Продолжая тему национальных блюд, хочу сегодня представить вам блюдо современной украинской кухни. Почему это блюдо появилось с этим названием для меня это загадка , наверное потому что когда готовят их. нельзя не удержаться и не украсть из под рук . Рецепт прост. Нам понадобиться: фарш из индюшиного мяса прибл. 1 кг, пару яиц, 100грамм растопленного сливочного масла , 200 грамм твердого сыра, 100 грамм молока, панировочные сухари , мука, чеснок
Приготовим панировку. Вы можете их жарить как и во фритюре , так и на сковородке . В первом случае рекомендую сделать двойную панировку. Во втором обвалять в муке или сухарях и обжарить . Теперь насчет формы. Мазурики это колбаски с ладонь, но вы можете сделать привычные для вас маленькие котлетки .
Разогреем сковородку . Для жарки можно использовать как растительное так и сливочное масло. Рекомендую в сковородку положить пару веточек тимьяна и пару раздавленных зубчиков чеснока. Когда чеснок потемнеет уберите .
Украинский борщ с добавлением специально старого пргоркшего "ржавого" сала это жесть! Причём такое сало продают дороже.
Старое,"ржавое" сало это испорченный продукт , его добавляли с голодухи , а не из каких то кулинарных вкусовых соображений . В детские годы все вкусы ярче видятся , вспомни хлеб намазанный томатной пастой или присыпанный сахаром во дворе и т.д. С возрастом это вкусовое ощущение только усиливается как воспоминание неотрывно связанное с тем временем.
Это сообщение отредактировал Ovimu - 21 сен 2014 в 11:05
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com