Опять Харчо


Страницы: (2) [1] 2	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

ПЕНСИОНЕР	12.06.2011 - 01:19 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	36 И опять захотелось…, к чему бы это (?), … супчика. Чтобы наваристого, остренького в меру, чтобы ароматного и … одним словом – хошь не хошь, а ВАРИ ХАРЧО!!! Это сообщение отредактировал Ati - 22.02.2017 - 23:19
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

ПЕНСИОНЕР	12.06.2011 - 01:19 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Соблюдая классику жанра, возьмём говяжьих ребрышек. Даже, телячих, я бы сказал.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	12.06.2011 - 01:19 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Когда я мясо начал разделывать, то встал вопрос – обрезать всякое там такое, или нет? Сами понимаете, как этот вопрос был решен, и кому … всё равно было мало….
	[^]

ПЕНСИОНЕР	12.06.2011 - 01:19 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Очень удобно чистить морковку с помощью вот такого девайса. Чесслово! А к морковке, для прочей вкусноты и ароматности бульона, добавим парк луковок (чистить не надо), пару лаврушечков и перчинок черно – горошковых десяток. Всякой зеленушечки, какая под руку на огороде попалась, тоже добавить лишним не будет.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	12.06.2011 - 01:20 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Наливаем в кастрюльку водички. Лучше колодезной, чистенькой. Ставим её, воду в кастрюльке, на сильный огонь. А мясо, естественно в эту самую кастрюлю сложим.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	12.06.2011 - 01:20 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Когда начнёт кипеть, появится накипь. Снимем её…
	[^]

ПЕНСИОНЕР	12.06.2011 - 01:20 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	… переставим кастрюлю на наоборот самый маленький огонёк и заложим в кастрюлю всё, что для бульона приготовили. Кастрюлю прикроем. И хоть в кастрюльке есть отверстия для выхода пара, крышку немного сдвинем.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	12.06.2011 - 01:20 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Вот так, на тихоньком огоньке пусть себе варится.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	12.06.2011 - 01:21 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	А мы пока займёмся всяким остальным, что для харчо понадобится. Рис. Стакан. И главное – ОЧЕНЬ ХОРОШО промыть. До скрипучего сияния.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	12.06.2011 - 01:21 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Десертную ложечку шафрана разотрем в ступке с ролью. А потом зальем водичкой и поставим настаиваться.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	12.06.2011 - 01:21 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Набор специй. Я уже говорил, что есть на рынке Абдулло. Я у него всегда специи покупаю. Вот он мне эту смесь «для харчо» сделал. Там есть кориандр, зира, перцы всякие, бадьян … и прочее. Вкусы он наши уже знает и делает смеси не острые. Но ароматные и вкусные. Растираем в ступке и откладываем до поры.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	12.06.2011 - 01:21 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Лучок. Взял я обычного, красного и белого сладкого по головке. Меленько – меленько (помните метод, подсмотренный в телевизоре?) и быстренько нарезаем. Это сообщение отредактировал ПЕНСИОНЕР - 12.06.2011 - 01:22
	[^]

ПЕНСИОНЕР	12.06.2011 - 01:22 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Вот так.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	12.06.2011 - 01:22 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Чистим помидор. Что и как тыщу раз уже рассказано.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	12.06.2011 - 01:22 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Зелень. Петрушка. Укроп, кинза и … два салата. Один с ярко выраженным хреновым вкусом и второй, который кресс.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	12.06.2011 - 01:23 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Меленько порубить. И с чесноком в ступке перетереть.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	12.06.2011 - 01:23 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Вот. Вроде все подготовили. Готовим заправку. В глубокую толстостенную сковороду, предварительно раскаленную, бросим четыре пять ложек кукурузной крупы, очень тонкого помола. Раскалить её до легкого дымка, а потом добавить три – четыре ложки маслица …
	[^]

ПЕНСИОНЕР	12.06.2011 - 01:23 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	… а потом уже обжариваем лучок и потом добавляем помидор и … всё-таки используем консерв, который помидор в собственном соку. Это сообщение отредактировал ПЕНСИОНЕР - 12.06.2011 - 01:24
	[^]

ПЕНСИОНЕР	12.06.2011 - 01:24 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	А потом…. Потом добавим в сковороду пару половников бульона, и сок … примерно трети лимона. Накроем сковородку крышкой, и пусть потомится минуток с пятнадцать.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	12.06.2011 - 01:24 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	А вот и бульон готов. Уберем из него всё, кроме мяса. Это нам совсем не нужно. Оно уже свою роль выполнило.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	12.06.2011 - 01:25 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Дальше в кастрюлю выкладываем рис, содержимое сковороды и хорошенько перемешиваем. Тут я взял и добавил пару ложек сушеных помидоров. Захотелось мне.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	12.06.2011 - 01:25 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Когда рис будет готов, выливаем в кастрюлю тот самый шафран. Который настаивался.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	12.06.2011 - 01:25 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	И минут через десять, неспешного побулькивания, выкладываем в кастрюлю зелень с чесноком перетертую.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	12.06.2011 - 01:25 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Максимум пять минут ещё держим на огне и потом плотно закрыв крышкой надо дать настояться…, хоть минуток десять. Сдержитесь, прошу вас. И вот … крышка снята…. Аромат, доложу я вам …
	[^]

ПЕНСИОНЕР	12.06.2011 - 01:26 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	И в тарелочку. Сверху зеленушечки нарубленной. Ангела вам за трапезой!
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 7547
0 Пользователей:

Страницы: (2) [1] 2

[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]