Морская лазанья, очередной экспериментиЩЩе )

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

Bra2ha 15 окт 2014 в 22:20

Ярила • На сайте 14 лет

Сообщений: 1 471

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Всем привет еще раз
Что-то я все по супам, да по супам, надо и на второе что-нибудь приготовить )
Пришла в голову идея сделать лазанью, но не с мясом, а с рыбой, ну а что, эксперименты наше все

Подорвался в магазин, а лосося то там и нет... а гости то уже почти на пороге, пришлось выкручиваться

Это сообщение отредактировал Mitsv - 15 мар 2015 в 22:15

Yap 26.08.2026 - 09:56

Продам слона • На сайте 21 год

Нам потребуются:
• Листы для лазаньи (ну не дается моим кривым рукам раскатка теста, что тут поделаешь)
• 2 средних луковицы
• Банка горбуши и банка тунца (это была ошибка №1, нужно было две банки горбуши взять и никакого тунца, соленый он слишком оказался)
• Креветки, мелкие, коктейльные
• Сливки
• Молоко
• Масло сливочное
• Вяленые своими руками помидоры (по рецепту уважаемого Водомерки)
• Кусок Пармезана и Гауды
• Мука

Поехали
Лук режем мелко (на фотке он как-то крупновато выглядит)

и на сковородку его

В это время открываем консервы и разминаем их вилкой прямо в банках
Как лук подрумянится, выкладываем их туда, перемешиваем хорошенько, тушим минут 5 и откладывем в сторону

Переходим к Бешамелю
Растапливаем 100-150 гр масла, я делал в сковородке, но удобнее было бы в сотейнике
Добавляем 2 столовых ложки с горкой муки, постоянно мешая веничком, вливаем молоко до тех пор пока консистенция не начнет напоминать жидкую сметану, доводим до кипения и убавляем огонь. В течении десяти следующих минут соус нужно помешивать, он будет еще густеть, разбавляем сливками
Перчим, солим, снимаем с огня

должно получиться как-то так

Так как формы подходящей по размеру к листам у меня не нашлось, было решено сделать ее из многократно сложенной фольги

Примерка

Сборка
Мажем форму маслом, льем Бешамель

Укладываем листы, опять мажем их соусом, выкладываем рыбу

Сверху снова соус

Трем Гауду на крупной терке и добавляем сверху
Первый слой готов, повторяем все тоже самое со вторым слоем
Сверху выкладываем листы для третьего слоя, мажем соусом

Открываем банку с вяленными помидорами в масле (они продаются в магазинах, сам видел, но самодельные то всяко круче

)

Режем их... ножницами, удобнее всего )

Выкладываем креветки вперемешку с помидорами

Засыпаем ~~до утра~~ все сверху тертым Пармезаном

А вот и моя ошибка №2, закрыл форму фольгой из опасений, что не пропекутся края листов, а напрасно, в результате лазанья сдулась примерно в 2 раза (

20 мин на 220 градусов, а потом еще 10 без фольги сверху для корочки.

Получилась красивая )

и вкусная )

У меня все. Всем приятного аппетита и хорошего настроения )

Все комментарии:

IgorVC 15 окт 2014 в 22:35

Весельчак • На сайте 14 лет

Вместо пластин для лазаньи, которые редко продаются, можно уложить брикеты из бичпакетов - вот красота получится

~~ALENKINAV~~ 15 окт 2014 в 22:37

• На сайте 12 лет

а пармезан контрабандный?

КАТАВА 15 окт 2014 в 22:39

Ярила • На сайте 13 лет

Цитата (IgorVC @ 16.10.2014 - 02:35)

уж тогда просто вермишели посыпать. получится запеканка.
А лапша быстро го приготовления - пережаренная на маслах. Вряд ли организм спасибо скажет за такое.

Bra2ha автор 15 окт 2014 в 22:40

Ярила • На сайте 14 лет

Цитата (ALENKINAV @ 15.10.2014 - 23:37)

а пармезан контрабандный?

Я ожидал подобного вопроса )))
Из под полы по паролю в секретном магазине взял... последний )

МракобеS 15 окт 2014 в 23:41

Ярила • На сайте 18 лет

Цитата

• Вяленые своими руками помидоры (по рецепту уважаемого Водомерки)

Что за люди? Нашел сушилку, перевялил два ведра помидоров (ну, ведра небольшие), хотел на зиму запастись, а тут три баночки! Две уже съели! Водомерка (и все-все-все), думаю, нужно солить масло, перед заливкой. И больше чеснока ( для жителей сибири).

Bra2ha автор 16 окт 2014 в 00:37

Ярила • На сайте 14 лет

Цитата (МракобеS @ 16.10.2014 - 00:41)

Цитата

• Вяленые своими руками помидоры (по рецепту уважаемого Водомерки)

Вот на счет солить полностью согласен, прощелкал этот момент в рецепте Водомерки (

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 5 516
0 Пользователей: