Как это ни печально, а половина лета позади. Вот уже на деревьях золотятся абрикосы и даже краснеет рябина. Вот куда оно летит это лето, а? Зима бы так пролетала!
Это сообщение отредактировал Caira - 4 сен 2019 в 10:45
Эти рогалики можно готовить со всякими начинками, но впервые я попробовала их именно с абрикосами, так и сама стала готовить – обязательно с абрикосами. Очень вкусно, сочно и совсем не сложно
И, постепенно добавляя муку, вымешиваю тесто, пока не начнёт отлипать от рук. Тесто очень эластичное и легко вымешивается.
Присыпаю сверху мукой и отправляю в холодильник минут на 60. Чем мне нравится это тесто, так это тем, что его не нужно долго выдерживать, чтобы подходило, достаточно просто охладить
Для начинки я беру некрупные абрикосы. Мою, удаляю косточки, разбираю на половинки.
Тесто делю пополам и раскатываю каждую часть толщиной 3-5 мм. Нарезаю треугольниками. На каждый треугольник насыпаю немного сахара, выкладываю половинки абрикос и прищипываю уголки
А вот и обещанный бонус – абрикосы в собственном соку. Я использую их в пирогах, рулетах, топпингах в холодное время года, когда о летних фруктах приходится только мечтать
Каких-либо особых пропорций тут нет, на глазок. У меня тут килограмма три абрикос и всего стакан сахара. Ставлю на самый минимальный огонь и, изредка помешивая, нагреваю до кипения, но, закипеть не даю. Фрукты за это время пускают сок, сахар растворяется, половинки абрикос остаются целыми, не успевают развариться. Снимаю с огня и герметично укупориваю. Банки и крышки, конечно, нужно не только тщательно вымыть, но и дезинфицировать паром, это важный момент, не стоит им пренебрегать.
Таким макаром помимо абрикос я готовлю сливы, вишню, чёрную смородину. В нужный момент открываем баночку, отцеживаем сироп и печём пироги. Сироп можно использовать для приготовления напитков и топпингов. Пеките пироги будьте счастливы! Тепла и уюта вашему дому!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com