Готовим шурпу

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

altair781 6 авг 2011 в 15:14

Юморист • На сайте 16 лет

Сообщений: 417

Расскажу вам, как мы сегодня готовили шурпу. Кто не знает - это такой суп, преимущественно восточной кухни, но в других регионах (например, Молдавии) его тоже готовят.
Шурпа готовится в основном из баранины, отличается повышенной жирностью, поэтому не многим нравится. Но я вам расскажу про нежирную шурпу, т.к приготовлена она из молодого барашка, десяти килограмм весом. Именно такой баран является не жирным, с практически диетическим мясом.
Прошу подборку не ломать, конец обозначу.

Итак, для начала нам нужна баранина. Где-то вот столько (около кило). Это порций на восемь

Это сообщение отредактировал Бомжык - 16 авг 2011 в 15:10

Yap 25.08.2026 - 17:58

Продам слона • На сайте 21 год

Для придания мясу большей нежности отвариваем его предварительно до полуготовности, бульон не выливать, потом пригодится.

Мясо нарезаем небольшими кусочками, готовим лук и морковь

Также на понадобятся: сладкий перец...

... несколько помидоров

... петрушка, укроп, базилик, немного приправ (набор, купленный на рынке) и кинза. Кинза, я думаю, является одной из основных составляющих шурпы. Зелень жалеть не нужно, ее должно быть много.

... несколько картофелин

Режем их где-то вот так

... обязательно чеснок!

Готовить будем в сковороде вок (китайская сковорода, большого диаметра, с выпуклым дном).

Сначала слегка поджариваем баранину

Для перемешивания использовать только (!) деревянную лопатку

Добавляем лук

Теперь морковь

Минут через пять самое время бросить сладкий перчик

Теперь дело за помидорами

Когда все основательно протушилось и помидоры стали мягкие, самое время вспомнить о бульоне, который оставили в стороне. Его мы заливаем в сковороду так, чтобы он покрыл все где-то на палец

После того, как бульон закипит, бросаем картофель

Пока готовится картофель - рубаем зелень и чеснок

Ну и по готовности бросаем зелень с чесноком в готовое блюдо. Листики базилика бросать непосредственно в тарелку, перед подачей на стол.

В общем - все. Приятного аппетита!
А я пошел, гости на подходе, водочка остыла и понеслась!!!

Все комментарии:

kindwolf 6 авг 2011 в 15:56

Хохмач • На сайте 16 лет

Возьму на заметку.
Попробуй еще Азиатский вариант, там без томата идет.
И без чеснока. и зажарка не делается.
Очень не плох...простенький суп. но просто шедевральный.)

Ataka 6 авг 2011 в 15:57

Шутник • На сайте 17 лет

Такой сковородки нема, пошёл воровать тазик из ванной=)

байкер 6 авг 2011 в 16:06

инструктор-х уюктор • На сайте 16 лет

Процесс немного усложнён,но эти усложнения скорее всего только улучшают вкус. Должно быть вкусно.

Dohtorzgt 6 авг 2011 в 16:07

Хохмач • На сайте 15 лет

Цитата

А я пошел, гости на подходе, водочка остыла и понеслась!!!

А мясо мешали женские руки ...

ЛошадьВслезах 6 авг 2011 в 16:13

Шутник • На сайте 16 лет

F5-F5-F5))) мое любимое блюдо
жаль я молодой баранинки не раздобуду, но завтра приготовлю обязательно!

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 11 675
0 Пользователей: