ну-ка, расскажите, как накапливается в организме яд?
ОБС - та еще тема.
Это ж какой такой органический токсин может годами копиться?
Свинушки, строчки и прочие условно-съедобные грибы - съедобны. Просто процесс обработки иной.
Обычные грибы изначально варить не надо. Белые, подосиновики, подберезовики, все моховики (польские, маслята, козлята, моховики (как самостоятельный гриб)), зонтики, лисички, сыроежки, шампиньоны, опята, рыжики, серушки, зеленушки - сразу на сковородку.
А вот условно-съедобные - там да.
Надо яд убрать. У свинушек яд убивается кипячением. У строчков - нет, но выходит при кипячении в жидкость.
15-20 минут варки, слить отвар и промыть грибы. Потом - в засолку или на сковородку.
Сморчковая шапочка, хоть и похожа на строчки, неядовита вообще.
Если что, с детства знаю чуть более 20 видов съедобных и условно-съедобных грибов.
А так же ложных и ядовитых, например, сатанинский, или ложные опята/лисички.
Грибник с далекого детства.
Про офигенно вкусные еловые опята слышали? Ну, говорушки многие знают - полевые опята.
И да. С дикими шампиньонами стоит быть осторожными. Бледная поганка неплохо под них маскируется. Поэтому шампиньоны беру в магазине, от греха подальше.

Это сообщение отредактировал IR145 - 16.07.2019 - 01:03

У нас в Пермском крае, тоже никто зонтики не собирает. Во всяком случае я таких не знаю.

Я вообще не беру пластинчатые, за исключением лисичек или опят. даже сыроежки. А уж свинухи и грузди... не по мне.

Тут такой эпичный спор про свинушки идет, хотел 2 копейки вставить.
Мы тоже все время собирали "свинушки", но увидев фото ТС как-то засомневался, полез в тырнет и те "свинушки" которые я собирал оказались черными груздями.
М.б. и у других так же?

Скорее всего, "чернуши" - весьма съедобный гриб. Чернушка.

---

---

Вся округа эти грибы ест.. Причём всю жизнь. Так что словосочетание "естественный отбор" в твоих устах звучит как фраза, которую ты зазубрил, а осмыслить не сумел.

На лицо? Ты поэтом своё гермошлемом прикрыл, быдловатый типок?

Это сообщение отредактировал Faermen2011 - 16.07.2019 - 05:44

о, грибные эстеты набежали, сейчас научат каких размеров и при какой фазе луны белые грибы собирать надо - остальное же мерзость

солёные свинухи просто обалденные

и в Оренбургской области их всегда собирали, мне их еще в детстве бабушка показывала

ТС тонкий извращенец. Брать свинушки:
"Свинушки тонкие ранее считались условно съедобными, но в настоящее время (официально в СССР с 1984)[1] относятся к перечню ядовитых и несъедобных грибов. Другие представители рода, в частности — свинушки толстые — в данный перечень не входят[2], однако, последние также как и свинушки тонкие, в 1981 году исключены из перечня грибов разрешённых к заготовке, переработке и продаже на территории СССР[1] [3]. При поедании свинушек тонких в организм попадает антиген, который не выводится, а потому накапливается в крови, размещаясь на эритроцитах[2]. После естественной гибели эритроцита антиген пересаживается на новый. Таким образом, на протяжении жизни едока свинушек происходит рост концентрации этого антигена в крови. При превышении некоторого уровня наступает аутоиммунная аллергическая реакция — организм начинает вырабатывать антитела к антигену свинушки. Однако, роковой особенностью этого антигена является то, что антитела с ним справиться не могут и им уничтожаются. Организм начинает вырабатывать все больше антител для борьбы с антигеном, запускается лавинообразная реакция, развивается малокровие, почечная и печёночная недостаточность, приводящие к смерти.[4]"
И не брать зонтики:
"Съедобный гриб, многие считают его одним из лучших. Молодые шляпки можно обжаривать на решётке или в панировке, иногда в сыром виде зонтик используется в салатах и бутербродах. Обычно жёсткие ножки, как правило, засушиваются и перетираются в порошок, являющий собой приправу с ярко выраженным грибным вкусом и запахом. Засушенные ножки можно не перетирать, а целиком варить в супах. Более старые грибы с плотной мякотью можно использовать для квашения. Перед кулинарной обработкой гриб необходимо очистить от жёстких чешуек."

Везет вам. А у нас каждый год какого нибудь грибника мишка кушает. Хожу конечно, но сцуко сыкотно.

Как выжить в лесу. Лучше всего пришить к одежде колокольчик. Его звон отпугивает медведей. И лучше не ходить по медвежьим тропам, их можно узнать по наличию медвежьего помета. Понять, что это помет медвежий, не сложно. Как правило, из него торчит колокольчик

Очень душевно.Я вчера срезал через лес ( в черте города технически,но асфальтовых дорог нет и весьма немалый),за 10 минут простой ходьбы по тропинке набрал грамм 700 подосиновиков,в дебри и не совался даже.Свежие все, вчера-позавчерашние ( по размеру судил),крепенькие.

Масленок, еловый масленок.

первый раз слышу что-бы грибники свою добычу в граммах измеряли.
У нас говорят полведра или ведро или два. Или в штуках например. Или на одну сковородку. Но в граммах - первый раз.
Это точно вы грибы собирали?