Кефаль в конвертике с овощами, не пожалеете

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

andy2308 27 мар 2011 в 04:58

ЯПреобразователь вкусов • На сайте 17 лет

Сообщений: 2 768

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Приветствую вас ,камрады!!!В поисках и размышлениях(чем-бы удивить весьма избалованную публику на Япе),забрёл в рыбный магазин.И в ледяной крошке увидел направленные на меня глаза.»Ну купи-же меня «как-бы говорили они.На ценнике значилось-кефаль.Сразу-же вспомнилось:Шаланды полные кефали.....Ни разу не пробовал,подумалось мне.Будем покупать!!!!!И вот уже рыбка на кухне.Что дальше?Банально пожарить?Не комильфо,в выходные(которые у меня и так-то не часто выпадают на субботу-воскресе нье) можно и покриативить.Напрягшиеся мозги выдали-конвертик.
21 фото и слова

Это сообщение отредактировал Mitsv - 22 мар 2015 в 23:40

Yap 24.08.2026 - 10:29

Продам слона • На сайте 21 год

!Ну-с,приступим:
Кефаль-уже есть,посмотрим ,что найдём в холодильнике-перец болгарский,сельдерей,репка,морковь,порей,укроп-петрушка.

Начинаем добывать филе:делаем разрез сразу за жабрами

От жабер ножем ведём по направлению к хвосту(нож прижимать плотно к рёбрам,что-бы не терять мяско )

Вот так

Отделяем мясо

Переворачиваем рыбку

Хвост придерживаем руками,а ножом ведём к голове(нож наклонен примерно под углом 45 гр к хребту)

Вот наши филешки.

Убираем оставшиеся косточки,и вот оно-чистое филе рыбы-кефа
ли!

Теперь замаринуем рыбку:я взял розмарин,натёр чесноки цедру лимона,укропчик,базилик ,выдавил лимончик,и плесканул оливковое масло.Отставим в сторонку,пущай пропитывается!

замёмся подстилочкой для рыбки.Режем соломкой наши овощи.И приправляем чесночком,солью,перчиком черным,петрушечкой,укропчиком.

Уф,заморился.Пора и о душЕ позаботиться.Сегодня для перерыва выбран виски(привет Топографу,кстати,Грант намного вкуснее)С ролью закусочки неплохо справились кусочек багета и овощи для рыбки

Хорошо!Ну а теперь и сам конвертик.Отрываем кусок фольги размером 50 см.Смазываем маслецом(для вкуса ,ну и что б ничего не пригорало).На первую треть выкладываемовощи ,сверху рыбку.

Второй половинкой накрываем и придавливаем края

Сворачивам край с одной стороны(2-3 раза)

Затем так-же с другой стороны

В коннце торцовую часть(так-же 2-3 раза

Получается вот такой конвертик

Отправляем наш пакетик в разогретую на 185 гр духовку(ну или у кого там есть аэрогриль)на 20 минут.Вот как это выглядит в духовочкеПредставьте только,как все эти ароматы пропитывают друг друга: рыбка-морковку,морковка-сельдерей и болгарский перчик ,а сельдерей,пропитавшийся травками возвращается к рыбке.

Ну вот как то так получилось,чё уж,не судите строго.
© andy2308

Все комментарии:

Uzh 27 мар 2011 в 05:18

Приколист • На сайте 15 лет

Дружище, у нас рюмки одинаковые!

andy2308 автор 27 мар 2011 в 05:19

ЯПреобразователь вкусов • На сайте 17 лет

ну дак зто ,наливай....

Цитата

Дружище, у нас рюмки одинаковые

WildGarry 27 мар 2011 в 05:21

Приколист • На сайте 15 лет

злыдень, сглотнул слюни ... вот проснутся домашние, поеду на рынок, куплю баранины и ...

NfnmzyfL200574 27 мар 2011 в 08:23

Юморист • На сайте 16 лет

класс!

у нас кефаль, конечно, не найти, но надо сегодня рыбку в фольге запечь будет )

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 9 350
0 Пользователей: