Это мой первый пост, посему прошу ногами особо не бить и подборку не ломать, будет 20 фот :dont:
Итак, поехали! Я очень люблю вареники . Особенно с капустой. Но на мой взгляд, в них есть 2 недостатка: их довольно муторно лепить и в них нет мяса. чей-то пытливый ум, видимо, думал как я, и в итоге придумал замечательное блюдо под названием ВЕРТУШКА. Её-то мы сегодня и забацаем
Нам понадобятся: - мясо. Свинина или говядина. На предмет поджарить (количество зависит от вашего аппетита) - капустко (полкочана) - морковко (одной хватит) - лучок (парочку средних) - зелень (в любом количестве и ассортименте) - немного подсолнечного масла (для эстетов – оливкового) - соль, перец, разные травки – по вкусу - яйцо, молоко (полстакана ) и мука для теста - широкая кастрюля - настроение приготовить все с удовольствием ( разрешается употребление допинга )
После – руками. Обычное пельменное тесто. Тесто – под полотенчико или эмалированную посудину. Пусть минут 10 отдохнет в тенёчке . А мы пока займемся мясом
Мясо режем кубиками и кидаем в разогретое растительное масло. Прямо в нашу широкую кастрюлю. Обжариваем до образования корочки. После подливаем немного воды и закрываем крышкой. Пока тушиться, возвращаемся к овощам и тесту
Рассказываем из теста огромадный блин. Сантиметров этак 50-60-70 в диаметре. Толщина.. вот тут, камрады, на глазок… так, чтобы и тонким не было, ибо порвецца нафиг, и толстое тоже нельзя – не пропарицца достаточно и будет несъедобным
Ну так вот! Блин смазываем маслом, по традиции растительным . Посыпаем черным перцем и какой-нибудь сушеной травкой. У меня под рукой оказалась смесь «травы итальянской кухни», ей и воспользовался:
Это сообщение отредактировал puzec - 28 июн 2010 в 21:57
Получившуюся зверюгу аккуратненько цепляем за жабры и переносим на наше мясо, которое у нас потихоньку булькало под крышечкой. Да-да, прямо туда!. Мало того, еще и подливаем кипятка. Где-то на две трети. Закрываем крышку. Пусть пыхтит . Огонь на минимум и ждём минут 40! (скотинистые аккумуляторы в фотике издохли в момент закладки блюда в кастрюлю, поэтому фотка сделана спустя минут 20)
Это сообщение отредактировал puzec - 28 июн 2010 в 21:16
А мяско без преправ и лука обжаривается? смотрится очень аппетитно! надо будет попробовать
да, ничего не добавляю. думал той же морковки или лука кинуть, но решил, что разварятся. не стал. из специй тоже ничего не кидал, хотя наверняка можно и перца горошком и зиры какой-нибудь, вариантов-то много. не солил тоже специально, обычно все-все ем с соевым соусом, мне особо и не надо. и потом, можно капусту покруче посолить, тогда и все блюдо тож просолится.
вопщем, как обычно строгого рецепта нет, каждый для себя делает
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
. Особенно с капустой. Но на мой взгляд, в них есть 2 недостатка: их довольно муторно лепить и в них нет мяса. чей-то пытливый ум, видимо, думал как я, и в итоге придумал замечательное блюдо под названием ВЕРТУШКА. Её-то мы сегодня и забацаем
(количество зависит от вашего аппетита)
)
Только острый нож, доска и меткий глаз (отрезанные пальцы блюдо не украсят) 
Сантиметров этак 50-60-70 в диаметре. Толщина.. вот тут, камрады, на глазок… так, чтобы и тонким не было, ибо порвецца нафиг, и толстое тоже нельзя – не пропарицца достаточно и будет несъедобным
. Огонь на минимум и ждём минут 40! 
. Приятного всем аппетита! 
yaplakal.com