Вам с известью вкуснее? ТС спросил про самый лучший засол скумбрии по мнению заглянувших в топик. По мне - этот самый лучший оказался. Только так и делаю солёную скумбрию.
Вам с известью вкуснее? ТС спросил про самый лучший засол скумбрии по мнению заглянувших в топик. По мне - этот самый лучший оказался. Только так и делаю солёную скумбрию.
ну и нахуй там гвоздика , если вы солите ? это что ? грибы маринованные ?
о вкусах не спорят, только зачем такую великолепную рыбу портить ?
гвоздику хорошо в Граблю запихать, сами знаете куда, но я этого не говорил
Вам с известью вкуснее? ТС спросил про самый лучший засол скумбрии по мнению заглянувших в топик. По мне - этот самый лучший оказался. Только так и делаю солёную скумбрию.
ну неудачно пошутил(а можно попробовать вашей кухни,я скумбрию свежую неел)
Это сообщение отредактировал угуша - 4 мая 2019 в 01:04
засол для чего? это всё таки не селедка. что дальше в планах? копчение? какое ?
Скумбрию и солёной сожрать вкусно.
Цитата
Я делаю просто:3 ст.л соли, 1,5 ст.л. сахара на литр воды. Размешал, добавил по вкусу специй (у меня-перец горошком, гвоздика, базилик сушеный, можно орегано),залил чищеную и потрошеную скумбрию (целиком) в банке и на 3-е суток в холодильник.
Воду исключить. Травы-специи, я бы сильно убавил. Скумбрию чищенную порезать на кусочки. Банку время от времени энергично встряхивать - в обед посолил, вечером -
засол для чего? это всё таки не селедка. что дальше в планах? копчение? какое ?
Скумбрию и солёной сожрать вкусно.
Цитата
Я делаю просто:3 ст.л соли, 1,5 ст.л. сахара на литр воды. Размешал, добавил по вкусу специй (у меня-перец горошком, гвоздика, базилик сушеный, можно орегано),залил чищеную и потрошеную скумбрию (целиком) в банке и на 3-е суток в холодильник.
Воду исключить. Травы-специи, я бы сильно убавил. Скумбрию чищенную порезать на кусочки. Банку время от времени энергично встряхивать - в обед посолил, вечером -
"...засол для чего? это всё таки не селедка. что дальше в планах? копчение? какое ?
Скумбрию и солёной сожрать вкусно..."
товарища скумбрию я совсем не воспринимаю если она не копченая .
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com
угуша3 мая 2019 в 23:49