Главная » Разделы » Лента » Картинки

Рецепт испанской паэльи из морепродуктов: работа над ошибками

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

~~Quijote~~ автор 17 мая 2018 в 01:04

Сражаюсь с ветряными мельницами • На сайте 10 лет

Сообщений: 14 095

...

Рецепт испанской паэльи из морепродуктов: работа над ошибками

Кстати, о ракушках: мяса в них - кот наплакал, да и не у всех хватает терпения в них потом ковырятся. Для чего же они тогда нужны? А они дают офигительный вкус моря. Кидаю их на этом начальном этапе, под действием тепла они раскроются:

На сильном огне готовить 10 минут. Если бульона станет не хватать, как в моём случае, то нужно доливать.
Обычную воду лучше не лить, если есть бульон, но если выбор стоит - сжечь рис, или доливать воду, то лучше, конечно, долить воду.
Промежуточный вариант - быстро разбодяжить кубик рыбьего бульона:

После 10 минут на сильном огне надо готовить ещё 10 минут на маленьком.
Это хороший момент чтобы закинуть обжареные ранее рыбу, кальмары и креветки, так как за эти 10 минут они как раз «дойдут». Может показаться, что тут всего слишком много, но ведь и риса не мало: потом всё перемешается в тарелках, и будет норм.
Кальмаров лучше-таки закидывать чуть пораньше, ну да ладно: и так хорошо получится.
Некоторым нравится, чтобы в паэлье был практически один рис, мне же нравится, чтобы в этом рисе было чего пожевать:

Засчёт тепла предварительно обжаренные продукты дойдут до кондиции:

Я назвал это «Король Артур и рыцари круглого стола в окружении Непобедимой армады:

...

8 самураев безмолвно созерцают обезглавленные и обнажённые тела шести прекрасных гейш:

После 10 минут на медленном огне, выключаем паэлью: она готова.
Теперь её надо накрыть чистым полотенцем и подождать 5 минут пока она «дойдёт».
Ставим остужать белое вино:

Приятного аппетита!
Viva España y ¡olé!

Все комментарии:

Vero4ka 17 мая 2018 в 01:16

Ярила • На сайте 14 лет

ТС -кончил! Слава Богу!

~~Quijote~~ автор 17 мая 2018 в 01:16

Сражаюсь с ветряными мельницами • На сайте 10 лет

...

Vero4ka 17 мая 2018 в 01:17

Ярила • На сайте 14 лет

Quijote

Красивый пост
Спасибо!
Но в нашей РФ слюной изойдёшь, пока приготовишь пАэлью

А вот терунки-дёшево и сердито

Это сообщение отредактировал Vero4ka - 17 мая 2018 в 01:25

~~Quijote~~ автор 17 мая 2018 в 01:17

Сражаюсь с ветряными мельницами • На сайте 10 лет

...

~~Quijote~~ автор 17 мая 2018 в 01:17

Сражаюсь с ветряными мельницами • На сайте 10 лет

...

~~Quijote~~ автор 17 мая 2018 в 01:18

Сражаюсь с ветряными мельницами • На сайте 10 лет

...

kitikitidada 17 мая 2018 в 01:18

Персонаж • На сайте 10 лет

Цитата (Vero4ka @ 17.05.2018 - 01:16)

ТС -кончил! Слава Богу!

8 самураев и гейша походу тоже

а ваще про бульон очень смешно

~~Quijote~~ автор 17 мая 2018 в 01:19

Сражаюсь с ветряными мельницами • На сайте 10 лет

На этом всё, спасибо за внимание. Надеюсь, мой рецепт вам понравился. Невозможно передать вкус еды по картинкам, но косвенным доказательством того, что получилось вкусно, может являться вот это:

~~Quijote~~ автор 17 мая 2018 в 01:19

Сражаюсь с ветряными мельницами • На сайте 10 лет

Мою дочу, как и любого ребёнка, фиг заставишь есть то, что ей не нравится, а тут уплетала за обе щёки и просила добавки:

~~Quijote~~ автор 17 мая 2018 в 01:19

Сражаюсь с ветряными мельницами • На сайте 10 лет

Чисто по-испански полила лимончиком, и даже все ракушки выела:

~~Quijote~~ автор 17 мая 2018 в 01:20

Сражаюсь с ветряными мельницами • На сайте 10 лет

---

~~Quijote~~ автор 17 мая 2018 в 01:21

Сражаюсь с ветряными мельницами • На сайте 10 лет

...

~~Quijote~~ автор 17 мая 2018 в 01:22

Сражаюсь с ветряными мельницами • На сайте 10 лет

...

~~Quijote~~ автор 17 мая 2018 в 01:23

Сражаюсь с ветряными мельницами • На сайте 10 лет

На этом позвольте раскланяться, и до следующих встреч в Настоящей Испании.
Если этот рецепт вам понравится, я опубликую и другие рецепты традиционной испанской кухни.

¡Hasta pronto!

SCORPIONGIRL комментарий скрыт

-43

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 37 745
0 Пользователей: