Солянка по-грузински – вариация на тему азу или гуляша


Страницы: (5) [1] 2 3 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Yakydza	28.05.2019 - 10:24 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 5.09.16 Сообщений: 1057	85 Занесено в Книгу рецептов ЯПа И снова здравствуйте дорогие сосайтники. Сегодня делюсь вариацией гуляша или азу (как кому удобнее) по наставлениям Ильи Лазерсона. Он почему-то называет это солянкой по-грузински). Будет 17 фото, закончу как всегда словами «приятного аппетита». Прошу не ломать. И так, у меня остался от каких-то праздников кусок говядины грамм на 700, и я решил испробовать новый рецепт. Подкупил он меня своей простотой. Набор ингредиентов минимальный – то, что на фото (соленые огурцы, томатная паста, мясо, лук, кинза) плюс уцхо-сунели по вкусу. Надо бы еще синего лука, но его в Ашане почему-то не оказалось((( Это сообщение отредактировал Caira - 3.06.2019 - 10:45
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

Yakydza	28.05.2019 - 10:24 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 5.09.16 Сообщений: 1057	Лук режем полукольцами или четвертькольцами и в кастрюльку – прижарить.
	[^]

Yakydza	28.05.2019 - 10:24 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 5.09.16 Сообщений: 1057	Огурцы на крупную терку
	[^]

Yakydza	28.05.2019 - 10:24 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 5.09.16 Сообщений: 1057	Добавляем в кастрюльку с луком и на таган масло
	[^]

Yakydza	28.05.2019 - 10:25 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 5.09.16 Сообщений: 1057	вот и 5
	[^]

Yakydza	28.05.2019 - 10:25 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 5.09.16 Сообщений: 1057	Мясо режем удобоваримыми кусочками
	[^]

Yakydza	28.05.2019 - 10:26 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 5.09.16 Сообщений: 1057	И в таган его – обжариваться
	[^]

Yakydza	28.05.2019 - 10:26 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 5.09.16 Сообщений: 1057	и фото 8 Это сообщение отредактировал Yakydza - 28.05.2019 - 10:27
	[^]

Yakydza	28.05.2019 - 10:27 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 5.09.16 Сообщений: 1057	Когда лук прижарился, добавляем к нему протертые огурцы
	[^]

Yakydza	28.05.2019 - 10:28 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 5.09.16 Сообщений: 1057	Мясо у нас приобрело вкусную корочку – самое время добавить уцхо-сунели
	[^]

Yakydza	28.05.2019 - 10:28 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 5.09.16 Сообщений: 1057	К луку и огурцам добавляем томатную пасту 2-3 чайные ложки
	[^]

Yakydza	28.05.2019 - 10:28 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 5.09.16 Сообщений: 1057	Все это прогреваем до того момента, когда томатная паста запахнет вкусно и перекладываем сюда мясо из тагана
	[^]

Yakydza	28.05.2019 - 10:29 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 5.09.16 Сообщений: 1057	В тагане остался прижар от мяса – хорошо бы туда добавить водички, перемешать и получившуюся жидкость добавить в кастрюльку
	[^]

Yakydza	28.05.2019 - 10:29 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 5.09.16 Сообщений: 1057	Доливаем в кастрюлю воду, что бы покрыло мясо на пару сантиметров
	[^]

Yakydza	28.05.2019 - 10:29 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 5.09.16 Сообщений: 1057	И тушим под закрытой крышкой не менее часа
	[^]

Yakydza	28.05.2019 - 10:29 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 5.09.16 Сообщений: 1057	В конце тушения крышку снимаем, давая лишней жидкости выпариться, а соусу загуститься. Можно, конечно, применить для этих целей муку, но это не комильфо)))
	[^]

Yakydza	28.05.2019 - 10:30 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 5.09.16 Сообщений: 1057	Накладываем нашу «солянку» в касу, а сверху добавляем кинзу и лук (у меня белый, но лучше синий). Приятного аппетита! Это сообщение отредактировал Yakydza - 28.05.2019 - 10:30
	[^]

~~Whoй~~	28.05.2019 - 10:31 [ показать ] 6
Статус: Offline Статус - whoятус Регистрация: 26.08.11 Сообщений: 3407	огурцы порезать, специи (кроме красного перца) - в конце. а так да, тоже делаю, классно под красное сухое !
	[^]

R70	28.05.2019 - 10:31 [ показать ] 1
Статус: Offline Приколист Регистрация: 23.08.18 Сообщений: 289	перед самым обедом!!! чего творишь! сейчас захлебнусь слюной. замучу сегодня пожалуй данное блюдо!!! спасибо)))
	[^]

Yakydza

28.05.2019 - 10:33

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.09.16
Сообщений: 1057

Цитата (R70 @ 28.05.2019 - 10:31)

перед самым обедом!!! чего творишь! сейчас захлебнусь слюной. замучу сегодня пожалуй данное блюдо!!! спасибо)))

пожалуйста) главное дело - просто)

[^]

~~GeniusG~~	28.05.2019 - 10:33 [ показать ] 12
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.08.18 Сообщений: 1587	Этанисолянка, а мясо тушеное с овощами. Зануда-mode - off.
	[^]

ЯРГЕН90RUS	28.05.2019 - 10:34 [ показать ] 5
Статус: Offline Ярила Регистрация: 14.11.12 Сообщений: 2899	Ну как вариант имеет место быть конечно ,я делаю с каперсами и живыми помидорами очень хорошо что этот что мой вариант сочетается с картофелем фри
	[^]

Turtle	28.05.2019 - 10:35 [ показать ] 3
Статус: Offline Черепашка читает Регистрация: 16.07.18 Сообщений: 703	Зелени! еще добавил бы паприку
	[^]

Mazar

28.05.2019 - 10:35

Статус: Offline

Добрый волшебник Э-эх

Регистрация: 26.07.12
Сообщений: 2767

Цитата (Yakydza @ 28.05.2019 - 10:24)

И снова здравствуйте дорогие сосайтники.

Сам ты сосайтник ))

Да, блюдо простое, без заморочек и вкусное.
Но я вместо томатной пасты кладу помидоры протёртые в собственном соку и немного зёрен кориандра и лук чуть сильнее обжариваю.

з.ы. у меня тоже такой лафитник, нравится из него употребить воды огненной )

Это сообщение отредактировал Mazar - 28.05.2019 - 10:38

[^]

Boris

28.05.2019 - 10:36

-4

Статус: Offline

Нет времени объяснять, ну ты понял...

Регистрация: 29.08.08
Сообщений: 10012

Цитата (Yakydza @ 28.05.2019 - 13:33)

Цитата (R70 @ 28.05.2019 - 10:31)

перед самым обедом!!! чего творишь! сейчас захлебнусь слюной. замучу сегодня пожалуй данное блюдо!!! спасибо)))

пожалуйста) главное дело - просто)

Надо было ограничиться зажаркой мяса, вот это действительно просто, и с огурцом вприкуску, запивая томатным соком.

А так непонятная шняга тушеная, которую есть без гарнира сомнительное удовольствие, ящитаю.

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 8561
0 Пользователей: