Холодный томатный суп, Типа гаспачо))))

В такую жару хочется холодненького))) Окрошки, свекольника или вот такого супчика))

Берем:
5 крупных помидорок
Красный сладкий перец
Красную луковицу
2 огурца
Небольшой перчик чили
Батон белого хлеба
Зелень
Оливковое масло
Винный уксус
Соль, сахар

Помидоры ошпариваем кипятком, чистим, режем.

Сладкий перец и половинку чили режем. Да, с чили осторожно. Если не любите остроту, не добавляйте.

Огурец...

Все овощи смешиваем в блендере))))

С хлеба срезаем корку.. Режем на кусочки... И к овощам в блендер! Добавляем 100 граммов оливкового масла, столовую ложку винного уксуса, тимьян (лучше свежий), у меня сухой... Чайную ложку сахара, соль...

Еще раз все взбиваем блендером... И процеживаем через сито. Суп отправляем в холодильник часа на 4))))

Ну и к супу не помешают сухарики)))) Я порезала багет.. Взбрызнула его оливковым маслом и присыпала сухим тимьяном))) В духовку)))

Приятного всем ЯПовцам))) Перед подачей, я в этот суп добавляю колотый лед))) Ну чтоб совсем холодным был

FrauMarta , как ты лукаво зажала слово ГАСПАЧО! Настоящий, не десертный! Да еще с греночками! Точно повторю, мне про него уже второй год по ушам ездят. Юля, твой рецепт - последняя капля и главный побудитель! А главное - в огороде уже полно огурцов, зелени и вот-вот дозреют помидоры

Это сообщение отредактировал muty - 2.07.2011 - 12:44

ФрауМарта, а вы не из Андалузии? Ах..!!!!!!

Млин, дайте нам хоть один лучик солнца! В Альпах на высоте 1.800 м сейчас идёт снег, а в далине ливень и температуры не выше + 15 °C.
И так уже неделю!!!!!!((((((

Ничего так супчик, но мне что-то мешает его спокойно есть =) все-таки непривычная еда, лучше окрошка. Положительный знак теме

о чо с людями делают... скока ж можна то....

/me собрал монатки и ушел в магазин за помидорами и огурцами...

НАРОД! присмотрите пока за элешем

Вот это вещь, просто и вкусно. У нас сейчас +30 и я кроме как окрошку больше ничего не употребляю в пищу. Теперь есть чем разнообразить.

Вот оно!!!

Чёй-т непривычная, у меня еще бабушка тёрла на тёрке (о, как некрасиво получилось, тавтология-однако) помидоры, добавляла чеснока, соли, перца и оливков подсолнечного нерафинированного (кто ж тогда про масло без запаха знал?). Кидаешь в тарелку кусочки хлеба и радоваешься. Ток что называется "gazpacho" я узнал пару лет назад, всегда считал эту штукой исконно Русской (именно с большой буквы) едой под названием "тюря"! Так что к гаспачам организм с детства готов!)))
Ну, и традиционно, крестики за кулипост!

МракобеS, "тюря")) Я думала только я такое знаю))) Только у меня прабабушка "тюрю" не много не так делала)))) В военные годы.. "тюря" Это хлеб с молоком у нас называется. В Орловской области

Это сообщение отредактировал FrauMarta - 2.07.2011 - 14:07

FrauMarta , от меня зелень )) ибо сейчас жарко, а на одной воде не проживешь, есть совсем не хочется, от шоколада и мороженого еще больше тошно, бутеры - тяжело для желудка, а супчик - за милую душу )) идея порадовала...

а тюрю моя прабабушка варила на молоке, добавляя немного поджареной муки и хлеба.) в Сибири дело было.

Действительно, самая известная тюря, это хлеб в молоке. Но меж тем, известны и другие тюри.
Так, например, Алексашка Меньшиков, будучи уже князем подчевал царицу Елизавету другой тюречкой- хлеб в водочке, чем, мерзавец, окончательно споил дочь Петрову. Видимо определяющим в понятии "тюря" являются кусочки хлеба, размоченные в чем-либо. А вот это "что-либо" штука вариативная.
Что, впрочем, не должно нас отвлекать от этого супчика ФрауМарты.

FrauMarta как всегда на высоте. Браво .


Это сообщение отредактировал xxxlinkxxx - 2.07.2011 - 14:15

Водомерка, у меня прабабушка видимо делала правильную тюрю)))) Молоко и хлеб))) И дожила до 97 лет. Мой суп тоже типа "тюря")))) Вкусно!

Это сообщение отредактировал FrauMarta - 2.07.2011 - 14:22

Конечно не тюря. Гаспаччио много сложнее. У вас вообще представлен чистый андалузский вариант гаспаччио, ну можно сказать, "этнографический образчик". Зря вы поскромничали и не назвали его "гаспаччо". Именно из Аналузии пошло пробивание хлебного мякиша в суп, для сытности. Ведь гаспаччо это не просто холодный суп, это суп бедняков, причем самого дна общества. Всё ж исторически просто. Добыл попрошайка ломоть хлеба Другой наворовал в окрестных огородах самых доступных овощей. Третий вымел двор какому-нить сеньору и ему дали пучок лука... Вот несколько таких бедолаг ссобрались вместе, у кого огурец, у кого пара томатов, у кого луковица... распустили все в большой посудине, а для сытости добавили еще и хлеба. С огурца не насытишся, а всё вместе может накормить целую ораву. Так же было и с суси, и с пиццей, и с бурито, кесадии... да мало ли. Люди же везде хотят выжить.
А вы большая умница. С ваших фотографий аппетит набирается. Они у вас вкусные. Вот классический случай, когда вначале мы едим глазами.

Это сообщение отредактировал Водомерка - 2.07.2011 - 14:45

а я этим рецептом пользуюсь, рецепт холостяка

извиняюсь, добил 10 минут назад, было очень вкусно!

Это сообщение отредактировал Плохишь - 2.07.2011 - 16:03

нашел более бюджетный и быстрый вариант!!

В глубокую тарелку мелко покрошить старый батон, сбрызнуть остатками растительного (любого) масла, посолить/поперчить, залить томатным соком!!!

ГАСПАЧЧО готов, господа:vilka: