В прошлом году постарались творчески подойти к празднованию Дня Победы. Был подготовлен соответствующий антураж: дощатый стол, алюминиевые кружки и граненые стаканы, музыка на тему Великой Отечественной, фотографии и плакаты… в таком же духе было оформлено меню: салат "Партизанский", шашлык "Курская дуга", рыба "Краснознаменный Балтийский флот" и т.п. Но особо гостям пришелся по душе супчик гороховый, который в духе праздника был назван "Артиллерия – Бог войны". Ушел на троекратное ура, потом еще заказывали приготовить. Итак, поехали. Подборочку не ломаем, скажу, когда все.
Это сообщение отредактировал ati - 12 июл 2015 в 20:05
На 2-х литровую кастрюлю берем: - стакан гороха; - копченые ребра – тут кусок размером с ладонь, примерно на 300-400 гр.. ребра можно заменить другими копченостями, в таком же примерно количестве; - овощи: две небольшие морковки, лук, 4-5 небольших картошин. - на зажарку: лучше сала децл, либо, если копчености сами по себе жирные, тогда растительное масло.
Пену снимаем, ставим на медленный огонь, чтобы булькало слегонца, прикрываем крышкой и так кипим минут 40. Лучше всего, когда крышка стеклянная, потому как горох нет нет, да и даст обильную пену и надо следить за этим, чтобы не отмывать потом плиту.
Когда первая часть гороха начала развариваться, закидываем остатки, закипает – снова воюем с пеной, и закидываем копчености. Ребра кинул целиком, если у вас что-то типа копченого мяса – его, разумеется, лучше рубануть на кусочки.
Когда вторая часть гороха прокипела минут 20-25 - рубим кубиками картошку, закидываем, закипело – засыпаем зажарку, и потихоньку кипим еще минут 10. К этому времени первая часть гороха разваривается и придает блюду шикарный аппетитный цвет. Если получается слишком густой продукт – можно немного воды добавить.
Добавлено1 в 10:58 солим, перчим, кидаем специи (сюда хорошо идет "Хмели-Сунели"), еще минут 4-5 покипим, зелень – и выключаем. Можно дать настояться минут 15, а можно и приступать. И самое главное: сухарики к этому блюду – обязательно! Лучше, конечно нажарить их самому, но можно и из пакетика. Смачного! У меня все…
Бомжык Дружище классика жанра !!! Даже добавить нечего все как учили!!! Копченые ребрышки и сухарики вот секрет горохового супа.Употреблять с пылу с жару как тока сготовится!!!!
Бомжык Дружище классика жанра !!! Даже добавить нечего все как учили!!! Копченые ребрышки и сухарики вот секрет горохового супа.Употреблять с пылу с жару как тока сготовится!!!!
Дякую, маэстро. Ваша похвала - лучшая награда за мои труды
Юлия Высцкая расплескала бы половину, супа просыпала половину гороха, вместо копченых ребер засунула акульи плавники и убеждала бы, что так правильно,да пассировку сделала бы оливковом масле.
Нет тут все правильно, с чувством с толком с расстановкой!!! Вот это и есть классика жанра!!!
Юлия Высцкая расплескала бы половину, супа просыпала половину гороха, вместо копченых ребер засунула акульи плавники и убеждала бы, что так правильно,да пассировку сделала бы оливковом масле.
я уже понял, что нас многое объединяет: ты, как и я, любишь погреметь кастрюлями на кухне, и, как и я, тоже фанат Юли Высоцкой!
Это сообщение отредактировал Бомжык - 19 фев 2010 в 14:57
Бомжык браво! сам люблю гороховый, чо уж тут таить слушай а не поделишься заодно и рецептами салатов и рыбы ко Дню Победы? очень креативная идея! наверное так и сделаю на 9 мая! кружки, еда, напитки... Горжусь за Победу!
слушай а не поделишься заодно и рецептами салатов и рыбы ко Дню Победы? очень креативная идея! наверное так и сделаю на 9 мая! кружки, еда, напитки... Горжусь за Победу!
тогда, жаль, мало фоток сделали... хотя при этом три дня гудели... Сейчас уже в деталях не вспомню, салат один, к примеру, обозвал "Яйца Гитлера" - мелкокрошенные сваренные вкрутую яйца с зеленью.. Рыба, помню, лосось была, красная - просто стейки с солью, перчиком и лимоном на гриле. Шашлык (стейки) - мариновал, как обычно импровизировал.. "Курской дугой" назвал. "Партизанская" - по-моему поджарка луковая была... Антураж - самое главное. Красное знамя, песни военные на весь двор, плакаты, фотки, ППШа на стене... ну и народ настроить на волну.. "Серега, налей лимонаду, водку запить, пжалуста..." "Андрюха, какой нахер лимонад?? Не ну посмотрите на него: мы в блиндаже, на позиции, фашысты кругом, в атаку завтра, а ему, блять, лимонаду!!..." ну и все в таком стиле... народ до сих пор в восторге, рекомендую..
Это сообщение отредактировал Бомжык - 19 фев 2010 в 15:58
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
я уже понял, что нас многое объединяет: ты, как и я, любишь погреметь кастрюлями на кухне, и, как и я, тоже фанат Юли Высоцкой!
тогда, жаль, мало фоток сделали... хотя при этом три дня гудели... 
yaplakal.com