Итак, насмотревшись на утренние посты и выделив немало слюны, начал я готовить супчик. Ибо и телятинка обнаружилась, как всегда не замороженная!
Это сообщение отредактировал ati - 15 мар 2015 в 19:10
С пенкой значит закончили, поварили немного, мяско достали а водичку слили!
Мяско немного разрежем и ждем когда закипит свежая водичка!
Почти закипает, опускаем туда мяску, сердцевинка косточки прям покоя не дает! Так и хочется ложечкой ковырнуть и на хлебушек да под граммчиков около 75 благородного напитка, мммм…..
Но все таки кладем мяску не трогая его!) туда же отправляем нут, да лучок с морковочкой, предварительно разделенные на части. И немножечко подсаливаем! Где-то половину соли кидаем.
И оставляем на небольшом огне вариться! Через минут сорок опускаем в кастрюльку и картошку. НЕ РЕЗАННУЮ, а целиковые небольшие клубни, и еще на полчаса как минимум забываем!!! Потом только досаливаем до нужной концентрации соли(у каждого она индивидуальна), добавляем перчик горошком, лаврушечку, немного приправок и пучок зелени опускаем внутрь ко всему остальному!
И минут через 20, вуаля. Выходя курить наткнулся на соседа, принюхивался около двери! Сказал что не хорошо такими запахами наполнять подъезд, аппетит у всех проснулся!!!! И вот уже все на столе, можно приступать! Косточка досталась аффтору!!!! Ура! Ну и ессессно рюмашка, которая была поднята(и соответственно выпита) за рубрику Кулинария и за самый главный инструмент на кухне ….. Фотоаппарат!!!
Да, думаю получится вкусненько, но как-то то, что большими шмотьями так всё, как то не красиво, если буду делать так-же то всё-таки буду под свой вкус помельче всё резать, особенно морковку.
имхо суп-мечта любой хозяйки ))) ниче резать не надо ... правда сомнения от слитого бульона, суп не ахти какой наваристый яп еще кусочек сливочного масла кинул и дал постоять минут 15 ...
Да, думаю получится вкусненько, но как-то то, что большими шмотьями так всё, как то не красиво, если буду делать так-же то всё-таки буду под свой вкус помельче всё резать, особенно морковку.
Дык в этом то весь и вкус!!!! а иначе все быстро вывариться и не будет такого аромата бульона. Кстати овощи все провариваются на ура!
Да, думаю получится вкусненько, но как-то то, что большими шмотьями так всё, как то не красиво, если буду делать так-же то всё-таки буду под свой вкус помельче всё резать, особенно морковку.
Дык в этом то весь и вкус!!!! а иначе все быстро вывариться и не будет такого аромата бульона. Кстати овощи все провариваются на ура!
Ааааа вот как раз насчёт этого-то и хотелось узнать. Тогда спасибо, чирканём в закладочки себе
Нормальный супчик, мне нра, позеленил! Пара вопросов: Если первую воду всё равно сливал, зачем пену снимал, привычка? Сколько по времени горох варился, не мало??? Картошка варится 20 минут, а горох ты позже запускал. Или нут быстроразваривающийся?
че то есть прям захотелось ! автор молодец ! только меня тоже смущают крупно порезанные овощи , а еще больше пучок зелени добавленный в конце не порезанным ....
Пара вопросов: Если первую воду всё равно сливал, зачем пену снимал, привычка? Сколько по времени горох варился, не мало??? Картошка варится 20 минут, а горох ты позже запускал. Или нут быстроразваривающийся?
горох запускал вместе с мясом во вторую воду. а с пенкой да! привычка!)))))
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com