Заказ поступил на второе, но тоже необычное, и тоже с субпродуктов - распробовали :) Борщи надоели, пельмени приелись, доширак закончился
Покопавшись в закромах и оценив найденное, решил делать рассольник. Тыщу лет не делал, да и блюдо достаточно интересное - есть простор для фантазии. Вместо мяса в ход пустил куриные пупки...
Получилось вкусно
Будет 10 фот...
Это сообщение отредактировал Mitsv - 16 мар 2015 в 23:25
Куриные пупки тщательно моем (ахтунг! может попадаться песок!), режем на части и, залив водой, ставим вариться на плиту. После закипания пупков снимаем пенку и добавляем стакан промытой перловки, лавровый лист и несколько горошин черного перца. Закрываем крышкой и оставляем вариться на медленном огне минут сорок....
Приправы простые - ложка смеси перцев (паприка, красный и черный, в пропорциях 1\1\1), четверть чайной ложки куркумы, для цвета, пара зубцов чеснока, давленных...
красота какая! меня вот дома тож рассольник дожидается, токма со свининой!!! собираюсь уже выходить с работы.... автор, петрушки тебе в рассольник добавлю завтра, сегодня минусами раскидывался, перегрел метатель дилдов)
Всегда улыбало это название - "куриные пупки" ) А что под этим имеется в виду? Просто набор запчастей куриных или что-то конкретное? Ну и для поднятия аппетита старый совковый анекдот)
Рабочий каждый день приносит с собой на завод завтрак - бутерброд с килькой. Однажды к нему подошел секретарь парткома: - Завтра завод посетит иностранная делегация, так что ты, Иванов, возьми из дому что-нибудь получше! Назавтра иванов на глазах иностранцев развернул и съел бутерброд с черной икрой! - Молодец, не подкачал! - говорит ему потом секретарь. - Как это тебе удалось достать черную икру? - Всю ночь не спал, глаза из килек выковыривал...
А я в тарелку с рассольником сметанки добавляю непременно. ЗЫ: вместо перловки можно рис и даже гречку (только стакана многовато 1/2 вполне достаточно).
Ну красота же! В детстве тоже куриные желудки пупками называли. А я на пупках не пробовал, варю классику на говяжьей грудинке. Кстати, прикольно получается, если вместо соленых огурцов соленые же зеленые помидоры положить. А уж щи с красными солеными помидорками... (судорожно сглатываю слюну) нечто... нечто...Ой, что это я весь в слюне?
А я в тарелку с рассольником сметанки добавляю непременно. ЗЫ: вместо перловки можно рис и даже гречку (только стакана многовато 1/2 вполне достаточно).
Конечно,моя бабушка готовила даже и с пшеном...в печи,да в тогонке(чугунный такой,да захватом вынимала)...но...перловка...ммм...вкусняшка. И коровка своя,и козочка...сметанка-тоже-ммм...
Афтор-Спасибо.
Скрытый текст
Извините,я сегодня пьян...может в последний раз...извините-сердце,мать его...о как.
Это сообщение отредактировал ВОЛЬСКДВА - 29 авг 2011 в 18:54
Всегда улыбало это название - "куриные пупки" ) А что под этим имеется в виду? Просто набор запчастей куриных или что-то конкретное?
Тоже зашел из любопытства, посмотреть что же это такое судя по фото желудки куриные.
Рассольник, выглядит аппетитно, зараза.
Во-во! Хотелось добавить на фотке желудки куриные, для лучьшей очистки мы их разрезали до середины, выварачивали наизнанку, тщательно промывали и варили пару минут, потом снимали обратно, чтоб легко отдиралась внутренняя (теперь внешняя) шкурка в желудке (бабушка говорила типо она для человека не едобная , а коты просто пёрлись с неё) Спасибо за рецепт!!! Это сообщение отредактировал Гоняло - 29 авг 2011 в 19:00
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Boris , я в нокауте! Вот же-ж нарвался я на голодный желудок...
судя по фото желудки куриные.
yaplakal.com