Фокачча/ focaccia, Хлеб с оливками.

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Доброго дня ,любители вкусняшек!Всё началось очень банально-забыл купить хлебушка.Но ведь мы яповцы-кулинары,значит выход всегда найдём.Будем делать фокачу-итальянский оливковый хлеб.

Это сообщение отредактировал Mitsv - 22.03.2015 - 23:47

Вытаскиваем запасы наружу:Мука 500гр,дрожи,оливки,из травки (не курительной!) у меня всегда присутствуют базилик и розмарин,оливовое масло тоже на страже..Остальные приправы озвучу в процессе,что-бы не забыть.

Дрожи заливаем тёпленькой водичкой,что-бы ожили,и для пущего веселья сыпанём малёхо сахарку ,это для дрожей как сказка!Замешанные дрожи вливаем к муке,туда-же 320 мл воды тёпленькой,соли щепотку и замешиваем хорошенько.Ставим в тёплое местечко,для подъёма

Времени не теряем,давим банально пальцем оливки и вытаскиваем косточки

Мелко нарезаем оливки,чесночек,розмарин и базилик

Вот и тесто подошло

Выкладываем на противень

Сбрызнем оливковым маслецом и посыпем крупной солью

Оливок и зеленушки сверху,вдавим легонько в тесто.И в разогретую на 180 гр духовку на 35 минуток

И вот она,фукача,горячая и вкусненькая!И для сальца,и для паштетика-на всё сгодится!Спасибо за внимание!
© andy2308

Это сообщение отредактировал Бомжык - 4.05.2011 - 22:15

выглядит вкусно



Это сообщение отредактировал Пунька - 3.04.2011 - 11:35

Аплодирую стоя афтору, чето сразу кушать захотелось.... о епт уже обед, пойду в магазин за хлебушком ....

Меня сегодня милый с утра просит хлебушка испечь, попробовать чтоли такой вот, интересный... вкуснятина, судя по всему, должна получиться

Отведывал такой хлебушко. Зело вкусен.

Эх, а мне сейчас пахлаву детки заказали. Буду по рецепту байкера делать

Маслина слева. Оливка справа

Одно и тоже вроде, просто разные сорта, возможно я не прав. Все оливки

Это сообщение отредактировал Пунька - 3.04.2011 - 11:37

хлебушек домашний - это тема.
он пока выпекается - аромат по всему дому такой стоИт: добрый, душевный, мммм...
обниму-позеленю!

Это сообщение отредактировал Бомжык - 3.04.2011 - 11:45

не совсем. оливки - это недозрелые (ещё зелёные) плоды оливкового дерева. из них как раз и делают оливковое масло.
а маслины это созревшие, имеющие чёрную окраску. (не нравятся они мне )

аж слюни потекли........ а фокача - не с сыром хлебушек?!

Я с пармезаном тоже уже пробовал печь,скусно было!

Удачно ты забыл хлебушка купить Судя по фоткам ну очень вкуснооо, обожаю итальянскую кухню, самая моя любимая, надо будет тоже заморочиться, тем паче что и ингридиенты не особо замороченные!Обнял.

Хлебушек. Да, своими руками. - У меня только восторг. Я даже через монитор запах почуял. Какой же я оказывается лентяй. Ведь не так и сложно. А за свою жизнь пока, не крошки хлеба не испек. - Исправлюсь!

Неверное утверждение. Оба вида оливки. И в греческои и в английском они оливки - только зеленые и черные. Неверно настаивать своей правоте, если с точки зрения стран, где оливки повседневная еда, ваш оппонент "более прав". Но и Вы не неправы, типа так.

вот накопал

В Италии оливками называют зеленые плоды оливкового дерева, а маслинами — черные. Причем существует мнение, что оливки — плоды недозревшие. Так ли это? — В Италии все плоды оливкового дерева называются оливками, независимо от их цвета. Оливки могут быть зелеными, фиолетовыми или черными....


Разделение на оливки и маслины в зависимости от цвета плода, свойственно только русским (которые разделяют их в большинстве на маслины черного цвета и оливки зеленого). Во всем мире используется лишь слово «оливки», к которым, для индикации цвета, может добавляться определение «черные».

Слово «оливки» восходит к греческому корню oleum (масло). Потому славяне и назвали плоды маслинами. Дерево, на котором растут плоды, называют оливковым или маслиной. В современной России закрепилось мнение, что оливки и маслины отличаются цветом: оливки – зеленые, а маслины – черного. Во всем...

Оливки и маслины – два разных названия одного и того же плода оливкового дерева. Эти плоды чаще всего называют маслинами потому, что они содержат много масла (До – 55% в мякоти и до 13% в косточке

Это сообщение отредактировал MrFeNiSt - 3.04.2011 - 14:16

Все, я тоже себе сделал фокаччу. Аффтар, пеши есче!!