Работаю с колбасным заводом, вот они сразу начали делать колбасу строго по советским рецептам. вкусная была просто не передать. а народ не жрал... потому что была рыхлая и серая, цвета варёного мяса. чтобы стали брать пришлось добавлять краситель и загуститель, не помню как он там правильно называется. Но надо отдать должное колбаса уже который год несмотря на кризисы вкусная и из мяса.
yaplakal.com