Лавры Валентиныча всё никак не могут дать мне покоя.Его феерическая курица преследует меня в беспокойных снах.В поисках сопоставимого продукта я бродил по мясным лавкам города,и вот забрёл в турецкий магазин.Вот тут-то я и увидел бычьи яйцаножки молодого ягнёнка.Воздев руки к небу и издав победоносный рык,я схватил конечности бедного животного и устремился в свою обитель ,на кухню,мечтая,как эти ножки обгонят замордованную маринованную курицу.И для затравочки и поднятия интереса выкладываю завуалированное фото результата моих стараний.Будет 12 фото и букавки.
Это сообщение отредактировал Mitsv - 22 мар 2015 в 23:24
Отправляем это дело в духовочку , ну и делаем творческий перерыв.Сооружаем из раздетого лимону закусочку:режем на дольки,сверху сахарок и молотый кофе-самое то под коньячок.
Обжариваем грудинку,бросаем к ней лучок,и немного погодя собственно фасоль,ну и для цвета пару кусочков помидорки.Тушим пару минуток под крышкой и оставляем доходить,но уже без нагрева.
Ножки стояли в духовке примерно 1 час с четвертью при температуре 130 градусов.Теперь сделаем соус.Овощи и сок от ножек сольём в кастрюльку,мяско оставим в духовочке доходить при максимум 80 градусов.Овощи и наш бульёнчик перемалываем миксером.Паралельно обжариваем в оливковом масле картошечку.
В сус для вкуса добавим чуть-чуть не острой горчицы,при необходимости посолим-поперчим,а к картошечке пару веточек розмарина ,ну и тоже посолить,и туда-жемаленькую горсточку панировачных сухарей-таккартошечка будет вкуснее и хрустящее. Я закончил. Ругайте.
Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет
1
Baлентиныч, высоко поднятое тобой знамя раздела с курицей во всё полОтнище гордо рдеет над ЯПом и вдохновляет всё новых пользователей если не приобщиться к готовке, так приобщиться к привычке фотофиксации процесса приготовления.
За блюдо-не то, что обниму и перекрещу. Тарелку вылижу!
баранинка - всегда беспроигрышный вариант. Мне не хватает внимания со стороны окружающих. Обнимите меня, кому не лень.oв море
Это сообщение отредактировал alzikus - 16 мар 2011 в 13:31
andy2308, красиво! один вопросик: для соуса, я правильно понял, блендером фасоль с помидорами со слитым соком взбивалась? а то наличие ЦЕЛЬНОЙ зеленой фасоли на последней фото несколько озадачивает
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com