Балаш.Пирог с мясом по-татарски., ЯП-не торт, а пирог.

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

andy2308 22 мар 2011 в 20:09

ЯПреобразователь вкусов • На сайте 17 лет

Сообщений: 2 768

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Копаясь в стареньких тетрадочках с рецептами,наткнулся на пирог " Балаш".Решил это дело воспроизвести.Тесто оставил без изменения,а вот начинку немного переделал по-своему.Выношу на ваш суд,камрады! 17 фото с буквами.

Это сообщение отредактировал Mitsv - 22 мар 2015 в 23:35

Yap 30.08.2026 - 18:46

Продам слона • На сайте 21 год

Для теста понадобилось:
мука-300гр,йогурт-(сметана,кефир и.т.д.) 50 гр,вода 100 мл,маргарин(растительное масло) 200гр,1 яйцо,2 ч.л. разрыхлителя,щепотка соли.

Все составляющие для теста смешиваем миксером,затем разминаем,пока не получится гладкий колобок.Отправляем в холодильник.Теперь займёмся начинкой.Необходимо: мясо(я взял свиную спинку,в принципе без разницы),картофель,лук ,чеснок,имбирь,травки (не для курить)базилик ,розмарин,мята.

Мясо нарезаем маленькими кусочками и коротко обжариваем.

Обжаренное мясо выкладываем в посудину.Лук полукольцами-и тоже в сковороду.

Так.же после обжарки -к мясу.И последней картошечку,мелкими кубиками.

Нашинкую травки с имбирём , чесноком и немного чили.

И отправим к обжарке.

Все хорошенько перемешаем,и прервёмся на паузу.С пивком.

За это время и тесто отдохнуло в холодильнике.

Делим образно тесто на 3 части,1/3 отрезаем и раскатываем ,что-бы размером было больше противеня на высоту стенок.

Выкладываем начинку

Накрываем краями

Отрезаную треть раскатываем и накрываем пирог сверху.В центре проделываем отверстие.

Края нужно хорошо залепить.В отверстие наливаем примерно пол-стакана воды(руки не мои,супружницы)

Осталось немножко теста,и моя дорожайшая решила покреативить.

В разогретую на 180 град духовку на 35минут,и вот он финал.Благодарю за отнятое у вас время

Все комментарии:

Чито 22 мар 2011 в 20:48

Ярила • На сайте 15 лет

Бэлэш конечно красивовкусный получился, одно только смущает в теме, не Балаш, а Бэлэш или Бэлиш, и как понять по татарски? это и есть татарское национальное блюдо, в своем название указывающее что и как, а то звучит как, капуста квашенная по русски, или плов по узбекски, или борщ с пампушками по украински, масло маслянное какоето

Это сообщение отредактировал Чито - 22 мар 2011 в 20:50

Psionik 22 мар 2011 в 20:48

Юморист • На сайте 18 лет

А можно из этого чуда чили убирать, или он обязателен?

WARN 22 мар 2011 в 20:50

Шутник • На сайте 15 лет

ням-ням))) класс!!!

kararom 22 мар 2011 в 20:51

Шутник • На сайте 15 лет

Вкусно, наверное!... да ещё с пивком!!!...

...

Чито 22 мар 2011 в 20:52

Ярила • На сайте 15 лет

Цитата (Psionik @ 22.03.2011 - 20:48)

А можно из этого чуда чили убирать, или он обязателен?

это уже фантазии автора, не обязательно

Ammok 22 мар 2011 в 20:53

Приколист • На сайте 20 лет

с удовольствием обнял. У меня мама такое делает в формате пирожков в виде серпа луны, букены.

А еще караимские пирожки тоже из картошки с мясом.

andy2308 автор 22 мар 2011 в 20:53

ЯПреобразователь вкусов • На сайте 17 лет

Цитата

А можно из этого чуда чили убирать, или он обязателен?

Да это я везде чили пихаю(в еду естественно)а так конечно и без него тоже не плохо.

balsar 22 мар 2011 в 20:54

Ярила • На сайте 18 лет

Цитата (Чито @ 22.03.2011 - 20:48)

во-во. а Балаш - это я!
пирог вкусный.
автор маладец

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 15 860
0 Пользователей: