Запеканка из мяса и баклажан, с ням-нямским соусом )))

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

Мяушка 3 окт 2008 в 10:59

бешенное кошко, Мисс ЯП 2005, Мисс Секси-ЯП 2006 • На сайте 21 год

Сообщений: 5 604
Награды: 2

... также рекомендуется к просмотру:
Баклажаны, они же "Синенькие", варианты рецептов

Итак, очередная простая в исполении кулинарная штукуёвина от Мяушки

Для этого требуются следующие продукты:

Мясо (я предпочитаю говядину, а вообще любое, на ваш вкус)
Баклажаны
Морковь
Лук репчатый
Помидоры
Перец сладкий
Чеснок (можно сухой)
Сыр

Это сообщение отредактировал Бомжык - 25 ноя 2011 в 17:38

Yap 26.08.2026 - 13:28

Продам слона • На сайте 21 год

Все комментарии:

Мяушка автор 3 окт 2008 в 11:00

бешенное кошко, Мисс ЯП 2005, Мисс Секси-ЯП 2006 • На сайте 21 год

Для соуса:

Мука
Сливки
Сметана
Лук репчатый
Сыр
Чеснок (вот тут действительно лучше сухой. Если же чесной обычный, то к списку продуктов добавляется соль)

Это сообщение отредактировал Мяушка - 3 окт 2008 в 11:01

Мяушка автор 3 окт 2008 в 11:02

бешенное кошко, Мисс ЯП 2005, Мисс Секси-ЯП 2006 • На сайте 21 год

Чистим баклажаны, нарезаем их "лепесточками" солим и заливаем уксусом (я использовала бальзамический). В процессе готовки баклажаны надо переворачивать, чтобы они просолились и проуксились со всех сторон.

Мяушка автор 3 окт 2008 в 11:03

бешенное кошко, Мисс ЯП 2005, Мисс Секси-ЯП 2006 • На сайте 21 год

Лук режем мелко, мокровь трем. А можно все это одновременно запустить в блендер и радоваться жизни

)))

Мяушка автор 3 окт 2008 в 11:04

бешенное кошко, Мисс ЯП 2005, Мисс Секси-ЯП 2006 • На сайте 21 год

Теперь мясо. Мясо можно мелко-мелко порубить, можно прокрутить в мясорубке, а можно опять же запустить в блендер

Мяушка автор 3 окт 2008 в 11:05

бешенное кошко, Мисс ЯП 2005, Мисс Секси-ЯП 2006 • На сайте 21 год

Морковь с луком слегонца поджариваем

Мяушка автор 3 окт 2008 в 11:08

бешенное кошко, Мисс ЯП 2005, Мисс Секси-ЯП 2006 • На сайте 21 год

Мясо тоже поджариваем и смешиваем с морковкой и луком
Туда же добавляем чеснок (сухой, но тогда осторожнее с солью, либо обычный толченый и не забыть посолить), перец (я люблю белый - он ароматнее), и всякие разные приправы - кому какие нравятся. Я лично очень люблю кавказские приправы, которые привожу или мне привозят из Сочи. Что в них входит - хз, но они ароматные и не острые.

Мяушка автор 3 окт 2008 в 11:09

бешенное кошко, Мисс ЯП 2005, Мисс Секси-ЯП 2006 • На сайте 21 год

Трем сыр, можно сразу с расчетом на соус

Мяушка автор 3 окт 2008 в 11:10

бешенное кошко, Мисс ЯП 2005, Мисс Секси-ЯП 2006 • На сайте 21 год

И когда мясо будет уже почти готово, добавляем этот самый сыр туда и хорошо перемешиваем

Мяушка автор 3 окт 2008 в 11:10

бешенное кошко, Мисс ЯП 2005, Мисс Секси-ЯП 2006 • На сайте 21 год

Можно еще добавить базилик (зеленые штуки на предыдущей фотке), так же как и в соус, но это по желанию, ибо травка ароматная и имеющая специфический вкус

Мяушка автор 3 окт 2008 в 11:12

бешенное кошко, Мисс ЯП 2005, Мисс Секси-ЯП 2006 • На сайте 21 год

Все, мясо с сыром и базиликом перемешали, накрыли крышкой и пусть оно стоит себе. А в течение всего этого времени не забываем перемешивать баклажаны.

И готовим соус.

Мелко режем и поджариваем репчатый лучок...

Мяушка автор 3 окт 2008 в 11:13

бешенное кошко, Мисс ЯП 2005, Мисс Секси-ЯП 2006 • На сайте 21 год

на другой сковородочке тем временем поджариваем муку (совсем слегка)

Мяушка автор 3 окт 2008 в 11:14

бешенное кошко, Мисс ЯП 2005, Мисс Секси-ЯП 2006 • На сайте 21 год

пока все это у нас жарится, режем овощи, которые нам пригодятся чуть позднее

Мяушка автор 3 окт 2008 в 11:14

бешенное кошко, Мисс ЯП 2005, Мисс Секси-ЯП 2006 • На сайте 21 год

так же нам пригодится порезанный кусочками сыр

Мяушка автор 3 окт 2008 в 11:17

бешенное кошко, Мисс ЯП 2005, Мисс Секси-ЯП 2006 • На сайте 21 год

вооооооот... лук и мука поджарились, кладем их в одну емкость, туда же добавляем сливки, хорошо размешиваем, чтобы не оставалось комочков муки и добавляем сметанку. Сливок может быть (и даже должно быть) больше, чем на фото, потому что соуса должно быть много.

Мяушка автор 3 окт 2008 в 11:20

бешенное кошко, Мисс ЯП 2005, Мисс Секси-ЯП 2006 • На сайте 21 год

потом добавляем сыр, сухой чеснок (или обычный толченый и соль) и тоже хорошо перемешиваем. При желании добавляем базилик. Теперь подогреваем на слабом огне, не забывая периодически помешивать. Готовить это лучше всего в антипригарной посуде, т.к. смесь довольно прилипучая к стенкам.

Мяушка автор 3 окт 2008 в 11:21

бешенное кошко, Мисс ЯП 2005, Мисс Секси-ЯП 2006 • На сайте 21 год

Теперь, когда все составляющие у нас готовы, начинаем делать непосредственно само блюдо.
Для этого нам потребуется любая посудина, пригодная для духовки.
На нее выкладываем баклажаны...

Мяушка автор 3 окт 2008 в 11:22

бешенное кошко, Мисс ЯП 2005, Мисс Секси-ЯП 2006 • На сайте 21 год

... на них кладем мясно-сырный фарш...

Мяушка автор 3 окт 2008 в 11:23

бешенное кошко, Мисс ЯП 2005, Мисс Секси-ЯП 2006 • На сайте 21 год

...прикрываем его кусочками сыра...

Мяушка автор 3 окт 2008 в 11:23

бешенное кошко, Мисс ЯП 2005, Мисс Секси-ЯП 2006 • На сайте 21 год

...на сыр кладем овощи...

Мяушка автор 3 окт 2008 в 11:25

бешенное кошко, Мисс ЯП 2005, Мисс Секси-ЯП 2006 • На сайте 21 год

...снова прикрываем сыром и закидываем оставшимся фаршем (если останется)
Поясню - кусочки сыра нужны для связки, иначе все это грозит разлететься при раскладывании по тарелкам

Мяушка автор 3 окт 2008 в 11:26

бешенное кошко, Мисс ЯП 2005, Мисс Секси-ЯП 2006 • На сайте 21 год

заливаем соусом (он должен поучиться по густоте как не самая жидкая, но и не густая сметана) и ставим в разогретую до 200 градусов дкховку минут на 40 - ориентироваться по корочке

Мяушка автор 3 окт 2008 в 11:27

бешенное кошко, Мисс ЯП 2005, Мисс Секси-ЯП 2006 • На сайте 21 год

в готовом виде должно получиться примерно вот так

Мяушка автор 3 окт 2008 в 11:28

бешенное кошко, Мисс ЯП 2005, Мисс Секси-ЯП 2006 • На сайте 21 год

ну и раскладываем по тарелочкам

Приятного аппетита!!!

KurbanDallass 3 окт 2008 в 11:29

-=DэN=- • На сайте 20 лет

Мяушка
сдох и в этом жалком виде уполз в столовую, чтобы хоть как-то заглушить желудочные муки общепитом

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 10 029
0 Пользователей: