Путин по-домашнему и запеченные куриные крылышки.


Страницы: (3) [1] 2 3	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

mpishi

12.02.2019 - 15:31

Статус: Offline

Поваренок

Регистрация: 18.05.17
Сообщений: 9024

Всем картофелевторника!
Будет 10 фото!

Совсем недавно напомнили про кулинарные приключения моих друзей в Торонто. История про фастфуд каждый раз одинаковая, но местный картофан для них был просто незабываем. На днях было решено приготовить знаменитое блюдо. Как ни странно, но Poutine достаточно известное блюдо и за пределами Канады. Кушать картошку мы будем с куриными крылышками.

Подробнее можно почитать в Вики, но что-то скопирую в тему.

Цитата

Пути́н (фр. Poutine) — национальное квебекское блюдо быстрого питания, состоящее из картофеля фри, посыпанного молодым рассольным сыром (cheese curds) и политого слегка подслащённой гарнирной подливкой. Появилось в Квебеке в 1950-х годах, в 2000-х популярность перекинулась на другие провинции и даже страны (США, Франция, Бельгия). Присутствует в меню многих местных ресторанов, а также канадских филиалов сетей McDonald's, Burger King, KFC и A&W.

Вечером я разделал три подложки крыльев. Большую часть замариновал, а кончики оставил для соуса. Маринады разные, но в основном из магазинных соусов. Упаковал в пакеты и прибрал в холодильник.

Путин по-домашнему и запеченные куриные крылышки.

[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

mpishi	12.02.2019 - 15:32 [ показать ]
Статус: Offline Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9024	Кончики крыльев мне понадобятся для соуса, картошка на роль основного ингредиента и сыр для «заправки». Еще этим сыром очень хорошо заправлять салаты.
	[^]

mpishi	12.02.2019 - 15:32 [ показать ]
Статус: Offline Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9024	Для соуса нужно еще и это
	[^]

mpishi	12.02.2019 - 15:32 [ показать ]
Статус: Offline Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9024	В небольшом количестве сливочного масла начинаю обжаривать кончики крыльев. Лучше конечно их предварительно запечь, но времени у меня не так много. Другие части крыльев были уже в духовке.
	[^]

mpishi	12.02.2019 - 15:33 [ показать ]
Статус: Offline Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9024	Обжариваю до появления пристойных «золотистостей» на донышке кастрюльки. Подгорать ничего не должно. В процессе можно подливать чуть чуть воды, очищать дно силиконовой лопаткой и повторять всё по новой.
	[^]

mpishi	12.02.2019 - 15:33 [ показать ]
Статус: Offline Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9024	Доливаю стакан воды и тщательно очищаю дно кастрюли.
	[^]

mpishi	12.02.2019 - 15:34 [ показать ]
Статус: Offline Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9024	По вкусу сюда очень просятся грибы, жареный лук и красная панировка, но у меня их нет. Выловил крылышки и для густоты добавил только крахмал. Крахмала у меня ушло где-то пара чайных ложек. На этом этапе так же посолил и добавил чеснок.
	[^]

mpishi	12.02.2019 - 15:34 [ показать ]
Статус: Offline Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9024	Параллельно я жарил картошку. В отличии от большинства рецептов из Канады, где её надо жарить чуть ли не в двух фритюрах, готовить буду традиционным для нас способом. Получится как надо!
	[^]

mpishi	12.02.2019 - 15:35 [ показать ]
Статус: Offline Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9024	Так же я незадолго до этого засунул крылышки в духовку, которым понадобится где-то 25 минут при 200 градусах.
	[^]

mpishi	12.02.2019 - 15:36 [ показать ]
Статус: Offline Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9024	Для сервировки я порезал чуть кинзы и натёр редиса. Конечно нам было красиво и вкусно, но в Канаде это обычно едят в несколько более страшной подаче :) Путин по-русски или Картофель по-канадски :) Приятного аппетита! Это сообщение отредактировал mpishi - 12.02.2019 - 15:39
	[^]

LucyFranky	12.02.2019 - 15:37 [ показать ] 8
Статус: Offline Принцесса с ружьем Регистрация: 1.07.17 Сообщений: 17493	Как нарисовать сову))))
	[^]

~~MrAdequat~~

12.02.2019 - 15:39

Статус: Offline

Неадекват

Регистрация: 11.09.13
Сообщений: 2565

Цитата (mpishi @ 12.02.2019 - 15:31)

Путин по-домашнему и запеченные куриные крылышки.

мсье знает толк в заголовках

[^]

mpishi	12.02.2019 - 15:41 [ показать ] 2
Статус: Offline Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9024	MrAdequat Мы его еще и сожрали :)
	[^]

Orang

12.02.2019 - 15:42

Статус: Offline

Vronaзависимый

Регистрация: 11.08.11
Сообщений: 9343

Цитата (mpishi @ 12.02.2019 - 16:35)

Так же я незадолго до этого засунул крылышки в духовку, которым понадобится где-то 25 минут при 200 градусах.

это всё, что надо знать из поста про "запечёные куриные крылышки".

[^]

BDV1984

12.02.2019 - 15:43

Статус: Offline

ПеРфЕкЦиХуИсТ

Регистрация: 17.03.14
Сообщений: 739

Цитата (mpishi @ 12.02.2019 - 18:36)

Для сервировки я порезал чуть кинзы и натёр редиса. Конечно нам было красиво и вкусно, но в Канаде это обычно едят в несколько более страшной подаче :)

Путин по-русски или Картофель по-канадски :)
Приятного аппетита!

Жрабельно! Яп сейчас такое захомячил. Пойду штурмовать холодос!

Это сообщение отредактировал BDV1984 - 12.02.2019 - 15:43

[^]

Таканохана	12.02.2019 - 15:43 [ показать ] 5
Статус: Offline Йокодзуна Регистрация: 14.12.12 Сообщений: 4967	Интересно, если Лукашенко угостить путиным, жрать будет?
	[^]

Элвис	12.02.2019 - 15:44 [ показать ] 5
Статус: Offline Ярила Регистрация: 5.08.12 Сообщений: 5618	ТС будь столь любезен уточни, куриные крылышки левые или правые лучше использовать в данном рецепте, у тебя как я вижу все кучу перемешано ...
	[^]

LucyFranky

12.02.2019 - 15:46

Статус: Offline

Принцесса с ружьем

Регистрация: 1.07.17
Сообщений: 17493

Цитата (Элвис @ 12.02.2019 - 15:44)

ТС будь столь любезен уточни, куриные крылышки левые или правые лучше использовать в данном рецепте, у тебя как я вижу все кучу перемешано ...

3 левых и 6 правых, в этом секрет рецепта

[^]

Desperado123

12.02.2019 - 15:47

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.10.15
Сообщений: 2089

Цитата (Таканохана @ 12.02.2019 - 15:43)

Интересно, если Лукашенко угостить путиным, жрать будет?

Главное чтобы с картошкой

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

[^]

mpishi	12.02.2019 - 15:54 [ показать ] 2
Статус: Offline Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9024	Desperado123 Порошу переведут "Мішанина з картоплі з сиром, під курячим соусом".
	[^]

yapvtashil	12.02.2019 - 15:55 [ показать ] 1
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 28.10.17 Сообщений: 1344	Поаккуратнее с такими названиями, можно все блюдо испортить и придется выкинуть. Годно. Еще б пару листов салата туда.
	[^]

Poluboks	13.02.2019 - 01:21 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 4.02.17 Сообщений: 4227	Я дико извиняюсь,но что это за "сливочное" масло 72%? Сливочное масло всегда было жирностью не менее 82%! Это сообщение отредактировал Poluboks - 13.02.2019 - 01:22
	[^]

mpishi	13.02.2019 - 01:32 [ показать ] -3
Статус: Offline Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9024	Poluboks Это Крестьянское. Не стоит его путать с Традиционным или Любительским. Конкретно это вполне пристойное.
	[^]

Xisler

13.02.2019 - 07:13

Статус: Offline

Колобас Балобас

Регистрация: 11.08.14
Сообщений: 11467

Цитата (mpishi @ 12.02.2019 - 13:34)

Параллельно я жарил картошку. В отличии от большинства рецептов из Канады, где её надо жарить чуть ли не в двух фритюрах, готовить буду традиционным для нас способом.

Получится как надо!

Дорогая редакция!
Спасибо вам за рецепт. Авокадо мы заменили отварным картофелем...

в целом очередной шедевр от мастера. ну хоть духовку помыл. вроде

[^]

Orbiter

13.02.2019 - 07:37

Статус: Offline

Orbiter

Регистрация: 6.09.17
Сообщений: 3854

mpishi

Цитата

Подробнее можно почитать в Вики

Такое впечатление, что ты по Википедии и готовил

Ни там, ни тут не понятно, как готовить то, собственно?
Когда творожный сыр попал в картошку. Он, вообще, там есть?
А соус? Ты его сварил, а дальше? Куда он делся?
Точно картошку можно просто пожарить на смальце и получится ~~Путин~~ путин?
Короче, вопросов пока больше, чем ответов. Но в непонятной ситуации всегда плюcую теме. Как в ВУЗе - сомнения в пользу студента.

Это сообщение отредактировал Orbiter - 13.02.2019 - 07:40

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 5878
0 Пользователей: