Закрытая пицца-кальцоне, Вкусно))))

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

FrauMarta 19 окт 2010 в 19:52

ГАстрономическая Фея • На сайте 16 лет

Сообщений: 10 681

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

... также рекомендуется к просмотру по данной тематике:

Pide по Ossillydar~овски, Турецкая "пицца" с мясом, брынзой и проч

20 фоток

Это сообщение отредактировал Mitsv - 4 мая 2015 в 21:58

Yap 25.08.2026 - 17:30

Продам слона • На сайте 21 год

На 3 пиццы берем:
Для теста
400 граммов муки
250 миллилитров теплой воды
10 граммов живых или 3 чайных ложки сухих дрожжей
Чайную ложку сахара, чайную ложку соли

Для начинки:
400 граммов куриного филе
300 граммов шампиньонов
Пармезан
Моцареллу
Несколько луковиц

Для соуса:
Пол банки очищенных томатов
Несколько зубчиков чеснока
Сухой базилик
Оливковое масло
Соль, перец

Да, начинку каждый может делать по своему вкусу! Пицца вкусная с любыми овощами, мяском, морепродуктами, копченостями, да и просто с сыром)))
Делаем тесто. Дрожжи растворяем в теплой воде, добавляем ложку соли, ложку сахара, хорошо перемешиваем и даем постоять минут 15.

Муку просеиваем, замешиваем тесто.

Вымешиваем тесто минут 10, смазываем оливковым маслом, закрываем пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на полтора часа.

Занимаемся начинкой. Курочку, грибы и лук режем. Обжариваем лук с грибами и отдельно курочку

Делаем томатный соус.. Взбиваем блендером томаты, чеснок, базилик, соль, перец, оливковое масло

Режем сыр

Пока занимались начинкой подошло тесто)) Присыпаем стол мукой, вываливаем тесто и делим его на 3 части. На противень выкладываем бумагу для выпечки и смазываем ее оливковым маслом.

Раскатываем каждую часть теста в типа круг, переносим на противень ( с начинкой это будет делать очень неудобно) и начинаем выкладывать начинку.. На половину нашей пиццы, отступив от края пару сантиметров выкладываем соус

Грибы с луком и курочку

Моцареллу

Пармезан

Закрываем второй половинкой теста

Хорошо защипываем края, смазываем взбитым яйцом, делаем несколько проколов и отправляем пиццу в духовку (200 градусов) минут на 15-20

Ну вторая начинка:

Граммов 250 колбасы
Граммов 200 ветчины
Половинку перца чили (если вы не любите острое лучше вообще не добавлять)
Пармезан
Моцарелла
Пара луковиц

Лук и перец чили обжариваем. Перец предварительно очищаем от семян. Колбасу, ветчину, сыр режем. Делаем томатный соус

Выкладываем все на тесто. Защипываем края, смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку)))

Достаем....

Приятного всем аппетита

Все комментарии:

Freedom2parrots 19 окт 2010 в 20:13

Балагур • На сайте 16 лет

FrauMarta , Красиво! Вкусно! Классно!
Аппетит возбудился по самое немогу, слюни медленно заливают клавиатуру, в глазах у котэ читается невысказанный вопрос: "ты чё меня сожрать задумал?"
Но не на ночъ же блин ...

Ладно, неважно, похуй... сегодня мне снится Пицца!

FrauMarta автор 19 окт 2010 в 20:45

ГАстрономическая Фея • На сайте 16 лет

Freedom2parrots, спасибо))) Моя кошка за всем процессом приготовления строго следила и периодически трогала меня лапой, как бы давая понять... Себе пиццу готовищь, но и про меня не забудь.. Жрать давай)))

Templar 19 окт 2010 в 20:57

Приколист • На сайте 16 лет

FrauMarta, мне кажется ты не любишь полных людей! Ты над нами издеваешся! Хотя-плюсану, за любовь к кухне))))

Это сообщение отредактировал Templar - 19 окт 2010 в 21:01

FrauMarta автор 19 окт 2010 в 21:08

ГАстрономическая Фея • На сайте 16 лет

Templar, не.. людей я люблю всех)))) И готовить люблю! А еще люблю когда друзья приходят в гости))) Муж у меня в принципе не поправляется, друзья всегда рады вкусняшкам, а я ем мало.. Я готовлю, мне нравится процесс и довольные лица близких)))))

Thavion 20 окт 2010 в 08:45

Балагур • На сайте 16 лет

мне, как мужику, с тестом возиться заморочно, но выглядит вкусно и на деле должно быть охрустительно. крест.

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 11 783
0 Пользователей: