Мифы о пиве. 10 штук

Вся Бавария как один встанет, выльет все свое пиво, сожжет пивоварни и сядет на свои мансарды с бокалами игристого и будет по Скайпу поздравлять ирландцев с окончательным переходом на вино

Чушь. Те, кто хотят пить вино в "пивных" регионах, давно это делают и наоборот. Рынок почти не шелохнется.

Ты чем читаешь? Жена не моя, а знакомого. Работала раньше, пока завод не перекупили. И тогда варили из настоящего солода, импортного. А сейчас стал хайнекен. Делают дешманское говно. Сейчас понятно?

Здравствуйте, Димитрий!
Видали уже, какая напасть меня одолела? В последних 4 варках гашинг словил я. На круг все бутылки. Перекарбонизировал, ибо солод не менял.

Одно не понятно - про порошок срыв покрывов будет, нет?

понятно.
мопед не твой, ты просто разместил объяву.
и что же такое "настоящий солод", о котором ты так упорото упорно вещаешь?

опять, видимо, пролетим(

Вариативность качества солода (в тех пределах, в которых оно меняется от поставщика к поставщику) достаточно успешно нивелируется изменением техпроцесса.

Если только они не из фуражного зерна солод проращивали в болоте и затем сушили на солнце на газетах

Дело не в солоде, а в намеренном нарушении техпроцессов пивоварения (забивают на дезинфекцию, ускоряют брожение, сокращают сроки созревания). Качество исходников, уверен, поменялось не сильно. Если солод хреновее другого, то его просто уходит больше. Если брать столько же, то просто не выйдешь на нужную плотность и пиво будет как квас.

Если ля тебя это открытие, раньше, просроченное пиво возвращалось на завод, и добавлялось в новое. Кстати также поступают и с колбасой, и с хлебом. Чё не вкурсе?
На счёт порошкового, лично конечно не видел, но как ещё можно делать тоннами помои в пластиковых гандонах? Здесь даже концентрированным суслом готовым не пахнет.

Ок. Я не спец. Но объясните, как так получается, если пиво местных заводов, то у него вкус непостоянный. Сегодня один, завтра другой. А взять дешевые марки которые выпускает тот же хайнекен или Балтика - стандартный отвратительный пластиковый вкус? Сомневаюсь что кто-то его варит.

Блин, как же пива-то хочется!!

Вы базовые принципы пивоварения не понимаете, кажется.

Теоретически. ТЕОРЕТИЧЕСКИ! Добавить старое пиво в новую варку можно, но никто этого делать не будет, потому что это:

1. Серьезно усложнит техпроцесс. Старое пиво нужно добавлять в новую варку до кипячения, ибо все разлитое пиво нестерильно в той или иной степени и добавив старое пиво просто к новому на этапе розлива вся партия скиснет в считанные дни. Добавтть при варке - получить непонятную плотность, ибо там уже есть алкоголь и все это кипеть будет не при 100 (примерно, плюс минус), а меньше - снова херня с дезинфекцией и утилизацией продуктов хмеля.

2. Не особо даст экономической выгоды. Себестоимость пива - сущие копейки. Сущие копейки!

Из двух этих пунктов логичный вывод - никуда ничего не добавлялось. Пиво, может быть, и возвращалось на завод, но только для того, чтобы его вылить и собрать тару, ибо продать его уже нельзя.

Это сообщение отредактировал AlexZombie - 19.09.2017 - 14:24

Я не знаток пива, но любитель. Попробовал множество разного пива в Праге, и в пабах, и в трактирах, где подают в них же сваренное пиво. Сейчас в основном покупаю т.н. "крафтовое" (не люблю это слово), в частности "одна тонна" и "салденс"- отличнейшее пиво. Не могу сказать что в Праге лучше или хуже. Мне кажется это стереотип, у нас варят прекрасное пиво, правда купить его можно не на каждом углу и недешевое оно.

Это сообщение отредактировал DimDimbl4 - 19.09.2017 - 14:24

Чтобы понимать всю абсурдность заявления нужно немножко понимать матчасть.

Для эксперимента: возьмите поллитра прокисшего молока и смешайте его с полулитром свежего - попробуйте и расскажите что получилось.

А по поводу тонн помоев - почитайте за высокоплотное пивоварение.

А дай-ка угадаю.

В основном различие в том, что одно кислее другого порой?

Всему виной недостаточная дезинфекция линий розлива. Если бы она была достаточной, то пиво хранилось бы в бутылках ГОДАМИ. ГОДАМИ! А на него ебашат полгода (ну год) годности. Потом оно все равно скиснет. И повезет, если скиснет тихо, а не ебанет бутылка.

Блять, как вы генерируете подобную хуету? Серьёзно. Вот сидел дома, втыкал в монитор и понял, что пиво в полторашках из какого-то порошка, потому-что оно невкусное. Колбаса, просроченная, возвращается (хз кем, инопланетянами наверное) на фабрику, а там из неё делают новую колбасу. Так что ли? Обратитесь к психиатру.

Это сообщение отредактировал Вячеслав063 - 19.09.2017 - 14:54

Стаут это один из стилей пива! BJCP в помощь!
А азот - это разновидность налива пива и в частности стаутов (паралельно с углекислым газом, подсоединяют балон с азотом).
Азотом, в принципе, можно "давить" любой стиль пива.
И ещё, Guinness не стаут, а стаутЫ. Их 17 видов. Википедия в помощь!

Это сообщение отредактировал BeerBoroda - 19.09.2017 - 15:26

Точно! Всегда горит!
Я сколько раз открывал, - горит, зараза!

Бля, 6 страниц. Тема на главной. А адептов порошка так мало...
ЯП не тот...

Зато лучше переносится вкус спирта и порошка, из которого бодяжат дешевое пиво.

вот он, пришел очередной.
расскажи, что за чудо-порошок такой?

Гг..

Мне кажется, я знаю чо за порошок.

Его сыпят в воду, затем нагревают, выдерживают по паузам температурным, затем сливают воду с порошка, кипятят с хмелем, остужают и сбраживают.

Для понимающих :)

ТССС... погоди, щас других спугнешь. Дай всех выманить

Что за бред? Да, Гиннес - это стаут, но не потому, что в нем много азота. И стаут - это пиво.

остатки этого порошка (дробину в смысле), кстати, я в домашний хлеб добавляю. Не более 10%, очень вкусно получается.

Я щас в Испании живу - пива тут много всякого
Местное - абсолютно все - говнище одинаковое (ну чууууть отличается друг от друга)
импорта - валом!
но абсолютно любое пиво тебе принесут охлажденным чуть не до нуля и принесут кружку, вынутую из морозилки (что бы дольше не нагревалось)
привык