Балаш.Пирог с мясом по-татарски., ЯП-не торт, а пирог.


Страницы: (4) [1] 2 3 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

andy2308	22.03.2011 - 20:09 [ показать ]
Статус: Offline ЯПреобразователь вкусов Регистрация: 21.07.09 Сообщений: 2768	72 Занесено в Книгу рецептов ЯПа Копаясь в стареньких тетрадочках с рецептами,наткнулся на пирог " Балаш".Решил это дело воспроизвести.Тесто оставил без изменения,а вот начинку немного переделал по-своему.Выношу на ваш суд,камрады! 17 фото с буквами. Это сообщение отредактировал Mitsv - 22.03.2015 - 23:35
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

andy2308	22.03.2011 - 20:14 [ показать ]
Статус: Offline ЯПреобразователь вкусов Регистрация: 21.07.09 Сообщений: 2768	Для теста понадобилось: мука-300гр,йогурт-(сметана,кефир и.т.д.) 50 гр,вода 100 мл,маргарин(растительное масло) 200гр,1 яйцо,2 ч.л. разрыхлителя,щепотка соли.
	[^]

andy2308	22.03.2011 - 20:22 [ показать ]
Статус: Offline ЯПреобразователь вкусов Регистрация: 21.07.09 Сообщений: 2768	Все составляющие для теста смешиваем миксером,затем разминаем,пока не получится гладкий колобок.Отправляем в холодильник.Теперь займёмся начинкой.Необходимо: мясо(я взял свиную спинку,в принципе без разницы),картофель,лук ,чеснок,имбирь,травки (не для курить)базилик ,розмарин,мята.
	[^]

andy2308	22.03.2011 - 20:23 [ показать ]
Статус: Offline ЯПреобразователь вкусов Регистрация: 21.07.09 Сообщений: 2768	Мясо нарезаем маленькими кусочками и коротко обжариваем.
	[^]

andy2308	22.03.2011 - 20:25 [ показать ]
Статус: Offline ЯПреобразователь вкусов Регистрация: 21.07.09 Сообщений: 2768	Обжаренное мясо выкладываем в посудину.Лук полукольцами-и тоже в сковороду.
	[^]

andy2308	22.03.2011 - 20:27 [ показать ]
Статус: Offline ЯПреобразователь вкусов Регистрация: 21.07.09 Сообщений: 2768	Так.же после обжарки -к мясу.И последней картошечку,мелкими кубиками.
	[^]

andy2308	22.03.2011 - 20:29 [ показать ]
Статус: Offline ЯПреобразователь вкусов Регистрация: 21.07.09 Сообщений: 2768	Нашинкую травки с имбирём , чесноком и немного чили.
	[^]

andy2308	22.03.2011 - 20:30 [ показать ]
Статус: Offline ЯПреобразователь вкусов Регистрация: 21.07.09 Сообщений: 2768	И отправим к обжарке.
	[^]

andy2308	22.03.2011 - 20:31 [ показать ]
Статус: Offline ЯПреобразователь вкусов Регистрация: 21.07.09 Сообщений: 2768	Все хорошенько перемешаем,и прервёмся на паузу.С пивком.
	[^]

andy2308	22.03.2011 - 20:32 [ показать ]
Статус: Offline ЯПреобразователь вкусов Регистрация: 21.07.09 Сообщений: 2768	За это время и тесто отдохнуло в холодильнике.
	[^]

andy2308	22.03.2011 - 20:36 [ показать ]
Статус: Offline ЯПреобразователь вкусов Регистрация: 21.07.09 Сообщений: 2768	Делим образно тесто на 3 части,1/3 отрезаем и раскатываем ,что-бы размером было больше противеня на высоту стенок.
	[^]

andy2308	22.03.2011 - 20:37 [ показать ]
Статус: Offline ЯПреобразователь вкусов Регистрация: 21.07.09 Сообщений: 2768	Выкладываем начинку
	[^]

andy2308	22.03.2011 - 20:38 [ показать ]
Статус: Offline ЯПреобразователь вкусов Регистрация: 21.07.09 Сообщений: 2768	Накрываем краями
	[^]

andy2308	22.03.2011 - 20:40 [ показать ]
Статус: Offline ЯПреобразователь вкусов Регистрация: 21.07.09 Сообщений: 2768	Отрезаную треть раскатываем и накрываем пирог сверху.В центре проделываем отверстие.
	[^]

andy2308	22.03.2011 - 20:42 [ показать ]
Статус: Offline ЯПреобразователь вкусов Регистрация: 21.07.09 Сообщений: 2768	Края нужно хорошо залепить.В отверстие наливаем примерно пол-стакана воды(руки не мои,супружницы)
	[^]

andy2308	22.03.2011 - 20:44 [ показать ]
Статус: Offline ЯПреобразователь вкусов Регистрация: 21.07.09 Сообщений: 2768	Осталось немножко теста,и моя дорожайшая решила покреативить.
	[^]

andy2308	22.03.2011 - 20:47 [ показать ]
Статус: Offline ЯПреобразователь вкусов Регистрация: 21.07.09 Сообщений: 2768	В разогретую на 180 град духовку на 35минут,и вот он финал.Благодарю за отнятое у вас время © andy2308 Это сообщение отредактировал Бомжык - 4.05.2011 - 22:10
	[^]

Чито	22.03.2011 - 20:48 [ показать ] 10
Статус: Offline Ярила Регистрация: 24.10.10 Сообщений: 1402	Бэлэш конечно красивовкусный получился, одно только смущает в теме, не Балаш, а Бэлэш или Бэлиш, и как понять по татарски? это и есть татарское национальное блюдо, в своем название указывающее что и как, а то звучит как, капуста квашенная по русски, или плов по узбекски, или борщ с пампушками по украински, масло маслянное какоето © Ваш Татарский КЭП Зы: У меня Мама и сестра часто его готовит, наивкуснейшая весчь скажу я вам Это сообщение отредактировал Чито - 22.03.2011 - 20:50
	[^]

Psionik	22.03.2011 - 20:48 [ показать ] 2
Статус: Offline Юморист Регистрация: 29.08.08 Сообщений: 482	А можно из этого чуда чили убирать, или он обязателен?
	[^]

WARN	22.03.2011 - 20:50 [ показать ] 1
Статус: Offline Шутник Регистрация: 7.03.11 Сообщений: 78	ням-ням))) класс!!!
	[^]

kararom	22.03.2011 - 20:51 [ показать ] 1
Статус: Offline Шутник Регистрация: 21.11.10 Сообщений: 73	Вкусно, наверное!... да ещё с пивком!!!... ...
	[^]

Чито

22.03.2011 - 20:52

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 24.10.10
Сообщений: 1402

Цитата (Psionik @ 22.03.2011 - 20:48)

А можно из этого чуда чили убирать, или он обязателен?

это уже фантазии автора, не обязательно

[^]

Ammok	22.03.2011 - 20:53 [ показать ] 2
Статус: Offline Приколист Регистрация: 24.10.05 Сообщений: 308	с удовольствием обнял. У меня мама такое делает в формате пирожков в виде серпа луны, букены. А еще караимские пирожки тоже из картошки с мясом.
	[^]

andy2308

22.03.2011 - 20:53

Статус: Offline

ЯПреобразователь вкусов

Регистрация: 21.07.09
Сообщений: 2768

Цитата

А можно из этого чуда чили убирать, или он обязателен?

Да это я везде чили пихаю(в еду естественно)а так конечно и без него тоже не плохо.

[^]

balsar

22.03.2011 - 20:54

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 9.05.08
Сообщений: 1562

Цитата (Чито @ 22.03.2011 - 20:48)

Бэлэш конечно красивовкусный получился, одно только смущает в теме, не Балаш, а Бэлэш или Бэлиш, и как понять по татарски? это и есть татарское национальное блюдо, в своем название указывающее что и как, а то звучит как, капуста квашенная по русски, или плов по узбекски, или борщ с пампушками по украински, масло маслянное какоето

во-во. а Балаш - это я!
пирог вкусный.
автор маладец

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 15123
0 Пользователей: