Главная » Разделы » Общение » Кулинария

ЖареТый Гусь с яблоками и клюквенным взваром, В преддверии Рождества

[ Версия для печати ]


Страницы: (3) [1] 2 3	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

ПЕНСИОНЕР	5.01.2011 - 00:26 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	52 Занесено в Книгу рецептов ЯПа Пора готовится к Рождеству. Не знаю как у вас, но у нас традиционное, вернее одно из традиционных блюд – Зажаретый с яблоками и клюквенным взваром Гусь!!! Очень, знаете, радостная и вкусная получается птичка. Это сообщение отредактировал ati - 23.03.2015 - 01:26
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

ПЕНСИОНЕР	5.01.2011 - 00:34 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Сублимация, так сказать прошлого опыта. Ну что тут долго говорить ... лучше незабвенного М.С.Паниковского, всё-равно не скажешь. Гусь. Он и есть ГУСЬ!!! Вот и пригласили мы к Рождественскому столу домашнего гуся. Даже двух. Это сообщение отредактировал ПЕНСИОНЕР - 5.01.2011 - 00:35
	[^]

ПЕНСИОНЕР	5.01.2011 - 00:35 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Вопреки всяким ожиданиям, поставщик постарался. Ни щипать, ни брить, ни палить не пришлось. Птички чистенькие оказались. Ну, жир нутряной надо удалить. И так сухо, я вас уверяю, не получится.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	5.01.2011 - 00:36 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Потом помыть гуся надо. Домашний то он домашний, но всё-же в чужом дОму вырос. И протереть насухо. Лучше всего бумажными полотенцами.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	5.01.2011 - 00:36 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Собственно сегодня задача стоит простая. Во-первых, приготовить мастырку и замариновать саму тушку. Во-вторых, заготовить взвар. Или соус, если по-современному. Пока больше ничего. Делаем раз! Готовим натирку-маринад. Чеснок
	[^]

ПЕНСИОНЕР	5.01.2011 - 00:37 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	надо натереть на тёрке или надавить на давилке. Но лучше на тёрке. Получается более однородная масса. Хотя правильнее всё-же напередавить!!! Взяли некий готовый соус. Основа – ананас. И в соусе этом есть всякие разные … карри, перцы и прочие всякие вкусности. Ну и чеснок с солью. Это сообщение отредактировал ПЕНСИОНЕР - 5.01.2011 - 00:38
	[^]

ПЕНСИОНЕР	5.01.2011 - 00:38 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Хотя, специи и приправы это дело сугубо личностное. Набор может отличаться. Всё зависит от вкусов и предпочтений, ещё тмин можно, например, добавить. Добавляем всё в чеснок. Или чеснок во всё?
	[^]

ПЕНСИОНЕР	5.01.2011 - 00:38 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	И хорошо перемешиваем ....
	[^]

ПЕНСИОНЕР	5.01.2011 - 00:39 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	И натираем этой мастыркой нашего гусика - гостика ...
	[^]

ПЕНСИОНЕР	5.01.2011 - 00:40 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Втирайте хорошо. И снаружи и … не жалейте, значит сил и времени. Для любителей можно натереть, вернее, сдобрить красным молотым перцем. Паприкой венгерской.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	5.01.2011 - 00:41 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Он не острый. Но аромат и специфический вкус придаёт, а помимо этого корочка образуется красивая. А потом вкладываем гусика в кастрюльку, накрываем крышкой и убираем в холодное место. Пусть постоит до завтра.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	5.01.2011 - 00:41 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	А пока гусь "настаивается" приготовим клюквенный взвар. К птице лучше всего подходят ягодные сладковатые соусы. Берём непосредственно клюкву. Не знаю как у вас, а у нас "северный" запас с Кольского полуострова.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	5.01.2011 - 00:42 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Дробим клюкву в блендере. Не морщиццца!!! Я тоже не люблю всякое такое вот в таком процессе. А что поделаешь? ЦиЛиВизиция…, едри её. Развращаеть… И толкушкой долго толочь.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	5.01.2011 - 00:42 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Потом перетираем. Через сито.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	5.01.2011 - 00:42 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Тут уж без толкушки не обойтись.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	5.01.2011 - 00:42 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Типа жмых. Можно, конечно м выбросить. А можно … ну, это от вашей фантазии и пристрастий зависит. Это сообщение отредактировал ПЕНСИОНЕР - 5.01.2011 - 00:44
	[^]

ПЕНСИОНЕР	5.01.2011 - 00:45 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Добавляем специи: Кореандр.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	5.01.2011 - 00:45 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Перцы ... черный, красный, душистый ...
	[^]

ПЕНСИОНЕР	5.01.2011 - 00:46 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Но в одном, как видите флаконе. Сахар. Или лучше мёд. Но тут надо учитывать, что на мёд может быть аллергия.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	5.01.2011 - 00:46 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Соль и базилик.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	5.01.2011 - 00:47 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	И всё хорошо – хорошо перемешиваем. Получаем вот такую красоту ... Потом доводим до булек на среднем огне, томим на маленьком ... до готовности. Дух, скажу я вам по секрету, стоит такой ... что упасть легко. Это сообщение отредактировал ПЕНСИОНЕР - 5.01.2011 - 00:47
	[^]

ПЕНСИОНЕР	5.01.2011 - 00:48 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Дальше готовим начинку. Всё очень просто. Спускаемся в подвал и вытаскиваем яблоки. Сохранившиеся с осени антоновки. Вид у них уже, конечно не очень. Но уж как сохранились – так сохранились. Зато настоящая деревенская антоновка из своего, между прочим, сада.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	5.01.2011 - 00:48 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	И режем. Вот так.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	5.01.2011 - 00:49 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	А дальше … элементарно начиняем гуся яблоками. Взвару тоже вовнутрь добавьте. И в духовку. Не забывайте время от времени поливать сокожиром, который будет обязательно образовываться в процессе. И через часиков около двух … Очень получилось вкусно. А яблоки!!!!!!!!!! Печеные. Пропитаниые жирком с ягодками….!!! Ангела вам за трапезой!!!
	[^]

~~Soulhunter~~	5.01.2011 - 00:56 [ показать ] 0
Статус: Offline Завсегдатай Регистрация: 9.12.06 Сообщений: 1663	Очень красочно и познавательно. Захлебываюсь слюной. Сам хочу что-то подобное приготовить. Еще возник вопрос к автору - при какой температуре в духовке сие чудо готовить (я так понял около 2х часов)?
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

подписаться

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 12298
0 Пользователей:

Страницы: (3) [1] 2 3

[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Активные темы

Самые смешные коты в советских мультфильмах (49)

Дурге Инкубатор 20:08
Так себе картинки 29.04.24 (110)

GIRNOHRUK Картинки 20:08
Бренд одежды Jordanluca выпустил "обоссанные" джинсы з... (104)

etakila Картинки 20:08
Еб*чий случай! (170)

fezman777 Тексты 20:07
Подросток убил мигранта... (18)

zhak1 Инкубатор 20:07
Шойгу назвал потери ВСУ с начала спецоперации (327)

Astrek События 20:07
Вернули Кешу (35)

b0bo4ka Картинки 20:07
Когда разрешили немного отдохнуть от работы (24)

gelonava Видео 20:07
Золотая щука (10)

DonDublon Инкубатор 20:07
В какой момент вы начинаете выпивать на отдыхе? (185)

Viacheslav73 Инкубатор 20:07
Грациозное приводнение лебедя (52)

Messner Видео 20:07
Исламисты Гамбурга потребовали создания халифата в Германии (48)

Spamerdealer Инкубатор 20:07
Спасательная операция (0)

Ubix Инкубатор 20:07
Вышел тизер-трейлер приквела «Короля Льва», в котором расскажут ... (16)

Ilvars Инкубатор 20:07
Правильное начало сезона шашлыков (7)

Shecter Инкубатор 20:06

Обзор активных тем »

Follow @yaplakal

Наверх