Весь прикол тандыра в том, что он долго держит хороший жар.
А если жарить на огне нафиг тогда тандыр, любой кастрик подойдет.
В тандыре еда не жарится на углях, как на мангале, а запекается, как в русской печи методом томления. Этим тандыр радикально отличается от мангала – на нём нагрев происходит неравномерно, что требует постоянного контроля над процессом готовки, а в тандыре тепло, поступающее в закрытый объём печи от разогретых стенок, равномерно нагревает еду.
Это сообщение отредактировал CollReg - 14.07.2017 - 15:51