Холостяцкий обед, из 3х блюд


Страницы: (4) [1] 2 3 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

МОРЯК	14.03.2011 - 16:08 [ показать ]
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 23.04.09 Сообщений: 126	88 Смотрел, смотрел тему и подумал: "А чего ит я готовлю без фотоаппарата....." Первый пост. Просьба не ломать. Фоток много - чтоб не обсчитаться, пусть сигналом об окончании станет фраза "Приятного аппетита!" Надоело что-то пробавляться на подножном корме. Решил устроить "праздник живота". Блюдо первое. Солянка сборная мясная
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

МОРЯК	14.03.2011 - 16:12 [ показать ] 12
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 23.04.09 Сообщений: 126	И так нам понадобится: говядина на косточке - пол-кило грудинка копчёная - 200 грамм колбасные изделия - 300 грамм (несколько видов; чем больше разнообразие - тем интереснее вкус) морковка - 1 шт. лук репчатый - 2 шт. огурки солёные - 3 шт. картофан - 5 шт. томатная паста - 2 ст.л. маслины - 1 банка петрушка - 1 пучок лимон лавровый лист соль, перец Бутилированные компоненты в левой части натюрморта не являются ингредиентами искомого блюда, но очень способствуют правильному настрою на процесс приготовления.
	[^]

МОРЯК	14.03.2011 - 16:15 [ показать ] 6
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 23.04.09 Сообщений: 126	Готовим: Мясо отправляем в кастрюлю с водой. Туда же целиком одну луковицу и морковку. Как закипит - снимаем пену, уменьшаем огонь и варим 1 час (или по готовности мяса) Это сообщение отредактировал МОРЯК - 14.03.2011 - 16:16
	[^]

kosmo44

14.03.2011 - 16:19 [ показать ]

-24

МОРЯК	14.03.2011 - 16:23 [ показать ] 7
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 23.04.09 Сообщений: 126	Незадолго до готовности солим, бросаем лаврушку и несколько горошин душистого перчика. Готовое мясо вытаскиваем и охлаждаем. Луковицу и морковку из бульона выкидываем. Картофель режем кубиками и отправляем в бульон. Варим 15 минут. Тем временем шинкуем вторую луковицу и обжариваем с небольшим количеством масла, как обычно - до золотистости.
	[^]

МОРЯК	14.03.2011 - 16:25 [ показать ] 6
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 23.04.09 Сообщений: 126	К лучку отправляем томатную пасту и ещё немного пережариваем
	[^]

МОРЯК	14.03.2011 - 16:25 [ показать ] 7
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 23.04.09 Сообщений: 126	Пережарку выгружаем в кастрюлю
	[^]

МОРЯК	14.03.2011 - 16:26 [ показать ] 7
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 23.04.09 Сообщений: 126	Пока готовился бульон, остальные продукты были переработаны в кубически-долечное крошево (позже туда же добавилось остывшее мясо)
	[^]

МОРЯК	14.03.2011 - 16:27 [ показать ] 7
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 23.04.09 Сообщений: 126	Добавляем огурцы. Варим 5 минут. Следом отправляем мясо-копчёности. Варим ещё 5 минут. Засыпаем маслины и лимончик. Выправляем по соли-перцу. Выключаем. Бросаем зелень.
	[^]

МОРЯК	14.03.2011 - 16:28 [ показать ] 10
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 23.04.09 Сообщений: 126	Закрываем крышкой. Даём настояться 10 минут. Вкушаем:
	[^]

МОРЯК	14.03.2011 - 16:28 [ показать ] 7
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 23.04.09 Сообщений: 126	Блюдо второе. Лазанья
	[^]

МОРЯК	14.03.2011 - 16:29 [ показать ] 5
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 23.04.09 Сообщений: 126	Для приготовления потребуется: листы лазаньи (собственно одноимённых макаронных изделий) - 9 шт. сыр (твёрдых пород) - 300 гр. Для соуса "а-ля Болоньезе" фарш (смешанный) - пол-кило помидоры - 3 шт. лук репчатый - 2 шт. чеснок - 2 зубка базилик - 1 пучок петрушка - 1 пучок соль, перец Для соуса Бешамель молоко - 800 мл. масло - 80 гр. мука - 4 ст.л. соль, перец Опятьже не забываем про "правильный настрой"
	[^]

МОРЯК	14.03.2011 - 16:30 [ показать ] 3
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 23.04.09 Сообщений: 126	Готовим: Соус "а-ля Болоньезе" На помидорах сделать крестообразные надрезы
	[^]

МОРЯК	14.03.2011 - 16:30 [ показать ] 3
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 23.04.09 Сообщений: 126	И опустить в кипящую воду на 1 минуту
	[^]

МОРЯК	14.03.2011 - 16:31 [ показать ] 4
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 23.04.09 Сообщений: 126	После чего кожица легко снимется
	[^]

МОРЯК	14.03.2011 - 16:31 [ показать ] 3
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 23.04.09 Сообщений: 126	У помидоров вырезать жопку и измельчить в блендере
	[^]

МОРЯК	14.03.2011 - 16:32 [ показать ] 2
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 23.04.09 Сообщений: 126	Мелко шинкуем лук и давим один зуб чеснока. Обжариваем на сковороде с оливковым маслом пару минут.
	[^]

МОРЯК	14.03.2011 - 16:32 [ показать ] 1
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 23.04.09 Сообщений: 126	Добавляем фарш и жарим 5 минут, периодически разминая его вилкой
	[^]

МОРЯК	14.03.2011 - 16:33 [ показать ] 1
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 23.04.09 Сообщений: 126	К фаршу отправляем перетёртые помидоры, солим-перчим и тушим на слабом огне под крышкой 10 минут.
	[^]

МОРЯК	14.03.2011 - 16:34 [ показать ] 2
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 23.04.09 Сообщений: 126	Тем временем режем петрушку и базилик (я свежего не нашёл - видно не сезон. Использовал сушёный. Совсем без него низя - он даёт ту самую "итальянскую" нотку как во вкус, так и в аромат - без него получатся листовые макароны по-флотски ). Давим второй зубок чеснока
	[^]

МОРЯК	14.03.2011 - 16:34 [ показать ] 2
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 23.04.09 Сообщений: 126	Выключаем огонь под нашим Болоньезе, отправляем туда зелень и чеснок, перемешиваем, накрываем крышкой и отставляем в сторону.
	[^]

МОРЯК	14.03.2011 - 16:35 [ показать ] 1
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 23.04.09 Сообщений: 126	Соус Бешамель На сковородке топим сливочное масло
	[^]

МОРЯК	14.03.2011 - 16:35 [ показать ] 1
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 23.04.09 Сообщений: 126	Добавляем муку и тщательно перемешиваем
	[^]

МОРЯК	14.03.2011 - 16:35 [ показать ] 1
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 23.04.09 Сообщений: 126	Понемногу вливаем предварительно подогретое молоко интенсивно помешивая, чтобы не появилось комков.
	[^]

МОРЯК	14.03.2011 - 16:36 [ показать ] 1
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 23.04.09 Сообщений: 126	Солим-перчим и минутку кипятим.
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 15573
0 Пользователей: