Давно я ничего не постила т.к. не имела собственной кухни, в которой делай что хошь, хоть бегай с фотиком и тарелками, хоть готовь ужин 3 часа вместо 1! Короче, ура! Теперь, такая кухня у меня появилась! Ну она конечно не совсем моя, но я же не жаловаться пришла... В общем, я снова готовлю и по возможности фотографирую и делюсь с вами! За прошедший год много всего произошло, например я окончательно пришла к выводу, что надо питаться правильными продуктами, в правильных сочетаниях. Есть поменьше жирного и мучного и конечно заниматься спортом!
В общем теперь буду делиться не только рецептами обычной пищи, но и рецептами полезной и даже иногда диетической пищи. Хочу сразу оговориться, малокалорийная пища, не значит «не вкусная». Это и буду сегодня доказывать!
Всего будет 7 фоток, держим себя в руках...
(1)
Это сообщение отредактировал Mitsv - 12 апр 2015 в 00:01
Начем с краткого пояснения, что-же такое тыква-спагетти?
• «Тыква-спагетти – это полукабачок-полутыква, небольшой вытянутый плод жёлтого цвета. Он вполне соответствует названию – точнее, не сама тыква, а её мякоть: после тепловой обработки волокна становятся толстыми и длинными – точь-в-точь макароны. Тыкву-спагетти запекают или варят целиком, после чего разрезают, удаляют семена и с помощью вилки вращательными движениями (как спагетти!) достают мякоть.» • «Во-первых, мякоть и семена его не имеют характерного для привычных сортов тыквы мускатного или дынного аромата. Она пахнет, скорее, орехом или ванилью. Во-вторых, необычна ее консистенция: при прогревании мякоть сквоша распадается на волокна, напоминающие спагетти, которым это растение и обязано своим прозвищем. Наконец, третье отличие от привычных сортов – малое содержание сахаров. В сочетании с высоким содержанием калия, цинка, витаминов B, C и E, а также клетчатки это делает сквош великолепным ингредиентом для диетических блюд. При этом они получаются не только полезными, но и, как ни странно, вкусными.»
Итак, поскольку результат у нас похож на спагетти, соус будет тоже как для спагетти.. Количество соуса, делайте в зависимости от количества тыквы.
На одну среднюю тыкву, надо: Мясо, я взяла говядину – около 500 гр. Лук – 1 шт. Помидоры – у меня было 3, можно больше Томатная паста – 300 мл. Тыква наша конечно же Специи дальше распишу. Масло оливковое для жарки соуса и для тыквы (можно заменить маслом из виноградных косточек).
Первым делом займемся тыквой. Тыкву моем, режем пополам, ложкой очищаем от семечек и волокон. Смазываем маслом и специями. Отправляем в духовку, на противне покрытом фольгой. Печем при 180-200 градусах, пока не станет мягкой. Около 40-60 минут.
Немного о масле: Вкус масла будет влиять на вкус блюда, поэтому советую выбирать тщательно. Идеально использовать оливковое масло, ваше любимое. У меня домашнее, покупаем на севере страны у друзов. Масло из виноградных косточек, считается так-же, одним из самых полезных, и обладающим самой высокой температурой сгорания, тем самым становясь идеальным для жарки. Добавлю что у этого масла отсутствует вкус и запах и потому он подходит и для сладкой выпечки. Словом, чудо а не масло.. Один минус – цена.
О специях: В общем специи берите по вкусу, у меня там немного розмарина, соль, смесь перцев, мускатный орех и самое на мой вкус главное – корица! Да, именно корица. Надо совсем не много, но она меняет все правила игры. Запах становится немного праздничный, дразнящий и многообещающий!
Не спеша нарежем мелко лук, кубиками помидоры. Мясо перекрутим в фарш. Если подаем гостям, то можно заморочиться и снять с помидоров кожуру, обдав помидоры кипятком. Делаем соус. 1 - Жарим лук, кто любит – можно добавить тертую морковь и резаный кубиками стебель сельдерея, 2 - добавляем помидоры, 3 - через минуты 3 добавляем фарш и все время мешаем, что-бы не стало одной котлетой. 4 - Прожарив мясо, добавляем томатную пасту и специи по вкусу.
Берем тыкву и вилку и начинаем вынимать мякоть и она делится на волокна как спагетти. Я хоть и знала заранее и видела видео и читала об этом, но все равно до последнего выглядело как будто что-то пошло не так или это не та тыква. В общем восторг!
Машуль, это офигенно Я как-то запекала курочку с рисом в тыкве - тыква не пропеклась, рис не сварился Рецептов не читала, понадеялась на свой могучий мозг Спасибо, буду следовать стезе авторитетов))) Как раз огромная тыква лежит уже полгода - боялась к ней подступать))
Это сообщение отредактировал Алюсик - 19 мая 2014 в 01:10
Алюсик Запекать что-то в тыкве это интересно... но наверное надо сделать из тыквы подобие горшка.. А эта тыква особенная, она не такая сладкая и ОЧЕНЬ вкусная)
Алюсик Запекать что-то в тыкве это интересно... но наверное надо сделать из тыквы подобие горшка.. А эта тыква особенная, она не такая сладкая и ОЧЕНЬ вкусная)
Маш, тупо выскребла тыкву, напихала в неё риса с кусочками курицы и пиханула в духовку. Накрыла "крышечкой" тыквенной. Пришлось всё доделывать по частям
Алюсик Запекать что-то в тыкве это интересно... но наверное надо сделать из тыквы подобие горшка.. А эта тыква особенная, она не такая сладкая и ОЧЕНЬ вкусная)
Да, есть такое армянское блюдо - хапама. Очень вкусно, попробуйте. А тыква-спагетти у нас не водится, а жаль.
Давно я ничего не постила т.к. не имела собственной кухни, в которой делай что хошь, хоть бегай с фотиком и тарелками, хоть готовь ужин 3 часа вместо 1! Короче, ура! Теперь, такая кухня у меня появилась! Ну она конечно не совсем моя, но я же не жаловаться пришла... В общем, я снова готовлю и по возможности фотографирую и делюсь с вами! За прошедший год много всего произошло, например я окончательно пришла к выводу, что надо питаться правильными продуктами, в правильных сочетаниях. Есть поменьше жирного и мучного и конечно заниматься спортом!
В общем теперь буду делиться не только рецептами обычной пищи, но и рецептами полезной и даже иногда диетической пищи. Хочу сразу оговориться, малокалорийная пища, не значит «не вкусная». Это и буду сегодня доказывать!
Всего будет 7 фоток, держим себя в руках...
(1)
Кошка-поварёшка одна средняя тыква это какая, кило,два? А ваще наверно вкусно.... И да зелень без базара!
Это сообщение отредактировал bw64 - 19 мая 2014 в 01:41
Заметил однажды, масло что-то быстро расходуется... Жена долго молчала, как партизан, но затем призналась, что юзает его в косметических целях типа, лучше оливкового Сказал - в следующий раз...салат с лица буду есть))) P.s. блюдо интересное
КошкаШредингера Ура! Маша вернулась с кухней и вкусным рецептом! Раньше тыкву терпеть не мог, а счас так запал, что даже сырую с солью очень люблю. Очень интересный и в тоже время простой рецепт. Корицей удивила, вот уж не ожидал.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Всем поварешкам приятного аппетита!
типа, лучше оливкового 
yaplakal.com