Ножки ягнёнка с зелёной фасолью и картофелем., Воскресный ужин.


Страницы: (2) [1] 2	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

andy2308	15.03.2011 - 19:02 [ показать ]
Статус: Offline ЯПреобразователь вкусов Регистрация: 21.07.09 Сообщений: 2768	41 Занесено в Книгу рецептов ЯПа Лавры Валентиныча всё никак не могут дать мне покоя.Его феерическая курица преследует меня в беспокойных снах.В поисках сопоставимого продукта я бродил по мясным лавкам города,и вот забрёл в турецкий магазин.Вот тут-то я и увидел ~~бычьи яйца~~ножки молодого ягнёнка.Воздев руки к небу и издав победоносный рык,я схватил конечности бедного животного и устремился в свою обитель ,на кухню,мечтая,как эти ножки обгонят ~~замордованную~~ маринованную курицу.И для затравочки и поднятия интереса выкладываю завуалированное фото результата моих стараний.Будет 12 фото и букавки. Это сообщение отредактировал Mitsv - 22.03.2015 - 23:24
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

andy2308	15.03.2011 - 19:07 [ показать ] 3
Статус: Offline ЯПреобразователь вкусов Регистрация: 21.07.09 Сообщений: 2768	Итак,вот они ,ноженьки ягнёнка,а также сопровождающие их продукты.Таким-же макаром можно готовить и другие части тела барашка-бедро,лопатку ,седло.
	[^]

andy2308	15.03.2011 - 19:12 [ показать ] 4
Статус: Offline ЯПреобразователь вкусов Регистрация: 21.07.09 Сообщений: 2768	Натираем ножки смесью трав-можно пользоваться готовой смесью провансальских,я использую со своего балкона-базилик,майоран,орегано,тимьян,мята.С лимона срезаем цедру,только желтую часть,белая горчит,чистим чеснок,лук,болгарский перец.
	[^]

andy2308	15.03.2011 - 19:15 [ показать ] 3
Статус: Offline ЯПреобразователь вкусов Регистрация: 21.07.09 Сообщений: 2768	Обжариваем мясо на сильно разогретой сковороде,чтобы закрыть все поры и сок не выходил наружу и выкладываем на противень.
	[^]

andy2308	15.03.2011 - 19:21 [ показать ] 3
Статус: Offline ЯПреобразователь вкусов Регистрация: 21.07.09 Сообщений: 2768	Отправляем в ту-же сковороду нарезанные лук,болгарский перец,чеснок,цедру.Хорошенько обжариваем,крепко солим и перчим.Теперь нальём стакан красного вина,дадим закипеть.
	[^]

andy2308	15.03.2011 - 19:22 [ показать ] 3
Статус: Offline ЯПреобразователь вкусов Регистрация: 21.07.09 Сообщений: 2768	Выкладываем эту красоту на мяско,кидаем пару листиков мяты.
	[^]

andy2308	15.03.2011 - 19:26 [ показать ] 3
Статус: Offline ЯПреобразователь вкусов Регистрация: 21.07.09 Сообщений: 2768	Вместо крышки я хорошенько смачиваю пекарскую кальку водой и закрываю противень.Мясо при этом не упаривается и не пригорит.
	[^]

andy2308	15.03.2011 - 19:30 [ показать ] 5
Статус: Offline ЯПреобразователь вкусов Регистрация: 21.07.09 Сообщений: 2768	Отправляем это дело в духовочку , ну и делаем творческий перерыв.Сооружаем из раздетого лимону закусочку:режем на дольки,сверху сахарок и молотый кофе-самое то под коньячок.
	[^]

andy2308	15.03.2011 - 19:34 [ показать ] 3
Статус: Offline ЯПреобразователь вкусов Регистрация: 21.07.09 Сообщений: 2768	Две рюмашки хорошо взбодрили.Продолжаем.Ставим вариться картофель,ну и займёмся фасолью:режим мелко лук и копченную грудинку.
	[^]

andy2308	15.03.2011 - 19:38 [ показать ] 4
Статус: Offline ЯПреобразователь вкусов Регистрация: 21.07.09 Сообщений: 2768	Обжариваем грудинку,бросаем к ней лучок,и немного погодя собственно фасоль,ну и для цвета пару кусочков помидорки.Тушим пару минуток под крышкой и оставляем доходить,но уже без нагрева.
	[^]

andy2308	15.03.2011 - 19:45 [ показать ] 2
Статус: Offline ЯПреобразователь вкусов Регистрация: 21.07.09 Сообщений: 2768	Ножки стояли в духовке примерно 1 час с четвертью при температуре 130 градусов.Теперь сделаем соус.Овощи и сок от ножек сольём в кастрюльку,мяско оставим в духовочке доходить при максимум 80 градусов.Овощи и наш бульёнчик перемалываем миксером.Паралельно обжариваем в оливковом масле картошечку.
	[^]

andy2308	15.03.2011 - 19:52 [ показать ] 4
Статус: Offline ЯПреобразователь вкусов Регистрация: 21.07.09 Сообщений: 2768	В сус для вкуса добавим чуть-чуть не острой горчицы,при необходимости посолим-поперчим,а к картошечке пару веточек розмарина ,ну и тоже посолить,и туда-жемаленькую горсточку панировачных сухарей-таккартошечка будет вкуснее и хрустящее. Я закончил. Ругайте. © andy2308 Это сообщение отредактировал Бомжык - 4.05.2011 - 22:08
	[^]

~~coba4ka~~	15.03.2011 - 19:59 [ показать ] 5
Статус: Offline Породистая Регистрация: 28.04.09 Сообщений: 0	зачем ругайте, вкусно наверно и пост хороший, я просто думала, что ты после коньяка пропадешь
	[^]

Booger	15.03.2011 - 19:59 [ показать ] 2
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 14.08.08 Сообщений: 147	Выглядит очень аппетитно! Надо будет как нибудь попробовать.
	[^]

МракобеS	15.03.2011 - 20:12 [ показать ] 2
Статус: Offline Балагур Регистрация: 12.02.08 Сообщений: 992	Круто! По прованским травкам с балкона и турецкому магазину как-то сразу понял что не в Тикси живешь!)))
	[^]

Chirtim	15.03.2011 - 22:22 [ показать ] 2
Статус: Offline Рожденный в СССР Регистрация: 27.04.09 Сообщений: 150	Ругать не буду - хвалить буду - Ай, молодца. Очень интересный рецепт. Унес в заначку. P.S. Ждем комментарии экспертов-кулинаров.
	[^]

~~Baлентиныч~~	15.03.2011 - 22:28 [ показать ] 6
Статус: Offline ЯПа Регистрация: 25.02.11 Сообщений: 4463	Дерзайте, кулинарьте, дети мои! Благословляю сию ногу крестным знамением! Аминь...
	[^]

ТопоГРАВ	16.03.2011 - 12:00 [ показать ] 1
Статус: Offline Главное, ребята, перцем не стареть! Регистрация: 19.10.07 Сообщений: 12102	Baлентиныч, высоко поднятое тобой знамя раздела с курицей во всё полОтнище гордо рдеет над ЯПом и вдохновляет всё новых пользователей если не приобщиться к готовке, так приобщиться к привычке фотофиксации процесса приготовления. За блюдо-не то, что обниму и перекрещу. Тарелку вылижу!
	[^]

Zoldner	16.03.2011 - 12:03 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 26.12.08 Сообщений: 1246	Шо ж вы делаете, ироды? Я ж уже не завтракамши и ещё не обедамши...
	[^]

~~alzikus~~	16.03.2011 - 13:31 [ показать ] 1
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 21.01.11 Сообщений: 711	баранинка - всегда беспроигрышный вариант. Мне не хватает внимания со стороны окружающих. Обнимите меня, кому не лень.oв море Это сообщение отредактировал alzikus - 16.03.2011 - 13:31
	[^]

katarina171	16.03.2011 - 16:50 [ показать ] 1
Статус: Offline Шутник Регистрация: 16.03.11 Сообщений: 47	Класс! слюни ручьем..... ням-ням!!!!
	[^]

Бомжык	16.03.2011 - 18:05 [ показать ] 1
Статус: Offline заходи, ложись, здравствуй Регистрация: 16.12.09 Сообщений: 2698	andy2308, красиво! один вопросик: для соуса, я правильно понял, блендером фасоль с помидорами со слитым соком взбивалась? а то наличие ЦЕЛЬНОЙ зеленой фасоли на последней фото несколько озадачивает
	[^]

ДядяМаня	16.03.2011 - 18:20 [ показать ] 1
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 2.01.11 Сообщений: 101	Судя по рецепту это просто сказка!
	[^]

Феечка	16.03.2011 - 18:31 [ показать ] 1
Статус: Offline Приколист Регистрация: 24.05.10 Сообщений: 321	Какая вкусность, автору спасибо за рецепт... Будем пробовать дома
	[^]

~~Adsumus~~	16.03.2011 - 18:32 [ показать ] 1
Статус: Offline Регистрация: 7.02.11 Сообщений: -8	я спросить, без критики чеснок после обжарки и потом часа в духовке нормальный запах дает?
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 5600
0 Пользователей:

Страницы: (2) [1] 2

[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]