Арахис (текст + 6 фото)

[ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (3) [1] 2 3   К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
Arrow
12.01.2011 - 16:43
Статус: Offline


⋙------▷

Регистрация: 19.05.09
Сообщений: 2773
166
Привет друзья. Тут такое дело, очень люблю я арахис, покупаю килограммами на рынке, обжариваю и точу с пивком, а иногда и без пивка, реже покупаю уже жареный в магазинах. Ем часто и много, и все мне уже протрындели уши что от арахиса полнеют, он вредный, типа он самый дешевый орех а значит в нем ничего полезного нету и так далее... А что я отвечу, я естественно не знаю про этот орех нефига, поэтому побороздил тут интернет в поисках информации. Знание – сила! Инфа из разных источников, но в целом суть одна, хоть и по разному истолкована.

Арахис (текст + 6 фото)
 
[^]
Yap
[x]



Продам слона

Регистрация: 10.12.04
Сообщений: 1488
 
[^]
Arrow
12.01.2011 - 16:44
Статус: Offline


⋙------▷

Регистрация: 19.05.09
Сообщений: 2773
Ара́хис (лат. Arachis) — родовое название растений из семейства Бобовые (Fabaceae).
Название «арахис» происходит, вероятно, от греч. αράχνη — паук, по сходству сетчатого рисунка плодов с паутиной.

Арахис - один из самых распространенных видов земляных орехов, как его называют. В действительности его относят к семейству бобовых. Арахис считают одной из перспективнейших культур в мире, дающее ценное сырье для пищевой и масложировой промышленности. Основные районы, где произрастает арахис - это Китай, Южная Африка, Индия, Аргентина и США. Исходя из объема, основным производителем является Китай, но по качеству самым лучшим считается арахис, произрастающий в США и Аргентине.
В Аргентине в последние годы уделяют большое внимание возделыванию арахиса. Посевные площади за последние пять лет увеличены в три раза. Здесь ежегодно собирают около 500-800 тыс. тонн. Главное производство сосредоточено в районе Кордобы. Основные культивируемые сорта «Раннер» и «Редскин» . Арахис сажают в ноябре, собирают в апреле-мае, отгрузки начинаются в июне. Аргентина ведущий экспортер арахиса. На европейском рынке аргентинский арахис пользуется заслуженной популярностью, в следствии ярко выраженных вкусовых качеств.
В зависимости от родины произрастания бобы арахиса сильно варьируются по вкусовым качествам, размерам и форме. Крупные продолговатые размеры китайского ореха прельщают потребителя, но в действительности оказываясь безвкусным и пресным бобом. Сладковатость индийского не может скомпенсировать его мелкий калибр. Арахис сорта «Раннер», поставляемый из Аргентины сочетает в себе как сбалансированность формы и размера, так и неповторимые вкусовые отличия, главное из которых это сладость. Ведь не секрет - арахис должен быть сладким.


Добавлено в 16:44

При неправильном выращивании, переработке и хранении в арахисе образуются вредные ядовитые вещества – афлатоксины. Аргентинский арахис, очищен таким образом, что продукт не поврежден, а шелуха и грязь полностью удалены. Другой важный аспект состоит в том, что арахис совершенно безвреден и чист. По доставке в Россию арахис подвергается проверке на вкусовые качества, примеси, размер, и конечно афлатоксин, уровень пироксидов (свежесть) и пестицидов.



Арахис (текст + 6 фото)
 
[^]
Arrow
12.01.2011 - 16:45
Статус: Offline


⋙------▷

Регистрация: 19.05.09
Сообщений: 2773
Полезные свойства арахиса
Благодаря своим ценным качествам и высокой питательности пищевую ценность арахиса трудно переоценить. В бобах арахиса содержится более 35 % белков, около 50 % жиров, а также большая часть необходимых для человека витаминов и микроэлементов. Высокое содержание витаминов и микроэлементов, большое количество ненасыщенных жирных кислот, полное отсутствие холестерина и, наконец, изысканный вкус делают арахис незаменимым продуктом для полноценного и здорового питания.
Орех арахис нашел широкое применение как в пищевом производстве (кондитерская промышленность), так и в качестве лакомства в бланшированном и обжаренном с различными добавками виде.
Арахис — замечательный источник фолиевой кислоты, которая способствует обновлению клеток, а содержащиеся в нем жиры оказывают легкое желчегонное действие, полезны при язвенной болезни и гастритах. Арахис улучшает память и внимание, кроме того, он необходим для нормального функционирования нервной системы, сердца, печени и других внутренних органов.


Арахис (текст + 6 фото)
 
[^]
Arrow
12.01.2011 - 16:45
Статус: Offline


⋙------▷

Регистрация: 19.05.09
Сообщений: 2773
Однако стоит помнить о том, что сырым арахисом лучше не злоупотреблять. Необжаренный орех может вызвать нарушения пищеварения. Кроме того, кожица арахиса — сильный аллерген, поэтому лучше есть жареные и очищенные орешки, а аллергикам не стоит употреблять более пяти орешков в день.

Арахис - не только самый питательный, но и орех, от которого абсолютно не полнеют. Потому он и стал «пищевым фаворитом» всех звезд мира моды и шоу-бизнеса. Арахис в количестве 20 - 25 орешков в день нормализует функции кроветворных органов и... разглаживает морщинки.


Арахис (текст + 6 фото)
 
[^]
Arrow
12.01.2011 - 16:46
Статус: Offline


⋙------▷

Регистрация: 19.05.09
Сообщений: 2773
Вред арахиса

Арахис обладает высокой питательной ценностью и сравнительно недорог. В нем 40-60% масла, 20-37% белка, много калия, фосфора, меди, железа. Богаты эти орешки витаминами группы В и витаминов Е. Правда, при обжаривании витамин Е и витамин В1 ( тиамин ) разрушаются. Употребление в пищу свежего арахиса тоже имеет свои недостатки, поскольку эти орешки содержат ингибиторы некоторых пищеварительных ферментов. Ингибиторы блокируют работу ферментов, что затрудняет усвоение белков.
В продаже бывают как очищенные, так и неочищенные семена арахиса. Те и другие могут быть обжаренными, солеными и сладкими. Выпускают еще арахисовое масло и шоколадно-арахисовые пасты. Арахис присутствует во многих кулинарных рецептах. В основном речь идет об острых соусах, закусках – все это рассчитано на взрослых. В отношении малышей с арахисом следует соблюдать большую осторожность.


Во-первых, эти семена – один из самых распространенных аллергенов, причем довольно сильных. Во-вторых, арахис, который долгое время хранят в теплом помещении или при повышенной влажности, может быть поврежден насекомыми либо заражен плесневыми грибками. Последние не так просто обнаружить при обычном осмотре. На семенах арахиса возможно также образование вредных веществ афлотоксинов, которые могут вызвать серьезное поражение печени.
Потому покупать арахисовые орешки следует в супермаркетах, а не на рынках. Если вы предпочитаете неочищенный арахис, обращайте внимание на оболочку. На ней не должно быть ни малейших дефектов, ни налета. Не должно быть и затхлого запаха.
Дома лучше всего хранить орехи в скорлупе, поместив их в холодильник. Неповрежденный свежий арахис может храниться в таких условиях до полугода. В любом случае родителям стоит задуматься, надо ли приобщать малыша к столь неоднозначному лакомству, которое при неправильном хранении может приобретать столь опасные свойства? Даже свежие орешки в идеальном состоянии не стоит давать ребенку в больших количествах, максимум - 10 орешков в день.


Добавлено в 16:47
VIA1
VIA2
VIA3



От себя хочу добавить что теперь на рынке арахис покупать не буду, только фабричный в пакетиках, хотя свеженький если обжарить то он вкуснее, однако рисковать не хочется. Да и сырой арахис теперь жрать тоже не буду. Зато теперь точно знаю что не потолстею от арахиса =) В общем ешьте орешки и будьте здоровы!

Это сообщение отредактировал Arrow - 12.01.2011 - 16:51

Арахис (текст + 6 фото)
 
[^]
ТопоГРАВ
12.01.2011 - 16:50
7
Статус: Offline


Главное, ребята, перцем не стареть!

Регистрация: 19.10.07
Сообщений: 12099
Ну, наливай пивка!
 
[^]
Arrow
12.01.2011 - 16:54
2
Статус: Offline


⋙------▷

Регистрация: 19.05.09
Сообщений: 2773
Цитата (ТопоГРАВ @ 12.01.2011 - 16:50)
Ну, наливай пивка!

beer.gif Это за милую душу.

Кстати сори, одна фотка не загрузлось, так что их 5 буит.
 
[^]
Mnogokilo
12.01.2011 - 16:56
1
Статус: Offline


Запойный баскетболист

Регистрация: 19.12.08
Сообщений: 620
Соленый арахис под пивко это нормуль, но вот сладкий, которым еще тортики посыпают так это puke.gif
 
[^]
Arrow
12.01.2011 - 16:58
1
Статус: Offline


⋙------▷

Регистрация: 19.05.09
Сообщений: 2773
Цитата (Mnogokilo @ 12.01.2011 - 16:56)
Соленый арахис под пивко это нормуль, но вот сладкий, которым еще тортики посыпают так это puke.gif

Ну, арахис сам по себе сладкий орех, но без соли его много не съешь, тоже самое и с фисташками.
 
[^]
Штурм
12.01.2011 - 16:59
2
Статус: Offline


Уйдёёёт...

Регистрация: 25.09.07
Сообщений: 11289
А вот интересно, в средней полосе России его можно культивировать?
Посту крестег.
 
[^]
SCORPIONGIRL
12.01.2011 - 17:02
1
Статус: Offline


припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 26108
люблю арахис.
обычно сырой покупаем, сами жарим.

Arrow
star.gif
 
[^]
Arrow
12.01.2011 - 17:02
0
Статус: Offline


⋙------▷

Регистрация: 19.05.09
Сообщений: 2773
Цитата (Штурм @ 12.01.2011 - 16:59)
А вот интересно, в средней полосе России его можно культивировать?
Посту крестег.

Пока рылся в поисках инфы, натыкался на фотки где в горшочках растёт арахис в домашних условиях, вот тоже думаю себе завести =)

Арахис (текст + 6 фото)
 
[^]
cat26
12.01.2011 - 17:11
1
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 8.12.10
Сообщений: 37
Автору за любознательность Мне не хватает внимания со стороны окружающих. Обнимите меня, кому не лень. 1 gentel.gif!
 
[^]
KLIFFA
12.01.2011 - 17:23
1
Статус: Offline


KoMiLFo

Регистрация: 24.09.05
Сообщений: 5505
все орехи полезны, но калорийны
 
[^]
Alexxx54
12.01.2011 - 17:27
1
Статус: Offline


Менеджер по возникающим вопросам

Регистрация: 25.05.10
Сообщений: 41
За арахис обнимаю ! В деццтве из глазури выковыривал и ел..
 
[^]
homoludens
12.01.2011 - 17:29
1
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 24.11.09
Сообщений: 10
Цитата (Arrow @ 12.01.2011 - 16:45)
....В бобах арахиса содержится более 35 % белков, около 50 % жиров

Арахис - не только самый питательный, но и орех, от которого абсолютно не полнеют. Потому он и стал «пищевым фаворитом» всех звезд мира моды и шоу-бизнеса.


поправки
калорийность арахиса за 550 Кккал (жиры дают 9.3ккал-г)
это больше раза в 2 , чем в сдобе или мясе. И как с его не полнеют?

афлатоксины образуются не сами по себе , а как следствие размножения некой микроплесени(откуда и названия токсина),Пожалуй,один из самых сильный печеночных ядов + канцероген.Не покупайте арахис с запахом плесени.

пост хорош,+ star.gif
 
[^]
Chirtim
12.01.2011 - 18:08
1
Статус: Offline


Рожденный в СССР

Регистрация: 27.04.09
Сообщений: 150
За арахис респект и уважуха. Тоже покупаю "тоннами" сырой и обжаривая лопаю. Но вот тоже задумался - может тоже как Arrow стоит перейти на покупной... upset.gif
 
[^]
Черпаq
12.01.2011 - 18:11
1
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 26.11.10
Сообщений: 68
арахис......мммммм.....аллегрия... cry.gif

Это сообщение отредактировал Черпаq - 12.01.2011 - 18:11
 
[^]
plynger
12.01.2011 - 18:16
1
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 16.09.09
Сообщений: 190
Отличная тема, автору большое спасибо! Орешки как раз хорошо восстанавливают силы после походов в тренажерный зал. +
 
[^]
PAPRIKA
12.01.2011 - 18:18
0
Статус: Offline


Red hot chili

Регистрация: 16.12.08
Сообщений: 23383
В арахисе оптимальное сочетание витаминов с белками способствующее регенерации кожных покровов. Обниму.
 
[^]
Ivanova
12.01.2011 - 18:18
1
Статус: Offline


Мизантроп

Регистрация: 14.03.09
Сообщений: 4170
Очень интересно!
Орешки в сахаре не ем совсем, видела из какого арахиса это делают. Теперь только орешки в скорлупе. Любые.
 
[^]
ПоперЕжа
12.01.2011 - 18:24
1
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 16.02.09
Сообщений: 315
Цитата
без соли его много не съешь

Ещё как съешь! Пожираю его во всяком виде и в большом количестве периодически.
 
[^]
Lazerpiupiu
12.01.2011 - 18:26
2
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 4.08.10
Сообщений: 318
ну не знаю про количество, я бывало грамм по 300 в день сжирал и с пивом и так просто, никаких побочных эфектов, теме жырный крестик
 
[^]
Blasto007
12.01.2011 - 19:28
0
Статус: Online


Шутник

Регистрация: 14.11.10
Сообщений: 99
А я люблю не челушоные, когда обажерные по собому заебательский фкус, чем челушоные обжарить popcorn.gif

Это сообщение отредактировал Blasto007 - 12.01.2011 - 19:28
 
[^]
ДусяМинометчица
12.01.2011 - 19:35
0
Статус: Offline


я Дуся, хорошо ебуся. ох...

Регистрация: 12.05.09
Сообщений: 881
Цитата
без соли его много не съешь

Ещё как съешь!

agree.gif


Цитата
поправки
калорийность арахиса за 550 Кккал (жиры дают 9.3ккал-г)
это больше раза в 2 , чем в сдобе или мясе. И как с его не полнеют?

ну если кушать
Цитата
Арахис в количестве 20 - 25 орешков в день

то не пополнеешь gigi.gif


арахис люблю. да. ммм. cheer.gif
 
[^]
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 34730
0 Пользователей:
Страницы: (3) [1] 2 3  [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы






Наверх