Главная » Разделы » Лента » Картинки

Рецепт испанской паэльи из морепродуктов: работа над ошибками

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

~~Quijote~~ автор 17 мая 2018 в 01:04

Сражаюсь с ветряными мельницами • На сайте 9 лет

Сообщений: 14 095

...

Рецепт испанской паэльи из морепродуктов: работа над ошибками

Кстати, о ракушках: мяса в них - кот наплакал, да и не у всех хватает терпения в них потом ковырятся. Для чего же они тогда нужны? А они дают офигительный вкус моря. Кидаю их на этом начальном этапе, под действием тепла они раскроются:

На сильном огне готовить 10 минут. Если бульона станет не хватать, как в моём случае, то нужно доливать.
Обычную воду лучше не лить, если есть бульон, но если выбор стоит - сжечь рис, или доливать воду, то лучше, конечно, долить воду.
Промежуточный вариант - быстро разбодяжить кубик рыбьего бульона:

После 10 минут на сильном огне надо готовить ещё 10 минут на маленьком.
Это хороший момент чтобы закинуть обжареные ранее рыбу, кальмары и креветки, так как за эти 10 минут они как раз «дойдут». Может показаться, что тут всего слишком много, но ведь и риса не мало: потом всё перемешается в тарелках, и будет норм.
Кальмаров лучше-таки закидывать чуть пораньше, ну да ладно: и так хорошо получится.
Некоторым нравится, чтобы в паэлье был практически один рис, мне же нравится, чтобы в этом рисе было чего пожевать:

Засчёт тепла предварительно обжаренные продукты дойдут до кондиции:

Я назвал это «Король Артур и рыцари круглого стола в окружении Непобедимой армады:

...

8 самураев безмолвно созерцают обезглавленные и обнажённые тела шести прекрасных гейш:

После 10 минут на медленном огне, выключаем паэлью: она готова.
Теперь её надо накрыть чистым полотенцем и подождать 5 минут пока она «дойдёт».
Ставим остужать белое вино:

Приятного аппетита!
Viva España y ¡olé!

Все комментарии:

Vero4ka 17 мая 2018 в 01:16

Ярила • На сайте 14 лет

ТС -кончил! Слава Богу!

~~Quijote~~ автор 17 мая 2018 в 01:16

Сражаюсь с ветряными мельницами • На сайте 9 лет

...

Vero4ka 17 мая 2018 в 01:17

Ярила • На сайте 14 лет

Quijote

Красивый пост
Спасибо!
Но в нашей РФ слюной изойдёшь, пока приготовишь пАэлью

А вот терунки-дёшево и сердито

Это сообщение отредактировал Vero4ka - 17 мая 2018 в 01:25

~~Quijote~~ автор 17 мая 2018 в 01:17

Сражаюсь с ветряными мельницами • На сайте 9 лет

...

~~Quijote~~ автор 17 мая 2018 в 01:17

Сражаюсь с ветряными мельницами • На сайте 9 лет

...

~~Quijote~~ автор 17 мая 2018 в 01:18

Сражаюсь с ветряными мельницами • На сайте 9 лет

...

kitikitidada 17 мая 2018 в 01:18

Персонаж • На сайте 10 лет

Цитата (Vero4ka @ 17.05.2018 - 01:16)

ТС -кончил! Слава Богу!

8 самураев и гейша походу тоже

а ваще про бульон очень смешно

~~Quijote~~ автор 17 мая 2018 в 01:19

Сражаюсь с ветряными мельницами • На сайте 9 лет

На этом всё, спасибо за внимание. Надеюсь, мой рецепт вам понравился. Невозможно передать вкус еды по картинкам, но косвенным доказательством того, что получилось вкусно, может являться вот это:

~~Quijote~~ автор 17 мая 2018 в 01:19

Сражаюсь с ветряными мельницами • На сайте 9 лет

Мою дочу, как и любого ребёнка, фиг заставишь есть то, что ей не нравится, а тут уплетала за обе щёки и просила добавки:

~~Quijote~~ автор 17 мая 2018 в 01:19

Сражаюсь с ветряными мельницами • На сайте 9 лет

Чисто по-испански полила лимончиком, и даже все ракушки выела:

~~Quijote~~ автор 17 мая 2018 в 01:20

Сражаюсь с ветряными мельницами • На сайте 9 лет

---

~~Quijote~~ автор 17 мая 2018 в 01:21

Сражаюсь с ветряными мельницами • На сайте 9 лет

...

~~Quijote~~ автор 17 мая 2018 в 01:22

Сражаюсь с ветряными мельницами • На сайте 9 лет

...

~~Quijote~~ автор 17 мая 2018 в 01:23

Сражаюсь с ветряными мельницами • На сайте 9 лет

На этом позвольте раскланяться, и до следующих встреч в Настоящей Испании.
Если этот рецепт вам понравится, я опубликую и другие рецепты традиционной испанской кухни.

¡Hasta pronto!

SCORPIONGIRL комментарий скрыт

-43

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 37 200
0 Пользователей: