Внезапная новость. Продукция тульского фермера получила золото на престижном европейском конкурсе
Получить первое место на сырном конкурсе во Франции - это, как сейчас говорят, зачет. Для этого нужно обойти десятки опытнейших конкурентов и удовлетворить рецепторы пресыщенных гурманов, сидящих в жюри.
Тульский фермер Алексей Андреев смог. Он привез на конкурс несколько видов сыров и... получил «золото» в номинации козьих мягких сыров с плесенью.
- В жюри было более 200 человек, плюс 30 из них - профессиональные дегустаторы. Оценивали внешний вид, аромат, текстуру, вкус и послевкусие. Голосование было вслепую, то есть члены жюри не знали, чей именно сыр они оценивают. Плюс по каждой оценке они давали комментарии - и это самое ценное, - рассказал фермер.
Fromonval - главный региональный сырный конкурс востока Франции, в частности, регионов Lorraine и Franche-Comté, но на него съезжаются сыроделы со всей страны, а также Швейцарии. По значимости он считается вторым во Франции. На этот раз в конкурсе принимали участие 64 сыродела, которые представили на суд жюри около 240 продуктов. Помимо "золота" сыры Андреева получили еще и "бронзу" в другой номинации.
- Когда объявили результаты, зал хлопал, свистел. Неожиданно и приятно. До слез, - вспоминает Андреев. - Как отметили? - Толком не успели. В два часа ночи легли, а в 6:30 поехали на экскурсию в соседнюю сыродельню, посмотреть местное производство, - говорит фермер.
Сыроварением Андреев стал заниматься несколько лет назад. И после этого круто перевернул свою жизнь. Из успешного столичного предпринимателя превратился в простого тульского фермера. Теперь тоже, кстати, успешного. Объемы производства пока скромные - 25 кило в сутки. В основном сыры Андреева поставляются в несколько ресторанов и продаются в фермерских лавках.
- Сколько сравнивал с другими российскими производителями, всегда сыры Андреева выигрывали. Он сам по себе перфекционист. Если ему что-то не нравится, он может всю партию выкинуть, если ему покажется, что он не достиг 100-процентного результата. Деньги для него точно на втором месте, - говорит Борис Акимов, сооснователь фермерского кооператива LavkaLavka.
По словам Акимова, в Европе подобных ремесленных производств очень много, а в России они только-только появляются.
Конкретно "Сыр Российский" - полное говно, особенно если станет теплый - просто мазня. Вкуса никакого. Потому и стоит дешевле всех. Приз взял не "российский сыр", а "сыр россиянина".
Это сообщение отредактировал 28e - 14 окт 2018 в 21:51
Покупаю сыр у знакомой бабы, которая делает его сама. Насчет Франции не знаю, но у нас этот сыр вне конкуренции. Магазинский сыр по сравнению с ним - говно. Единственный минус - шибко быстро заканчивается.
У меня у жены подруга сыр делает. Фермерша она. Есть у неё есть даже сыры выдержкой по 15 месяцев. Охуенные сыры. Не хуже, чем в бутике сыров и хамонов в Ронде. Но стоят они, как крыло от Боинга. У неё лоток Напротив Ашана в Меге. Народ подходит, пробует, тяжело вздыхает и пиздует в Ашан за пальмовым жиром...
Это сообщение отредактировал pticeed - 14 окт 2018 в 21:23
Французских пруфов не будет, как я понимаю? Прсто КП очень уж любит пи$деть. Вполне вероятн, что фермер получил золото в номинации "Лучший иностранный сырный продукт" Это сообщение отредактировал asdf007 - 14 окт 2018 в 21:24
Объемы производства пока скромные - 25 кило в сутки. В основном сыры Андреева поставляются в несколько ресторанов и продаются в фермерских лавках. - Сколько сравнивал с другими российскими производителями, всегда сыры Андреева выигрывали. Он сам по себе перфекционист. Если ему что-то не нравится, он может всю партию выкинуть, если ему покажется, что он не достиг 100-процентного результата. Деньги для него точно на втором месте, - говорит Борис Акимов, сооснователь фермерского кооператива LavkaLavka.
Почему-то так и подумалось. Очень рад за господина Андреева, и потребителей его сыров.
Конкретно "Сыр Российский" - полное говно, особенно если станет теплый - просто мазня. Вкуса никакого. Потому и стоит дешевле всех. Приз взял не "российский сыр", а "сыр россиянина".
Ни разу не видел россиянина в тульской области, делающего сыр, россияне все либо по горам скачут, либо в москвобаде у европейского тусят. Он же русский явно. Тем более с фамилией Андреев.
Это сообщение отредактировал Night154 - 14 окт 2018 в 21:27
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com
CyxoeBинo14 окт 2018 в 21:13