Качественные продукты питания в СССР, разбор проблемы на живом примере

[ Версия для печати ]
Добавить в Facebook Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (13) [1] 2 3 ... Последняя »  К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
Нахимыч
21.08.2012 - 12:32
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 23.04.12
Сообщений: 0
В инете толпами ходят рассуждения о вкусной, качественной, здоровой и обильной пище в СССР. Вот типичный пример:
«Молоко в Советском Союзе делалось из молока. В сметане была сметана, в кефире - кефир, а в масле - масло.
А еще молоко прокисало. За 1-2 дня. И получалась простокваша. На простокваше готовились изумительные оладьи»
http://21region.org/sections/photo/59893-v...e-produkty.html

Начнем с того, что СССР был разный по времени и по географии. Остановимся на «расцвете застоя» СССР 70-85 гг, как наиболее освещенные и наименее забытые времена, тем более, что большинству из нас есть что вспомнить, в 60-е нас еще не было. А по географии все просто: РСФСР обеспечивалось продуктами, НТП и услугами значительно меньше и хуже братских республик, средние ЗП в Европейской части РСФСР тоже были ниже, чем в республиках. Поэтому будем говорить об областях РСФСР пограничных с Московской, Нечерноземье и Ц.Черноземье, тем более, что большинство народа жило (и живет) именно там. Ну и о столицах, закрытых городах и пр. тоже упоминать не будем, это всегда спецраспределение (уж очень любили в СССР эту приставку «спец-»)
В недавней теме про умелые руки в СССР проскочила подтема про бидончик (3 л), в который покупали сметану (а так же пиво, квас, молоко). Воспоминаний таких много, массовый характер явления подтверждает и анекдот «А где деньги? Деньги на дне…».
Вот на примере 3-х литрового бидончика со сметаной мы и разберем явление (время и место событий я указал раньше). Факт бесспорный: люди покупали сметану, покупали ее много, она была вкусная и полезная, без добавок и химии. Последнее доказывается тем, что она не могла храниться долго, ГОСТы в СССР были жесткими, была СЭС и всякие проверки.
Теперь смотрим все это глыбже и ширше. Начинаем с производства молока. Чистеньких коров на фермах мы в то время можем увидеть только в агитматериалах, парадных фильмах и на ВДНХ. Все остальные фермы чистыми не были. И вот молоко из этих ферм заливается в автоцистерну (обычно ГАЗ) и по убитым дорогам везется в город, а это несколько часов, да еще приемка на заводе не один час, типа очередь. У колхоза план по сдаче по количеству и жирности. План горит. Количество подправляется разведением, по жирности «договариваемся» с приемкой. Молзаводу это не выгодно, но это смотря какие аргументы у председателя колхоза.
Итак, сырье прибыло на молзавод уже не совсем соответствуя строгому ГОСТу. Сделали сметану. Не спорю, возможно хорошую. Разлили ее по 40-литровым алюминиевым бидонам (флягам) для отправки потребителю. Фасовка в стеклянные баночки производилась редко, основной путь сметаны к прилавку или в столовку-на развес.
Идем далее. У молзавода тоже горит план, да еще сырье не супер. Потому слегка бодяжим в процессе. Кроме того, сотрудники (особенно первой линии: технологи, ОТК, кладовщики, водители) имеют привычку стырить. Сотрудникам второй линии (бухгалтерия, ИТР и пр.) тоже надо. А главное-закрыть глаза приемке, что достигается как самой неучтенной продукцией, так и тем, что досталось от председателя колхоза (см. выше), наличные расчеты не в чести.
Итак, из завода вышла сметана, но уже совсем не та, что должна быть по строгому ГОСТу. Кроме того: емкости многоразовые и качество их помывки под вопросом. Тем более, алюминиевая тара. Емкости открываются-закрываются многократно, бодяжится хрен знает чем (пахта, кефир, но где гарантия чистоты?), туда суются разные половники, подтеки подтираются нечистыми тряпками. Далее, вы видели в СССР развозные грузовики с работающими «термокингами»? Большие фуры еще были («Кавказская пленница») а вот развозные-хренушки. И в гастрономах-столовых и пр. холодильное оборудование было ну совсем хреновое.
Теперь конечный этап: реализация. В гастрономе тоже полно товароведов, продавщиц, уборщиц и проверяющих, каждому надо уделить внимание, недостачу покрываем привычным способом-бодягой. Далее-процесс продажи. И вот я стою в небольшой очереди, человек 5 – 10, грузчик ключком выволакивае флягу, толстая, неопрятная и жутко хамская продавщица берет банки-бидончики, лихо НАЛИВАЕТ туда сметану, подтирает тряпкой, которую шлепает тут же на прилавок, половник бросается здесь же. Естественно, чуток не доливает, скандалить бесполезно, та же очередь загрызет. Если лето, то летают мухи, с которыми борются посредство липких лент, висящих гирляндами тут же. Вы обратили внимание на выделенное мной слово? В заводской столовой, если директор завода-мужик и контроль на уровне, то стаканчик со сметаной если перевернуть, то она не вытечет. Т.е. настоящую сметану нужно НАКЛАДЫВАТЬ, а не НАЛИВАТЬ! Если бы сметана была по ГОСТу, то процесс торговли «вразвес» занял бы многие часы. Т.е. само наличие такого способа продажи упраздняло строгие требования ГОСТа!
Теперь о строгом контроле. Да, он был. Была торгинспекция, СЭС, всевозможные контрольные закупки, ОБХСС в конце концов. Это то, что на виду. Как строгий ГОСТ. Но существовало взаимовыгодное сотрудничество, основанное на товарообмене созданными излишками (сахар почти всегда продавался сырым, достаточно поставить пару ведер горячей воды в кладовку на ночь, полутуши замачивались в ваннах с водой и пр.). Т.е. с большинством проверок разбирались на месте. Но частая была ситуация примерно такая: принципиальный директор СЭС требует закрыть молзавод на профилактику, ссылаясь на то, что половина работниц больна триппером (девки молодые, приехали из села, живут в общаге, о презервативах не слышали). А у Первого секретаря района план горит по молоку. И областному начальству такая статистика не нужна. Поэтому директору СЭС настойчиво рекомендуется заткнуться.
Итак, мы пришли к тому, что хваленая советская сметана вовсе и не по ГОСТу, и не такая полезная и вкусная, а прокисает за 3 дня не потому, что консервантов нету, а потому, что грубо нарушены технологии производства и хранения на всем пути от сырья до готового продукта.
Может быть не все приведенные мною факты действовали одновременно, наверняка они работали везде по-разному, но то, что они были в массовом порядке, в системе – это однозначно. А возможно, чего-то я не знаю, и буду благодарен тем, кто меня дополнит или АРГУМЕНТИРОВАННО ответит. Аргументы типа «моя мама была продавщицей (кладовщицей, поварихой, работницей СЭС) и никогда ничего домой не приносила не принимаются. Ну смешно же…
Теперь о количестве. Можно покупать сахар мешками, это продукт длительного хранения. Покупать 3 литра сметаны, которая через 3 дня прокиснет для семьи в 4 человека это значит, что каждый ВЫПИВАЛ в день по стакану сметаны. Да еще в заводской столовке СЪЕДАЛ столько же. Вы можете себе представить человека, который ДОБРОВОЛЬНО в день потребляет столько сметаны, а ведь еще молоко было, творог и кефир? Это возможно лишь в том случае, если обилием молочных продуктов замещается нехватка продуктов других. И действительно, даже официальная советская статистика гордится подушным потреблением молочных продуктов, но как-то несмело говорит о потреблении мяса, рыбы, фруктов-овощей.
Ну и другой повод купить много сметаны-это перебои с поставками масла. В Белгородской обл,, например, пару лет было такое, покупали сметану литрами, сидя перед телевизором трясли, получалось кисловатое масло, в кашу пойдет.
ВЫВОД. Факт массовой продажи сметаны вразвес и в большом количестве в одни руки доказывает НАЛИЧИЕ в СССР:
1. Низкого качества продукта, заложенного в самой системе (сметану наливают, а не накладывают, невозможность выдерживать технологии хранения и транспортировки, доступность воровства)
2. Недостатка продуктов питания, которое вынужденно заменялось повышенным потреблением молочных продуктов.
 
[^]
Yap
[x]



Продам слона

Регистрация: 10.12.04
Сообщений: 1488
 
[^]
dmus777
21.08.2012 - 12:41
Статус: Offline


Регистрация: 23.02.11
Сообщений: -1
Кэп очевидность. С прозрением. Отличие капитализма от социализма - получение прибыли. А ГОСТы нормы и требования прибыль уменьшают.
Человек для капиталиста - потребитель, а не товарищ.
 
[^]
YAVAMVSEM
21.08.2012 - 12:43
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 8.01.12
Сообщений: 132
Приезжайте к нам в деревню. Свежевыпеченный хлеб, парное молочко...
 
[^]
dvoynik
21.08.2012 - 12:44
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 15.04.12
Сообщений: 4234
Ну кроме развеса еще упаковка была(прямоугольники).
А так,что творилось на фермах подтверждаю(конец 80)
И замечу обычно 2-3 ничего не хранилось,не потому как пропадет - а потому как сьедалось тут же.
 
[^]
Raevski
21.08.2012 - 12:48
Статус: Offline


Месье

Регистрация: 4.06.11
Сообщений: 3581
Всё верно написано.
Никогда не понимал людей до сих пор дрочащих на ссср...
 
[^]
vokyr
21.08.2012 - 12:51
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 12.04.11
Сообщений: 330
Зато фасовали нормально литр дак литр, килограмм так килограм. Еще и с горкой бывало tongue.gif

А сейчас что пакет сахара 925 грамм .
0.95 л. молока
0.4 кг пельменей!

Скрытый текст
Никогда не понимал людей до сих пор дрочащих на ссср...

Дрочить не стал, а беззаботное детство вспомнил. (особенно молоко в треугольных пакетах)

Это сообщение отредактировал vokyr - 21.08.2012 - 12:58

Качественные продукты питания в СССР
 
[^]
beloff1982
21.08.2012 - 12:56
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 18.02.12
Сообщений: 1335
Цитата (Raevski @ 21.08.2012 - 13:48)
Всё верно написано.
Никогда не понимал людей до сих пор дрочащих на ссср...

Зато жильё можно было получить :-)
Хоть какая то социалка льготы
Ну это из плюсов
 
[^]
Тутузел
21.08.2012 - 12:57
Статус: Offline


если писька вам не друк

Регистрация: 8.01.07
Сообщений: 684
Цитата
Зато фасовали нормально литр дак литр, килограмм так килограм

Ню ню. У подруги бабушка всю жизнь с торговле. Так вот там далеко не килограмм был.
 
[^]
savromat
21.08.2012 - 12:58
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 15.01.11
Сообщений: 2250
Не знаю вообще из чего сейчас производят молочные продукты, коров то НЕТ!
А магазины полны этими продуктами. cow.gif
 
[^]
Raevski
21.08.2012 - 12:59
Статус: Offline


Месье

Регистрация: 4.06.11
Сообщений: 3581
Цитата (beloff1982 @ 21.08.2012 - 12:56)
Цитата (Raevski @ 21.08.2012 - 13:48)
Всё верно написано.
Никогда не понимал людей до сих пор дрочащих на ссср...

Зато жильё можно было получить :-)
Хоть какая то социалка льготы
Ну это из плюсов

Соглашусь коллега.
 
[^]
психованный
21.08.2012 - 12:59
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 15.10.07
Сообщений: 386
аааа похрену мне! хоть грязное , зато без всяких загустителей распушителей !!! rulez.gif хоть обминуситесь тут gigi.gif
я консерву нарыл в гараже , кильки в томатном соусе 83 вроде года, батя , царство ему небесное , когда то заначил в подвальчике. ссыкотно было , но какая же вкуснятина!!!!

Это сообщение отредактировал психованный - 21.08.2012 - 13:00
 
[^]
gotzadrot
21.08.2012 - 13:02
Статус: Offline


Острослов

Регистрация: 22.12.10
Сообщений: 521
много букв, а тема не раскрыта figa.gif
не дроча на СССР просто признаем тот факт, что:

разбавленное водой молоко при наличии опыта употребления неразбавленного выкупается с первой секунды и продавец тут же получал бидончиком по башке

второй факт что в данный момент производители отечественных (российских и украинских) молочных продуктов давно выкуплены некими педерастами щедро посыпающих эти самые продукты всей таблицей менделеева в виде всяческих добавок

третий факт, я сейчас покупаю молочные продукты у коровы которую знаю лично в лицо, езжу сам или мне привозят, а сгущенное молоко покупаю белорусского производства
 
[^]
Ратислав
21.08.2012 - 13:02
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 14.08.09
Сообщений: 7658
Цитата (Raevski @ 21.08.2012 - 12:48)
Всё верно написано.
Никогда не понимал людей до сих пор дрочащих на ссср...

Люди дрочат на СССР в силу
1)Это их молодость
2)Сейчас многие вещи хуже.

А вообще большинство хочет советскую милицию, советское спокойствие и уверенность в завтрашнем дне, советскую армию, но при этом ездить заграницу и возможность зарабатывать хорошие деньги )
 
[^]
Yolika
21.08.2012 - 13:04
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 2.12.11
Сообщений: 21
Не знаю ни одну семью, где сметану в битоны покупали. В стеклянные банки - да. В литровые. Или в 800граммовые, из-под болгарских помидорок или огурцов. И редко сметана была жидкой, чтоб лилась молоком, обычно она плавными густыми волнами стекала из металлических таких эмалированных кувшинов. Вкусная она была. Однородная по консистенции, слега кисловатая. И точно, не хранили ее долго, съедалась smile.gif И в столовках не редкость стояли стаканы сметаны, и ее съедали с удовольствием. Эх.. сейчас такую сметану не делают. Уж сколько не покупала всяких разных, ни в какое сравнение. Только на рынке можно купить очень вкусную домашнюю, и то не у каждого продавца. Но так она и стоит таких денег, что несколько раз подумаешь, покупать или нет.
 
[^]
vokyr
21.08.2012 - 13:07
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 12.04.11
Сообщений: 330
Цитата (Тутузел @ 21.08.2012 - 12:57)
Цитата
Зато фасовали нормально литр дак литр, килограмм так килограм

Ню ню. У подруги бабушка всю жизнь с торговле. Так вот там далеко не килограмм был.

Вот такие "бабушки" и позорят работников тогровли
 
[^]
Yolika
21.08.2012 - 13:07
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 2.12.11
Сообщений: 21
Цитата (Ратислав @ 21.08.2012 - 21:02)

А вообще большинство хочет советскую милицию, советское спокойствие и уверенность в завтрашнем дне, советскую армию, но при этом ездить заграницу и возможность зарабатывать хорошие деньги )

И что в этом плохого и неисполнимого? Да хочу. И кто мне хотеть помешает? lol.gif
 
[^]
Raevski
21.08.2012 - 13:08
Статус: Offline


Месье

Регистрация: 4.06.11
Сообщений: 3581
Цитата (Ратислав @ 21.08.2012 - 13:02)
Цитата (Raevski @ 21.08.2012 - 12:48)
Всё верно написано.
Никогда не понимал людей до сих пор дрочащих на ссср...

Люди дрочат на СССР в силу
1)Это их молодость
2)Сейчас многие вещи хуже.

А вообще большинство хочет советскую милицию, советское спокойствие и уверенность в завтрашнем дне, советскую армию, но при этом ездить заграницу и возможность зарабатывать хорошие деньги )

Да, верно в принципе, но ведь ушло это всё....
Нету такого государства больше. Нет и не будет.
Какой смысл ностальгировать о чем-то, что кончилось 20 лет назад.
Для меня эта самая ностальгия - это признак старости...когда уже ничего другого не осталось...
 
[^]
yaslavko
21.08.2012 - 13:09
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 28.04.09
Сообщений: 1397
а по мне, так разбавленные НАТУРАЛЬНЫМИ продуктами НАТУРАЛЬНЫЕ продукты это лучше чем неразбавленное порошковое молоко.

Добавлено в 13:11
и да. в моей юности грязи в магазинах, какую описал афтар, небуло. и сметану накладывали а не наливали - ложка стояла как щас помню.
 
[^]
OlderPepper
21.08.2012 - 13:12
Статус: Offline


Аффтар! Ты охуенен!!!

Регистрация: 6.12.11
Сообщений: 0
Достанем попкорн! Кстати, при советской власти попкорн был или не, а то я чото не помню smile.gif

Качественные продукты питания в СССР
 
[^]
Yolika
21.08.2012 - 13:16
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 2.12.11
Сообщений: 21
Цитата (OlderPepper @ 21.08.2012 - 21:12)
Достанем попкорн! Кстати, при советской власти попкорн был или не, а то я чото не помню smile.gif

Ха! Еще какой вкусный ))) Только его называли воздушной кукурузой. На всех автостанциях и рынках бабули продавали. Соленую и сладкую.
 
[^]
DarkShaman
21.08.2012 - 13:17
Статус: Offline


Практикующий псих-аналитик

Регистрация: 3.06.09
Сообщений: 1390
Заебись написал. Вот только понять не могу.
Почему, при таких жутких условиях производства, транспортировки, хранения и продажи молоко, скисая, превращалось в простоквашу? А потом, кста, в творог. Теперь что? Становится горьким и разделяется на две непонятные составляющие жуткого вида.
Почему, сметана реально бала вкусной и жидкой (если 15%) и густой (если 25% и деревенская).
Почему, сейчас я перешел на белорусскую молочку? Да потому, что она ОЧЕНЬ похожа на советскую. И я не хочу покупать полосатого кота 15% жирности в котором ложка стоит из-за безумного количества загустителя.
Кстати, еще не известно в каких условиях сейчас, когда нет ГОСТА и СЭС (они просто числятся, но не работают) производят и транспортируют молоко.

ЗЫ: Есил я кого-то обидел про СЭС... ну мало ли, работает там кто с ЯПа... Ребят, ну вы же знаете как делаются дела? Как занижаются цифры и рисуются справки? Знаете? Ну вот.

Это сообщение отредактировал DarkShaman - 21.08.2012 - 13:20
 
[^]
Mishkall
21.08.2012 - 13:20
Статус: Offline


мизантроп и социопат

Регистрация: 2.02.12
Сообщений: 3765
"Сам придумал, сам поверил.."
После упоминания 3-х литрового бидона сметаны можно дальше не читать.
а, нет! еще пассаж про чистых коров в коровнике понравился.
сразу чувствуется рука кабинетного комбайнера.
 
[^]
stas1581
21.08.2012 - 13:27
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 9.08.12
Сообщений: 10
Сейчас начнётся битва рождённых в СССР и кто родился в 90-е годы, одни понят и настаивают на своём, другие и не знают, но всё равно настаивают на свой правоте!
Везде и есть плюсы и минусы при любой системе!
А ругать, то что было уже нет смысле, это уже прошло и не вернуть и не исправить.

Это сообщение отредактировал stas1581 - 21.08.2012 - 13:28
 
[^]
lexv2007
21.08.2012 - 13:30
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 23.01.12
Сообщений: 91
Деревенская сметана скисает за 3-4дня. Инфа проверена. Видел лично.
 
[^]
lion9
21.08.2012 - 13:31
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 15.07.07
Сообщений: 2100
Советская сметана хотя бы была сметаной, а не хуйнёй из порошкового молока с загустителями.

Это сообщение отредактировал lion9 - 21.08.2012 - 13:38
 
[^]
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 24203
0 Пользователей:
Страницы: (13) [1] 2 3 ... Последняя » [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы








Наверх