Икра красная, сахалинская. Ни разу не баклажанная

Каким бы ни был долгим путь океанской рыбы, а попав в невод, она неизбежно оказывается на разделочных столах рыбозаводов, коих в совсем недавние времена на Дальнем Востоке было даже не десятки, а сотни. Со всего Союза к сезону сюда ехали отчаянные люди. И не за романтикой какой-то, а чтобы подзаработать. Так их и звали в этих краях незатейливо - сезонники и сезонницы.

Да и сегодня здесь почти все так же. На рыбозаводах заняты в основном приезжие. Местные только технари, технологи да администрация. Остальным специальные знания без надобности, так как технологический цикл на заводе прост, как мычание. Рыбу нужно принять, взвесить, подать на разделочные столы, а затем разложить по баночкам, присыпав слегка солью и пряностями. Баночки потом – в автоклавы и на отгрузку. С икрой дела обстоят чуть мудреней. Ее сначала надо извлечь из рыбьих ястыков, засолить (5-7 минут) отжать в центрифуге, а затем уж упаковывать в пластмассовые емкости, если икра идет на развес.

7 фот via photopolygon

Работают круглосуточно – от подвоза с неводов рыбы. В перерывах – сон и нехитрые развлечения. Какие – не трудно догадаться, если принять во внимание, что едут на сезонные работы вовсе не паиньки или маменькины детки.

Но сказать, что в путину на этом побережье курорт – язык не повернется. Новые хозяева строго рассчитывают потребности в рабочих руках и шланговать никому не обломится. За исключением разве что зеков, которых местная колония направляет с «шефской помощью» на рыбзавод. Вот им раздолье – тепло, сытно и на живых девочек от 18-ти до сильно постарше попялиться можно…

И тут на память приходит остров Шикотан с его крупнейшей в прошлом базой рыбообработки. У моряков-каботажников была фантомная мечта – зайти хоть разочек с оказией на этот остров. Пусть на сутки или даже на час! Потому как слава и горячие байки о шикотанских голодных девахах в путину гуляла по всему тихоокеанскому побережью Советского Союза.

Мне не повезло – на Шикотан не заходил. Но был на многих других заводах. И скажу так: сильно преувеличивают мужицкие байки. Одно правда: городу невест Иваново сильно далеко до тех мест по концентрации любви и страсти. В свободное, конечно, от работы время!..

04

05

06

07

Сколько же загубленных рыбьих жизней... печалька... Икра конечно вкусняшка, но зараза дорогая...

Вспомнился анекдот:

С форума по кулинарии: «Подскажите, надо ли в тарталетки с черной икрой добавлять масло?». Первый комментарий: «Будьте прокляты»

Это потому что там секс бесплатный (его стоимость включают в стоимость продукта)

На о-ве Шикотан занимаются переработкой сайры и минтая. Лососевых ркз (рыбоконсервных заводов) там нет. Насчет голодных переработчиц - это мифы и преувеличение.

Выражение "Жизнь Удалась" очень отчетливо читается в лицах женщин с первой фотке

А мы с батей в детстве икру через ракетку теннисную протирали
Эх, где ж ты мое детство-Камчатка...

Икорки хочется.

Посмотрел пост.
Почитал и захотел икры.
Сходил и купил.
Съел прям на рабочем месте. Вилкой. Без хлеба.
Теперь хочу пить.
Но было вкусно.

За "вкусно" плюсег )

Камчатская да Сахалинская икорка- это да!!!
Правда то что в магазинах продают, как-то совсем не то, и что странно, по размеру тоже. Несколько раз, передавали с оказиями, воосновном с Сахалина- М-м-м-м-м-м-м... Сказка просто!
В продаже такого почему-то ни разу, даже близко к тому, не видел. В том числе и размером. Икринки под сантиметр наверное(теперь уж по памяти, давно сей связью не обладаю, но первый раз, был просто поражён размером, ну 6-8мм точно),
настоящие рыбьи яйца

Да ла-а-а-адно... Дороже тресковой, конечно, но по сравнению с черной - сущие копейки ))))) А ведь эта черная, зараза, намного вкуснее - пару раз угощали, запомнил...

Прощу прощения, посто про икру или про блядство? )))))))
Если че, люблю и то и то ))))))

На первой фотке у теть маски, чтоб икру не ели?

Это сообщение отредактировал bezobrazie - 6.09.2011 - 12:23

Люблю икру

Точно-точно

Где моя большая ложка?

красивая,крупная икорка! такую бы взял! а то мне все говно какое-то попадается..мелкая,невкусная.. а так лучше уж браконьерскую купить и дешевле и вкуснее..

Седня ж котовторник - спрячьте дядю с пикчи 6 - пока Котэ негодуют не спалили его...

А мы на Сахалине банально марлю использовали. Нет вкусней пятиминуски, своими руками посоленной...

Там наверное через полгода работы красная икра их настолько заебывает, что дома мечтают только о баклажанной