Мясо в соусе из болгарского перца и сливок с овощн, Как – бы по средиземноморски.

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

andy2308 19 апр 2011 в 18:46

ЯПреобразователь вкусов • На сайте 17 лет

Сообщений: 2 768

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Доброго дня вам!Выкладываю на ваш справедливый суд очередной опыт над домочадцами.(~~сильно не минусуйте,это мой первый пост~~)Как говорится,сварил из того,что было. 22 фото с набором букавок.

Мясо в соусе из болгарского перца и сливок с овощн

Это сообщение отредактировал Mitsv - 23 мар 2015 в 00:11

Yap 25.08.2026 - 00:00

Продам слона • На сайте 21 год

А было вот-что:свиная спинка(корейка?),само собой болгарский перец,сливки,баклажан,цукини,помидоры,лук-чеснок,пакетик моцареллы.

Сначало приготовлю соус.Болгарский перчик на сковородку без масла,прижарить со всех сторон.Это даст как-бы копченный привкус.

Нарежу кусочками.

Порежу мясо,лук и чеснок

Мясо обжарю до появления «цвета» на сильно разогретой сковороде,и выложу в посудинку до поры-до времени

Нарезанный перчик в освободившуюся сковородочку,пусть впитает мясной аромат

Лук с чесночком вослед

Залью красным винцом . Немного,пол-стаканчика(и себе не повредит,если чё)

Немножко водички,майоран и тимьян,паприка сладкая,соль,перчик и сахарку не забуду.

И оставлю на 15 минут покипеть на слабом огне.

Приступим к «пирамидкам».Режу не сильно тонкими шайбами баклажан и цукини,посолю-поперчу,майораном и тёртым чесночком сверху присыплю.

Обжарю слегка с обеих сторон.

Выложу на тарелку,сбрызну сверху бальзамическим уксусом.В принципе уже можно съесть,но мы не ищем лёгких путей

Нарежу помидоры и моцареллу

И собираю «пирамидку»,поочерёдно перекладывая овощи:баклажан,помидор,цукини.Сверху пару шайбочек моцареллы и листик базилика.Всё это скрепляем зубочисткой.(не пользованной!)

Складываю готовые в противень и в духовочку(170 град на 15 минуток)

Тем временем соус сварился.Пропюрирую миксером

И обратно в сковородку ,сливок плескану и в этом соусе довожу мясо до готовности(минут десять)

Вот и пирамидки запеклись

И мясо дошло

А значит оформим всё на тарелочку и к столу!Спасибо за потраченное время!

© andy2308

Все комментарии:

vitsmf 19 апр 2011 в 19:06

Шутник • На сайте 15 лет

чеснок лучше не жарить, а добавлять сырым в конце, т.к. при жарке он запах меняет (на любителя конечно)
а вместо баклажан мне больше кабачки нравятся

Gloria 19 апр 2011 в 19:09

Юморист • На сайте 16 лет

Выглядит очень аппетитно! И буковки вкусные!

Баклажан и кабачок можно посолить и подождать пока сок выделит, они тогда меньше масла берут и мягче. Хотя после духовки и так овощи будут сочные и мягкие

Это сообщение отредактировал Gloria - 19 апр 2011 в 19:11

brync 19 апр 2011 в 19:12

Ярила • На сайте 15 лет

клёво!
наверное, оччень вкусно!

Господа кулинары, а Вы никогда не задавались вопросом, что многие из здесь сидящих просто-напросто не смогут воплотить то, что Вы приготовили? а Вы своими фотками аппетит так раззодориваете, что бедному большинству остается или звать супругу или заливать Доширак чудеснейшим кипятком!

я это к чему: можно рецепты попроще?!

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 9 804
0 Пользователей: