Я очень люблю два вида пирогов. Капустные и яблочные. На днях делала очень быстрый и вкусный капустный пирог. По технологии, он напоминает знаменитую "Шарлотку", потому что используется жидкое тесто.
Для начала нужно нашинковать капусту и лук , всё это потушить на сковородке, в небольшом колличестве масла. Пока капуста будет остывать , в миксере делаем тесто.
Для теста нужно:
1. Одно яйцо. 2. 250 мл воды . Если у вас есть в холодильнике остатки кефира, простакваши, ряженки , можете это взять. Главное, что бы жидкости было 250мл. Можно даже смешать остатки кефира с водой. Этот пирог я делала на воде. 3. 8 столовых ложек майонеза . 4. 16 столовых ложек муки. 5. Столовая ложка порошка разрыхлителя для выпечки. Если нет ,то можно заменить погашенной содой.
Я только добавлю, что когда я использую рецепты, в которых указаны обьёмы не в граммах и миллилитрах, а написано взять 1 стакан или взять столовую ложку ингридиента. Я пользуюсь мерными формами, стаканами и мерными ложками. Это позволяет отмерить точное колличество ингридиентов и сокращает время готовки.
Не особо люблю капусту, а вот с яблочками такое замутить - это был бы кайф!!!
К яблокам это тесто не подходит. Я пробовала. К яблокам нужно сладкое тесто.
Цитата
Утром на ЯП посмотришь, и слюни начинают обильно так капать....
Когда у вас утро, у меня ещё вечер... Я специально фотоотчёты делаю ближе к ночи, в это время мало пользователей и никто не влезает с комментариями посреди рецептурного обьяснения.
Можно, но только сваренное в крутую. Если добавлять сырое яйцо в капусту, то получается потом какой то непонятный привкус. В этом варианте лучше всего делать только капусту и лук. Установлено эмпирическим путём.
Как вариант второй начинки можно использовать консервный тунец . Я делала этот пирог с туной. Неплохо. Но, именно лук и капуста лучше всего! Дело в том, что именно к этому варианту жидкого теста, очень сложно подобрать начинку. С этим рецептом лучше не экспериментировать. Делайте по прописи. Этот рецепт опробован .
аффтобус
Цитата
Brue - вы
Я конечно понимаю , у меня немножечко года... Ну уж не настолько ,чтобы на вы...
Вопрос один есть - майонез сметаной можно заменить? Те же 8 столовых ложек...
Честно скажу, не знаю. Мне кажется, что нельзя. Но вообще, нужно попробовать модифицировать это тесто со сметаной . Я попозже , когда буду готовить этот пирог, попробую сметану. И сразу в этой теме отчитаюсь.
Добавлено в 20:02 Мярвочка Кушай на здоровье! )))))))) Главное , что быстро и вкусно получается.
Это сообщение отредактировал Brue - 5 мая 2008 в 20:05
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
и в натуре вкусно
ммммммммммммммм с утречка да такое увидеть!
Камрады, осторожнее - сода сразу херит весь вкус, пришлось переделывать! 
yaplakal.com