Нужен рецепт настойки?, Кто делал сам?

у него спроси

http://www.yaplakal.com/forum30/topic108182.html

Цитата (Maximuz @ 29.05.2014 - 14:40)

http://www.yaplakal.com/forum30/topic108182.html

спс

налей мне кружку, после дня погранца умираю

Я делаю так: Своя правда вишня, свежая скоро, но можно и мороженую, на 1 кг вишни с косточками беру 1 литр вотки и 250 сахара, все закладываю в 3 х литровую банку и настаиваю 3 недели. Получается самый настоящий бабоукладчик.
Второй вариант: 700 г свежей клубники измельчить в блендере, добавить 150 г сахара и один литр спирта, можно не настаивать

Раздел Кулинария в помощь. В частности посмотри темы Пенсионера.

Я делаю хреновуху.
На литр спирта:
- корень хрена (размер по принципу - мало не бывает) - почистить и порезать соломкой;
- ложку мёда;
- пол-пакета сушеной смеси корней (петрушка, пастернак, ещё что-то) - продаётся в магазинах.
Настаивать дней десять. Напиток получается отличный - у нас в компании тётки все крайне мало употребляющие, но от моей хреновухи ещё ни разу не отказывались

зачем всё это? разве нельзя чистяком спитр пить и запивать водичкой, ну или соком?

Цитата (KAPAT077 @ 29.05.2014 - 11:56)

зачем всё это? разве нельзя чистяком спитр пить и запивать водичкой, ну или соком?

Слишком брутально. Да и вкус - так себе

до 24 времени хватит...
могу посоветовать с клюквой..., на 5 литров спирта 3 кг клюквы, клюкву в блендэр потом в бутыль 10 литрову... потом заливаешь спиртом и доливаешь воды 2 литра (я лил негазированую минералку),
если будешь мутить для ТЁТЕК то сахар добавь 0,5 кг
если для мужиков то БЕЗ сахара,
оставляешь в ТЕМНОМ прохладном месте минимум на 2 недели
клюква даст лохмотья, перед употребдением фильтровал через марлю

Цитата (AМаркОвич @ 29.05.2014 - 13:24)

на 5 литров спирта 3 кг клюквы, клюкву в блендэр потом в бутыль 10 литрову... потом заливаешь спиртом и доливаешь воды 2 литра (я лил негазированую минералку), если будешь мутить для ТЁТЕК то сахар добавь 0,5 кг если для мужиков то БЕЗ сахара,

Не крепковато для теток, да и мужикам не айс.

Рецепт быстрой клюковки.
Надо - 400 гр спирта, 500 гр воды, 2 стакана клюквы, 3\4 стакана сахара. Клюкву растираем с сахаром(после блэндера устанешь процеживать, пестиком растирай), добавляем воду и на медленном огне доводим градусов до 80. Потом туда бухаем спирт. Кастрюлю закрываем и ставим остывать. Как остынет, обычно на следующий день - фильтруем в дуршлаге и пару раз через несколько слоев марли... употребляем.
Конечно отличается от классической клюквы, которая настаивается месяц, но не сильно. ( рецепт с Питерханта)
Свежая клюква лучше, но годится и мороженая.

6х2=12 стаканов -2 кг клюквы
6х500 = 3000 вода
6х400= 2400 спирт можно чуть больше (2500)
3/4х6 = 4,5 стакана сахара х 200 = 900 мл
Это сообщение отредактировал Sputnik1969 - 29 мая 2014 в 13:15

спасибо

не русская настойка - немец (наш, советский, у нас тут работает) научил - скоро хочу попробовать, калированную дети поели, жду обычную
банка (2-3 литра) наполняется свежими мытыми ягодами, без утряски - заливается водка, сколько влезет. и в темноту. 3-4 недели - сливается настойка, на оставшиеся ягоды еще водочка заливается, но она уже стоит дольше.

"Клюковка",да, прекрасная настойка! Пьётся как нектар (хотя крепкая), голова свежая, ноги не ходят(если много), на утро как стёклышко!

1.Источник: http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=484.0

Поиски напитка, который бы обладал умеренной вкусовой гаммой и одновременно вызывал бы желание, пардон, пожрать, привёл к отличной находке. И эта находка - настойка хрена.

Свежий очищенный корень хрена, нарезанный тонкими кружочками - 150 гр
Цедра 1-го лимона
Ванилин (не ванильный сахар, а именно ванилин) - один 2-х граммовый пакетик
Гвоздика (почки) - 10 шт
Мёд - 50 грамм (если нет весов - примерно 4 чайных ложки).
Имбирь, молотая корица и молотый мускатный орех - по 1/2 чайной ложки.

Всю эту фигню сыплем в 3-литровую банку и заливаем разбавленным 45%-ном спиртом или самогоном. Можно и водкой попробовать, но у меня её давно нет. Напиток, полученный с использованием ректификата, получился на мой взгляд (вкус?) немного выраженней и ароматней. Но разница несущественна.
Закрываем и 5 дней настаиваем, не забывая 1-2-3 раза в день потрусить. Через пять дней процеживаем через ситечко, хрен и остальное канализируем, настой - обратно в бутыль. Доливаем доверху самогоном или разбавленным спиртом, снова закрываем и на 3-4 дня на отдых. Можно пить сразу, но если дать постоять, муть осядет и вид будет покрасивее. Да и вкус тоже.


2. Очень понравилось по такому рецепту: http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=484.260

Сэм 3л
Хрен 31гр
Морковь 51гр
Сахар 28гр
Лимон цедра 1/2лимона
Ванилин 0.9гр
Кардамон 0.5гр
молотый мускатный орех 1гр
молотая корица 0.2гр
гвоздики 0.4гр
имбирь молотый 0.4гр

Способ приготовления. Хрен режется тонюсенькими кружочками и настаивается 2..3 дня. Затем хрен вынимается(опять пардон) и забрасываются остальные ингредиенты на 5..10дн. Морковь тоже режется кружочками. Настой фильтруется и получается чудный напиток красивого желто-золотистого цвета и ненавязчивого вкуса. Прекрасно закусывается, ну например, рассольником. Приятного аппетита.
з.ы. Оказалась очень важна точность соотношения ингредиентов. Поэтому рецепт привожу в граммах.