Паэлья и корочка (вариация на тему). Мягкий подмосковный.


Страницы: (2) [1] 2	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

rrr123	4.06.2018 - 10:26 [ показать ]
Статус: Offline Отжарит хорошо © Caira Регистрация: 2.07.15 Сообщений: 4274	23 Насмотрелся, начитался про паэлью на ЯПе. Решил приготовить. Не совсем паэлью. Скорее, совсем не паэлью, а вариацию на тему. Не испанец я ни разу, сковородки специальной нет, рис не бомба, а круглозерный, да и вообще, куда уж мне со свинячьим рылом в калашный ряд записных ЯПовских паэльерос и экспертов. Некоторые из них утверждают, что корочку внизу сложно добиться. Это шик, блеск и вообще, не всякому дано. Проверим! Это сообщение отредактировал rrr123 - 4.06.2018 - 10:50
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

rrr123	4.06.2018 - 10:27 [ показать ]
Статус: Offline Отжарит хорошо © Caira Регистрация: 2.07.15 Сообщений: 4274	Состав не полный, но мы и не претендуем
	[^]

rrr123	4.06.2018 - 10:28 [ показать ]
Статус: Offline Отжарит хорошо © Caira Регистрация: 2.07.15 Сообщений: 4274	Ставим бульон из голов-хвостов и чешуи лангостинов
	[^]

rrr123	4.06.2018 - 10:29 [ показать ]
Статус: Offline Отжарит хорошо © Caira Регистрация: 2.07.15 Сообщений: 4274	Чистим кальмара, у "больших креветок" удаляем лишнее Это сообщение отредактировал rrr123 - 4.06.2018 - 10:30
	[^]

rrr123	4.06.2018 - 10:32 [ показать ]
Статус: Offline Отжарит хорошо © Caira Регистрация: 2.07.15 Сообщений: 4274	Кальмар хорош, сцука. Не забываем про вино. Открываем бутылку и всю в себя. Уже вкусно, уже хорошо Это сообщение отредактировал rrr123 - 4.06.2018 - 10:33
	[^]

rrr123	4.06.2018 - 10:34 [ показать ]
Статус: Offline Отжарит хорошо © Caira Регистрация: 2.07.15 Сообщений: 4274	На сковороду масло, чеснок, обжариваем креветок Это сообщение отредактировал rrr123 - 4.06.2018 - 10:35
	[^]

rrr123	4.06.2018 - 10:38 [ показать ]
Статус: Offline Отжарит хорошо © Caira Регистрация: 2.07.15 Сообщений: 4274	На другой тем временем поджариваем лук
	[^]

rrr123	4.06.2018 - 10:39 [ показать ]
Статус: Offline Отжарит хорошо © Caira Регистрация: 2.07.15 Сообщений: 4274	Кальмара опускаем в бульон на 26,5 секунд. Не будем их мучать в сковороде. Мы не в Испании
	[^]

rrr123	4.06.2018 - 10:41 [ показать ]
Статус: Offline Отжарит хорошо © Caira Регистрация: 2.07.15 Сообщений: 4274	В сковороду к луку рис, куркуму, паприку, томат, молотый Чили, соль, позже зелень и обжаренный чеснок с маслом из той сковороды, где обжаривались креветосы. Бульон выливаем половником порциями по мере необходимости. Это сообщение отредактировал rrr123 - 4.06.2018 - 10:54
	[^]

rrr123	4.06.2018 - 10:44 [ показать ]
Статус: Offline Отжарит хорошо © Caira Регистрация: 2.07.15 Сообщений: 4274	Вместо мидий поем Бессаме мучо. Вместо прочей морской хуерги громко, на всю квартиру орем арию Кармен из одноименной оперы. Иначе ничего не выйдет
	[^]

rrr123	4.06.2018 - 10:45 [ показать ]
Статус: Offline Отжарит хорошо © Caira Регистрация: 2.07.15 Сообщений: 4274	Подаём с лаймом и лангостинами
	[^]

rrr123	4.06.2018 - 10:47 [ показать ]
Статус: Offline Отжарит хорошо © Caira Регистрация: 2.07.15 Сообщений: 4274	Рассуждения о корочке. На сковороде лук, а это сахар. Корочка просто не может не получиться. Если не выходит, добавьте огонька Вроде всё.
	[^]

Salavei

4.06.2018 - 10:51

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

Херня, что нету спец сковородки, больше завидую сетке-фритюрнице:)))
Рома-приколист

[^]

SCORPIONGIRL	4.06.2018 - 10:52 [ показать ] 3
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	этонипаэлья * у меня уже аллергия на рис с вами
	[^]

rrr123

4.06.2018 - 10:55

Статус: Offline

Отжарит хорошо © Caira

Регистрация: 2.07.15
Сообщений: 4274

Цитата (SCORPIONGIRL @ 4.06.2018 - 10:52)

этонипаэлья
* у меня уже аллергия на рис с вами

Ань, а мне вкусно было

[^]

rrr123

4.06.2018 - 10:56

Статус: Offline

Отжарит хорошо © Caira

Регистрация: 2.07.15
Сообщений: 4274

Salavei

Цитата

Херня, что нету спец сковородки,

Ещё какая...

[^]

~~DE23RUS~~	4.06.2018 - 10:59 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 5.06.14 Сообщений: 5582	Чета как-то не фонтан.
	[^]

SCORPIONGIRL

4.06.2018 - 11:07

Статус: Offline

припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 26108

Цитата (rrr123 @ 4.06.2018 - 10:55)

Цитата (SCORPIONGIRL @ 4.06.2018 - 10:52)

этонипаэлья
* у меня уже аллергия на рис с вами

Ань, а мне вкусно было

верю
корочка на рисе это единственное вкусное, что у него может быть

Это сообщение отредактировал SCORPIONGIRL - 4.06.2018 - 11:07

[^]

Александр38

4.06.2018 - 11:07

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 20.07.14
Сообщений: 212

Цитата (DE23RUS @ 4.06.2018 - 13:59)

Чета как-то не фонтан.

А по мне так очень неплохо. Единственное-я бы вино на коньяк заменил

[^]

CherryBone

4.06.2018 - 11:15

Статус: Offline

неподависька

Регистрация: 13.01.17
Сообщений: 1591

Цитата (SCORPIONGIRL @ 4.06.2018 - 10:52)

этонипаэлья
* у меня уже аллергия на рис с вами

это даже ни ризотто(((
но главное, чтоб челу было вкусно)

[^]

andy2308	4.06.2018 - 11:28 [ показать ] 4
Статус: Offline ЯПреобразователь вкусов Регистрация: 21.07.09 Сообщений: 2768	Сцука, падонак, Роман, утра повеселил. Вместо мидий бессамо мучо Ненуачо, нормально. Нам же говорили, что испанские домохозяйки не заморачиваются. Думаю, что у тебя не хуже получилось
	[^]

EvandaClub	4.06.2018 - 11:35 [ показать ] 4
Статус: Offline Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa Регистрация: 31.05.16 Сообщений: 10678	"Паэлья это просто" Я с вами уже прикупил даже сковороду специально для этого. Стальную специальную не нашел на барахолке, а купить за 35евро оригинальную жаба задавила. Поэтому прикупил огромную чугунную плоскую, уже отпескоструил, обожгу, подготовлю и буду тоже паэльничать)))
	[^]

Ammok	4.06.2018 - 11:42 [ показать ] 4
Статус: Offline Приколист Регистрация: 24.10.05 Сообщений: 308	EvandaClub а я даже догадываюсь, что тебя в паэлье привлекает. Корочка. Но шоп, сука, аж черная! ) --- Не берусь выдавать мнение по этой паэлье, не эксперт, но с улыбкой просмотрел. Если не рассматривать как паэлью, к примеру, просто отвлеченно, то я бы поел.
	[^]

EvandaClub

4.06.2018 - 11:51

Статус: Offline

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678

Цитата (Ammok @ 4.06.2018 - 11:42)

EvandaClub
а я даже догадываюсь, что тебя в паэлье привлекает. Корочка. Но шоп, сука, аж черная! )

Паэлья барбекю

[^]

Salavei

4.06.2018 - 12:08

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

Цитата (EvandaClub @ 4.06.2018 - 11:51)

Цитата (Ammok @ 4.06.2018 - 11:42)

EvandaClub
а я даже догадываюсь, что тебя в паэлье привлекает. Корочка. Но шоп, сука, аж черная! )

Паэлья барбекю

Паэлья барбекью Crispy Bottom

, раз уж бессаме мучо и прочие пальцы веером:)

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 2819
0 Пользователей:

Страницы: (2) [1] 2

[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]