НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
Сообщений: 10 433
27
Сегодня праздник великий – Благовещение. Праздник Благовещения прославляет нераздельное и неслиянное соединение двух естеств в Иисусе Христе – Божества с человечеством.
Благовещение (Евангелие от Луки 1:26-38) В шестой же месяц послан был Ангел Гавриил от Бога в город Галилейский, называемый Назарет, к Деве, обрученной мужу, именем Иосифу, из дома Давидова; имя же Деве: Мария. Ангел, войдя к Ней, сказал: радуйся, Благодатная! Господь с Тобою; благословенна Ты между женами. Она же, увидев его, смутилась от слов его и размышляла, что бы это было за приветствие. И сказал Ей Ангел: не бойся, Мария, ибо Ты обрела благодать у Бога; и вот, зачнёшь во чреве, и родишь Сына, и наречёшь Ему имя: Иисус. Он будет велик и наречётся Сыном Всевышнего, и даст Ему Господь Бог престол Давида, отца Его; и будет царствовать над домом Иакова во веки, и Царству Его не будет конца. Мария же сказала Ангелу: как будет это, когда Я мужа не знаю? Ангел сказал Ей в ответ: Дух Святой найдёт на Тебя, и сила Всевышнего осенит Тебя: посему и рождаемое Святое наречётся Сыном Божиим. Вот и Елисавета, родственница Твоя, называемая неплодною, и она зачала сына в старости своей, и ей уже шестой месяц, ибо у Бога не останется бессильным никакое слово. Тогда Мария сказала: се, Раба Господня; да будет Мне по слову твоему. И отошёл от Неё Ангел.
Это сообщение отредактировал Ati - 22 фев 2017 в 23:21
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
8
А значит можно рыбки поесть, пост ведь на дворе, если кто забыл … Поэтому … варим уху!!!
Как вы думаете, если человеку выпало жить возле вот такого пруда, то может этот человек равнодушно относиться к рыбе вообще и к рыбным блюдам, в частности?
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
9
Конечно – это фотографии осенние. Но самые, пока, красивые, которые у меня есть. А это маленькая часть того, что плавает в нашем, так сказать, пруду. Результат уже почищенный и помытый. Т.Е., извините, просто выпотрошенный, обезжабренный и промытый. Приготовлена мелкая рыба для первого, так сказать бульона, будущей ухи. Пара судачков. Несильно, конечно, крупных, врать, разводя руки в ширину трёх мониторов не стану. НО!!! Грамм по триста – пятьсот … плюс – минус. Их, конечно, уже и почистили и хорошо выпотрошили. Промыли, конечно. Головы и плавники отложили тоже для первого бульона. И голова от гостьи, если будет позволено так выразиться. Прикупили мы форельку для засолки. А голова и прочее пошло тоже для ухи. Да раков пяток. Вот и все рыбное, что нам понадобится для ухи.
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
9
Для первого бульона будем использовать вот такой набор специй, приправ и овощей. Картошков несколько. Нарезать покрупнее. Для самой ухи крупа. Пшенная. И не надо ничего говорить. Не надо спорить. Я и мои домашние любят, чтобы уха была с пшенкой и картошкой. И всё!!! Не любите? Готовьте себе по-другому.
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
8
А уж для самой, так сказать, ухи, морковку порежем мельче. Несколько стеблей сельдерея. Кстати прямо с огорода. Зелень. Рубленая смесь. Соль крупная и укроп.
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
8
Ну вот, пожалуй, и все. Будем приступать?! Берём вот такую печку. И … с помощью вот такой, весьма нехитрой и полезной спичечки, очень рекомендую – быстро и удобно. Разжигаем в печке огонь. А как без него? Без него печка – просто так, сооружение для украшения интерьера. Ставим большой казан и наливаем в него воду. Что характерно – холодную … и колодезную.
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
7
И в холодную же воду закладываем мелкую рыбу и головы – плавники от большой. А потом уже набор, заготовленный для первого бульона. Бросаем целые луковки, немного морковки, лаврушку и перец горошковый. Черный. Делаем большой огонь и накрываем казан крышкой.
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
6
А пока «процесс идёт, ставим второй казан и залив него той же колодезной и холодной воды Ждём пока «почти» закипит. И закладываем укроп. Вот так. Много. И когда закипит.
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
8
Вот они и готовы. Выкладываем и остужаем. А потом чистим. Вот столько ракового мяса в двух клешнях. И полный результат. Не так уж и мало, как может показаться.
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
7
Варят мелочь все по-разному. Я варил долго. Около часа. Бульон получился очень насыщенным. А рыбку всю откинул. Бульон дважды процедил. Добавил в него пшёнку, картофель, морковку, досолил. Бросил ещё лаврушечку и перчику.
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
8
Доведя до кипения, поварил минуток с десяток и уложил крупно нарезанного судака и раковое мясо. И сельдерей. Не резал. Как закипело, варил пока пшёнка не стала … практически готовой.
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
8
Потом убрал сельдерей. И засыпав зеленушку, ещё минуток около десяти дал побулькать слегка. Вот. А потом, первым делом, выгрузил рыбу. Очень аккуратно. И всё остальное вычерпал в кастрюльку. В казане закопчённом не сильно удобно на стол подавать.
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
2
СВИНКС
Раки - это не мясо. Раки - хады!!! Пусть и не морские, но скусныяяяя .... омары, я вам по секрету скажу, только вы никому не... ладно, просто нервно курят в сторонке!
Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет
2
1. Казан купил. Попробуем с пшёнкой, тоже думаю, что "в тему". Отварную рыбу мелкую из ухи 2. у меня никто, кроме меня не ест. Поэтому блаженствую, когда передо мной плошка (тазик) холодной отварной рыбки, свежая горбушка (чтоб косточки пролетали) и рюмочка запотевшая.
3. Последняя фотка очень правильная, ибо уха без рюмки-рыбный суп.
И 4. А пруда у меня тоже нет. Есть Волга и Горе-море. Там и судаки, и стерлядь, и всё остальное водится.
ПЕНСИОНЕР Достойно! А критики по поводу круп и картошки проходят мимо! Мы так любим! А я вот ишшо рюмашку водовки в уху влил бы. Простой, беленькой. Интересно тогда уха раскрывается. И приемчик , показанный мне старым рыбаком : в уху бросают немного луковой шелухи( только немного!) И она (уха) приобретает волшебный цвет. Ну, а шелуху вынимают , конечно) Обильно посыпал зеленью) Спасибо, Иваныч, как всегда - на высоте!
Это сообщение отредактировал muty - 8 апр 2011 в 13:19
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Пусть и не морские, но скусныяяяя .... омары, я вам по секрету скажу, только вы никому не... ладно, просто нервно курят в сторонке!
праздников.....
yaplakal.com