Шаланды, полные кефали...

Ну....Какая "Хванчкара" в большинстве своём, так разница только в том, что портяшок быстрее и крепче бьёт в бубен...
))))))

Скажу пару слов в защиту Пеленгаса. В 90-х, в моём родном городе Запорожье, это была, пожалуй, самая доступная рыба на рынке. По вкусовым качествам не осётр, конечно, но вполне прилично, к тому же почти нет мелких костей как у кефали. На котлеты - идеальная рыба. Ещё одним плюсом была близость азовского региона, что позволяло покупать реально свежую рыбу выросшую на естественном корме. Всяко лучше мороженного непонятного говна с кучей льда из Юго-Восточной Азии. Есть такое правило, всегда отдавай предпочтение рыбе выловленной в твоём регионе.
P.S. - Кефаль сегодня тоже разводят промышленными методами и вкус у этой рыбы уже не торт. Зато размеры почти как пеленгас.

Это сообщение отредактировал nahash - 30.08.2019 - 08:18

да не пизди.
Не может же производитель вот так вот обманывать.
Если написано "кабовые", значит они хоть немножечко, да из краба


Напимнило разгар перестройки, комиссионный магазин и пара стоит смотрит на двухкассетный магнитофон: "Да Панасоник это! Просто букву перепутали на заводе"

Да кто бы спорил! Ясен пень, 8 мильярдов человеков надо чем-то кормить. Крестьянин со своим подворьем только себя может обеспечить, хошь не хошь, а надо строить свинокомплексы и птицефабрики на десятки тыщ голов. То же и с рыбой. На удочку себе на ушицу только надёргаешь, да и то далеко не везде и не всегда. И дикой рыбы в окиянах всё меньше становится. (Есть у меня пара статеек на эту тему, как-нибудь на досуге выложу.) Так что хошь не хошь, а придётся заниматься искусственным выращиванием сёмги и форелей.

Морской окунь надеюсь не фальшивый?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Не знаю, какое минассали сейчас в Грузии производят, а в советское время "Хванчкара" славилась.

Ну, на вкус и цвет... Кефаль, конечно, понежнее/посочнее будет. Но и пеленгас правильно приготовленный - тоже очень даже ничего. Главное, чтобы не речной был.

Это сообщение отредактировал sam21 - 30.08.2019 - 08:44

Привет, Кузёма! Что, на Кавикоме совсем скучно стало? А я ещё когда предупреждал!

Представляю себе твою жену, пытающуюся приготовить на кухне порционные судачки а-натюрель.

В окиянах....
У нас теперь положено на ценниках на охлаждённую и свежую рыбу указывать дикая она или культурная, откуда происходит и даты - вылова и края реализации.
Так вот, тут как-то увидел на рыбном рынке море ерша. Обычного нашего ерша, у которого голова, слизь и колючки. Крупного. Грам по 50-100 в среднем.
В принципе не удивился - в Заливе ёрш водится, рыба стайная, то что бывает тяжелее 10 гр. я в курсе. Но проходя ближе заметил, что на ценнике написано "аквакультура".
Последнее время, я гляжу, окромя традиционных лососевых-карпа-осетровых-щуки, стали растить в культуре всякую непривычную рыбу, типа линя, леща, окуней, и вот - ерша.
Да. Страну по ершу не вспомню с ходу...Вроде Финляндия была...

Шалавы, полные фекалий.

Ну почему же? Милые интеллигентные порядочные люди по-прежнему окружают. Лиока - со знаменем либерализьма в руке, воршип некий, мегавольт. (Последнего правда, то ли забанили, то ли на Колыму уже едет)...

Пижон...

ТСу попался явно спорченный несвежий пеленгас. Я пеленгаса люблю даже больше кефали - та лично для меня немного жирновата. И кстати вяленный пеленгас к пиву вкуснее чем кефаль.
ПС: уху из кефали ненавижу с детства - запихивали в детском садике....

Ерша или ротаня в пруды специально выпускают - он уничтожает прочую сорную мелочёвку, которая жрёт корм у мальков карпа или осетровых.

Сейчас рыбы любой навалом. От карпов и карасей до стерляди.
И нефиг где попало брать.

Кефаль из разводника

ток не над пиздеть и закатывать глазки. Кот у них не стал есть.
Пеленгас прекрасная вкусная рыба.
Досталась перемороженная 20 раз.
свежую хрен ты ее отличишь

Насчёт ротана с ершом - сомнительный способ. Они ж кроме всякой херни и корм карповый жрать будут. Вот щука - там другое дело. И карпа не тронет ( ну если тока покусает ), и всей сорной рыбе, которая от сырости заводится, спуску не даст.
А ротан с ершом тока малька до года осилят.

Дружок, пелИнгас (ихтиологический справочник 1990 года дает именно такое написание) это и есть кефаль, только изначально япономорская, акклиматизированная в Черном море. От аборигенных видов (лобан, сингиль и остронос) отличается тем, что легко переносит снижение солености, вплоть до опреснения. Но не вкусом мяса - питается эта рыба тем же, чем и другие виды кефалей.

У нас тут как-то с кефалями совсем хреново, но вот по Дальвасу прошлого тысячелетия что-то тоже о пиленгасе хорошие воспоминания остались...

Но с точки зрения ихтиологии - безграмотно.

Пелингас - это и есть кефаль.

Вместо которого очень часто впаривают сырка.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Вот очень мне нравится энтот пангасиус, вкусный, зараза. И тоже начитался в интернетах, дескать, грязная рыба, херни всякой полно в мясе...