вопрос для ГУРУ по стали для ножей, вопрос для ГУРУ по стали для ножей

Страницы: 1 2 3 4  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА
w01f 26 апр 2013 в 20:27
Приколист  •  На сайте 15 лет
Цитата (Ventell @ 26.04.2013 - 20:24)
Пластиковая бутылка обернутая нулевкой. Но если очень надо слить 200$ то можно купить точилку))))

Не 200 баков а раза в 2 дешевле и вообще если надо точить только кухню-то ещё дешевле.

А на наждаке пусть мой враг точит gigi.gif

Добавлено в 20:28
Цитата (Zemlyanin @ 26.04.2013 - 20:26)
Сталь самозатачивающаяся есть и уже давным давно. Про неё нам преподаватель по металловедению рассказывал в технаре и было это в 1993 году. Из неё делают стрелочные переводы для трамвайных линий. А вот можно ли из неё нож сделать я не в курсе.

А ещё есть летающая сталь,отпускаешь нож из такой стали и он улетает.
Из них самолеты делают shum_lol.gif

Это сообщение отредактировал w01f - 26 апр 2013 в 20:30
mmedic 26 апр 2013 в 20:28
Мастер по [:|||||:]  •  На сайте 14 лет
Так клинок у ножей меньше милиметра. Хлеб и овощи он и так будет отлично резать. Для кухни пойдет и не заточененный специально.

1. Самозатачиваются только те ножи, которые не используют по назначению.
2. По поводу общей ножевой темы добавлю свое мнение. Универсальных ножей не бывает. Настоящий охотничий нож (если применяется по назначению), надо еще в лесу суметь заточить, поэтому их не делают с HRC более 55-58 (бывает и до 60-61). Дальше будет либо очень хрупкий, либо дорогой (с грамотным закалом только режущей кромки или ламинат). А надежный, который можно быстро поправить и заточить в палатке без станка и не убить режущие свойства - самый лучший. Если со зверем бороться - нужны клющие свойства (да это и вообще сейчас редкость совсем), шкуру снять - можно и не спешить и подточить клинок в процессе работы.
w01f 26 апр 2013 в 20:29
Приколист  •  На сайте 15 лет
mmedic
всё хорошо,но при чём здесь охотничьи ножи?
keittimans автор 26 апр 2013 в 20:31
Ярила  •  На сайте 13 лет
Цитата (FedFed @ 26.04.2013 - 21:23)
мде. за стока лет к ним можно было бы вторую ручку приладить, чтоб было удобнее пилить

ножи до сих пор прекрастно режут, не ЗАТАЧИВАЯСЬ, просто вот поэтому и спросил, может кто знает где можно подобное приобрести
mmedic 26 апр 2013 в 20:32
Мастер по [:|||||:]  •  На сайте 14 лет
w01f
Дык там начали про охотничьи уже на второй странице. Я пока думу думал - уже 2 страницы нафлудили gigi.gif

Добавлено в 20:33
Вот, всем кому интересна тема - рекомендую книгу. Везде есть в пиратском доступе.

Марьянко А. - В помощь выбирающему нож

Лично мой выбор - ножи MORA (оригинальные, конечно)- налюбой вкус, дешево и сердито.

Это сообщение отредактировал mmedic - 26 апр 2013 в 20:38
w01f 26 апр 2013 в 20:33
Приколист  •  На сайте 15 лет
keittimans
если ЭТО прекрасно режет-то всё с тобой ясно...
Merskii 26 апр 2013 в 20:39
Весельчак  •  На сайте 15 лет
А у меня двухсторонний брусок есть и не парюсь.....
zqwj 26 апр 2013 в 20:41
Ярила  •  На сайте 14 лет
так это ж ножи с пакетными клинками, где каждый внутренний слой обворачивался следующим слоем. при износе внешнего слоя обнажался внутренний, более тонкий и, соответственно, более острый. типа "дамасской стали", способы ковки ...
w01f 26 апр 2013 в 20:50
Приколист  •  На сайте 15 лет
Цитата (zqwj @ 26.04.2013 - 20:41)
так это ж ножи с пакетными клинками, где каждый внутренний слой обворачивался следующим слоем. при износе внешнего слоя обнажался внутренний, более тонкий и, соответственно, более острый. типа "дамасской стали", способы ковки ...

Я писал выше уже о таких ножах и для чего это,на 1 или 2 странице.
АГНИ 26 апр 2013 в 21:04
чаёк с олеандром  •  На сайте 14 лет
А у нас с мужем неправильное разделение полномочий: он хлеб режет, а я ножи точу)) Дедушка научил, когда мне 4 года было...

СМЕХУЯТОР 26 апр 2013 в 21:09
Хохмач  •  На сайте 13 лет
Как сделать хуй самозадрачивающимся?
Как заставить авто ездить на моче?
Как ничего не делать и получать деньги?

Это сообщение отредактировал СМЕХУЯТОР - 26 апр 2013 в 21:09
llelikovich 26 апр 2013 в 21:18
Хохмач  •  На сайте 17 лет
ТС, по существу вопроса, нож на кухне трудится 15лет, не точен ни разу, режет отлично.
Сталь не известна, производитель "француз".


вопрос для ГУРУ по стали для ножей
Lazy23 26 апр 2013 в 21:21
Хохмач  •  На сайте 17 лет
Если не ошибаюсь, примерно до шестидесятых годов ходили у нас по дворам точильщики и кричали: "А вот точить ножи, ножницы, мясорубки!"
У нас дома такой же заточенный нож был и бабушка как-то мне, мелкому, рассказала, что однажды решила заточить у пришедшего точильщика новенький нож и вот примерно с таким же, как у ТС на фото, вернулась.

вопрос для ГУРУ по стали для ножей
w01f 26 апр 2013 в 21:24
Приколист  •  На сайте 15 лет
llelikovich
У тебя "нож" с зубчиками,он не режет а пилит.
Потому и не надо его точить..(ножовки для метала не тоже не точат)

Попробуй порезать им сырое мясо,тебе не понравится.

Это сообщение отредактировал w01f - 26 апр 2013 в 21:27
Оператор 26 апр 2013 в 21:27
Шутник  •  На сайте 15 лет
Цитата
Как сделать хуй самозадрачивающимся?

rofl.gif У многих только такой и есть
llelikovich 26 апр 2013 в 21:29
Хохмач  •  На сайте 17 лет
Цитата (w01f @ 26.04.2013 - 21:24)
llelikovich
У тебя нож с зубчиками,он не режет а пилит.(ножовки для метала не тоже не точат)
Потому и не надо его точить.

Попробуй порезать им сырое мясо,тебе не понравится.

Однозначно согласен, каждому ножу своя задача.
Для сырого мяса нож другой divide.gif
Pinoccio 26 апр 2013 в 21:30
Гость  •  На сайте 14 лет
Цитата (llelikovich @ 26.04.2013 - 22:18)
ТС, по существу вопроса, нож на кухне трудится 15лет, не точен ни разу, режет отлично.
Сталь не известна, производитель "француз".

Не режет а скорее пилит. У меня похожий есть,простенький. У родителей набор ножей с такой же заточкой Цептер,когда новые были оч острые через пару лет острота не та. Ими всякую хуйню резать не желательно(типа рогаток) По телеку смотрел заточку делают на станке и в домашних условиях не повторить! Только если об камень но это уже не то
w01f 26 апр 2013 в 21:33
Приколист  •  На сайте 15 лет
Pinoccio
В домашних условиях заточить можно ещё лучше,было бы желание.

вопрос для ГУРУ по стали для ножей

Это сообщение отредактировал w01f - 26 апр 2013 в 21:34
kompmen 26 апр 2013 в 21:33
Приколист  •  На сайте 16 лет
вот ножики были с хорошей стали - осталось с детства

вопрос для ГУРУ по стали для ножей
w01f 26 апр 2013 в 21:34
Приколист  •  На сайте 15 лет
kompmen
не было там никогда хорошей стали.
В СССР вообще не делали фабрично ножей из хорошей стали,потому популярны были вские легенды про ножи из типлавозного клапана,троса,из зоны и прочий бред.

Это сообщение отредактировал w01f - 26 апр 2013 в 21:37
неходос 26 апр 2013 в 21:36
.  •  На сайте 17 лет
хм.. самотазачивающихся ножей не бывапет. я думаю и вы об этом знаете..
бывают ножи с тонким строем. котрые как бы кажутся всегда острыми

ну а серрейторная заточка кромки =микропила
очень выручает на кухне
но для остальных нужд не подхожит
тут бы еще про мартенситы и прочие строения сталей
но долго и не нужно

1-сталь
2-строй клинка
а еще первее-это предназначение что для чего и для кого (клава мертвая прошу прощения за корявый слог)

YODLI тут есть-он лучше и грамотнее расскажет. если увидит тему (люблю такие темы)
NightBird 26 апр 2013 в 21:37
Шутник  •  На сайте 14 лет
Цитата (w01f @ 26.04.2013 - 20:24)
llelikovich
У тебя "нож" с зубчиками,он не режет а пилит.
Потому и не надо его точить..(ножовки для метала не тоже не точат)

Попробуй порезать им сырое мясо,тебе не понравится.

"Зубчики" - это, так называемый, серейтор или серейторная заточка. (Уже написали)

Некий эффект самозатачивания получается на мягких углеродных сталях при определенном угле сведения режущей кромки. Такие клинки как бы сами стачиваются об то, что ими режут (при условии, что это не стекло или гвозди). У самого был такой кухонник. Через 15 лет использования стал похож на букву "С".
Еще "самозаточку" делают при ковке клинка - слои как бы стягивавают от кромки.
Похоже правят косы (только по-холодному). Клепают сталь косы, этим самым создавая некое подобное расслоение металла лезвия. По ходу эксплуатации эти слои стачиваются, кромка становится тоньше, соответственно - острее.

Но все равно время от времени нужно править

Это сообщение отредактировал NightBird - 26 апр 2013 в 21:40
w01f 26 апр 2013 в 21:38
Приколист  •  На сайте 15 лет
NightBird
ты вообще всё напутал и добавил отсебятины.
я знаю как называются зубчики,но мы сидим на развлекательном ресурсе,а не на форуме заточников-ножеманов.
т.е. будь проще.

Это сообщение отредактировал w01f - 26 апр 2013 в 21:41
NightBird 26 апр 2013 в 21:42
Шутник  •  На сайте 14 лет
Цитата (w01f @ 26.04.2013 - 20:38)
NightBird
ты вообще всё напутал и добавил отсебятины.
я знаю как называются зубчики,но мы сидим на развлекательном ресурсе,а не на форуме заточников-ножеманов.
т.е. будь проще.

Все, исправляюсь - становлюсь проще biggrin.gif
llelikovich 26 апр 2013 в 21:43
Хохмач  •  На сайте 17 лет
Мудрый ЯПовский ссыль, кто чем на кухне рулит http://www.yaplakal.com/forum30/st/0/topic...%F3%E5%F2%F1%FF
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 11 507
0 Пользователей:
Страницы: 1 2 3 4  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх