Раз уж взял на себя смелость приготовить одно из блюд жителей северной Африки, то было бы плохим тоном не упомянуть о таком традиционном блюде (еде, продукте) как «Кус-кус». Ведь для любого марокканца или тунисца кус-кус – это как рис для китайца, без него никуда. Тем более когда-то давным-давно смотрел по ящику передачу, в которой рассказывалось о технологии приготовления сего чуда. И с тех пор в голове стала периодически появляться навязчивая мысль: кус-кус, кус-кус… Как капля за каплей капает вода из прохудившегося крана. У меня было два выхода: сойти с ума или принять вызов и… и снова 2 варианта: облажаться или выйти победителем. Становиться облажавшимся психопатом желания конечно же не было, поэтому было принято решение приступить к эксперименту (получилось у меня или нет – судить вам, дорогие жители ЯПа ). Исходный набор продуктов: Кус-кус – 100г; Мясо куры – 200-300г; Пару перцев (лучше разноцветных – будет красивше))); Лук – 1-2 шт.; Пару зубчиков чеснока; Орехи кешью – 100г; Изюм без косточек – 50-60г; Карри, тмин (зерна) – по 1 ч.л.; Соль, перец по вкусу.
А тем временем заливаем изюм горячей водой и отставляем в сторонку. Кипятим воду и сыпем наш кус-кус (вода должна покрывать на 1-1,5 см.) и варим, постоянно помешивая вилкой, чтобы не слипся, минут 5, пока вся вода не впитается (хотя есть кус-кус, который достаточно залить горячей водой и фсе). Добавляем изюм в кустрюльку (и тут славянская душа не вытерпела и руки сами потянулись к холодильнику за сливочным маслом.. как же без него)))
p.s. в следующем выпуске познакомимся с азиатской кухней, в частности раскроем следующие темы: «Что лучше к пиву: кузнечик фри или картофельные чипсы?», «Барбекю из скорпионов = мужская сила. Правда или миф?» и многое другое
Это сообщение отредактировал Витаха - 16 фев 2011 в 11:56
ярко, сочно, аппетитно..)) можно что - нибудь другое вместо кешью положить ? грецких орехов, к примеру, а то далеко до магаза идти, час с лишним... а на велике пока не проеду... как раз в мыслях , что мужу на обед приготовить)) теме крест )))
Это сообщение отредактировал Ejevichka - 16 фев 2011 в 12:22
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
). 
вкусна
yaplakal.com