Капустный пирог., Необычное тесто.

Я очень люблю два вида пирогов. Капустные и яблочные. На днях делала очень быстрый и вкусный капустный пирог. По технологии, он напоминает знаменитую "Шарлотку", потому что используется жидкое тесто.

Для начала нужно нашинковать капусту и лук , всё это потушить на сковородке, в небольшом колличестве масла. Пока капуста будет остывать , в миксере делаем тесто.

Для теста нужно:

1. Одно яйцо.
2. 250 мл воды . Если у вас есть в холодильнике остатки кефира, простакваши, ряженки , можете это взять. Главное, что бы жидкости было 250мл. Можно даже смешать остатки кефира с водой. Этот пирог я делала на воде.
3. 8 столовых ложек майонеза .
4. 16 столовых ложек муки.
5. Столовая ложка порошка разрыхлителя для выпечки. Если нет ,то можно заменить погашенной содой.

Смазываем форму маслом и посыпаем мукой.

Наливаем половину жидкого теста в форму, потом аккуратно выкладываем сверху тушённую капусту и заливаем оставшимся тестом.

Тем, кто никогда не готовил такой пирог покажется, что теста маловато, не бойтесь так и должно выглядеть.

Ставим в духовку на 40 мин при 225 гр цельсия. Получается вот такой пирожок.

Нужно деревянной лопаткой отодвинуть края пирога от формы и переложить на красивую тарелку.

Надо что бы пирог немного остыл. Так он выглядит в разрезе.

Быстро и вкусно. Желаю всем приятного аппетита . Очень извиняюсь, но у меня пропал восклицательный знак...



А на фото , голодный дегустатор , потихоньку прибежал за добавкой.

Brue -

надо будет попробовать... у меня жыыына очень любит такие.....

Я только добавлю, что когда я использую рецепты, в которых указаны обьёмы не в граммах и миллилитрах, а написано взять 1 стакан или взять столовую ложку ингридиента. Я пользуюсь мерными формами, стаканами и мерными ложками. Это позволяет отмерить точное колличество ингридиентов и сокращает время готовки.

Brue класс, на фотках даже видно, что вкучно...

Это сообщение отредактировал Рамай - 4.03.2008 - 08:20

С виду вкусно. Надо попробовать.

Рамай
Кушайте на здоровье. Очень рада , что понравилось.

Штирлетс и в натуре вкусно

Это сообщение отредактировал Brue - 4.03.2008 - 08:29

Brue
ммммммммммммммм с утречка да такое увидеть!
сразу захотелось время обеда приблизить)))
надо будет дома сделать такой

Не особо люблю капусту, а вот с яблочками такое замутить - это был бы кайф!!!

Вот так всегда... Утром на ЯП посмотришь, и слюни начинают обильно так капать.... Brue спасибо за рецепт!

К яблокам это тесто не подходит. Я пробовала. К яблокам нужно сладкое тесто.

Когда у вас утро, у меня ещё вечер... Я специально фотоотчёты делаю ближе к ночи, в это время мало пользователей и никто не влезает с комментариями посреди рецептурного обьяснения.

Brue - вы кулинарная кудесница!
З.Ы.мона ф капусту ишшо иичко-другое пакрашидь,ни памешаед.

Можно, но только сваренное в крутую. Если добавлять сырое яйцо в капусту, то получается потом какой то непонятный привкус. В этом варианте лучше всего делать только капусту и лук. Установлено эмпирическим путём.

Как вариант второй начинки можно использовать консервный тунец . Я делала этот пирог с туной. Неплохо. Но, именно лук и капуста лучше всего!
Дело в том, что именно к этому варианту жидкого теста, очень сложно подобрать начинку. С этим рецептом лучше не экспериментировать. Делайте по прописи. Этот рецепт опробован .

аффтобус

Я конечно понимаю , у меня немножечко года... Ну уж не настолько ,чтобы на вы...

Brue
Это не изза годов,это изза величайшего почтенья к вашим кулинарным твореньям
ибо...ибо!

ВОТ!!!

Это сообщение отредактировал аффтобус - 5.03.2008 - 19:49

Вот в этом месте у меня ошибка. Плита работает по Фаренгейту. Каждый раз путаюсь как нужно в Цельсий переводить.

180-200 гр по Цельсию. Вот такую температуру нужно ставить.

Brue

У меня жена фанат капустных пирогов, сегодня же сделаю.
Вопрос один есть - майонез сметаной можно заменить? Те же 8 столовых ложек...

Изошла слюной. Ведь как просто и быстро, и.. и...*включает овощерезку*Brue Пасип, сёдни же попробую))

Честно скажу, не знаю. Мне кажется, что нельзя. Но вообще, нужно попробовать модифицировать это тесто со сметаной . Я попозже , когда буду готовить этот пирог, попробую сметану. И сразу в этой теме отчитаюсь.


Добавлено в 20:02
Мярвочка Кушай на здоровье! ))))))))
Главное , что быстро и вкусно получается.

Это сообщение отредактировал Brue - 5.05.2008 - 20:05

Brue

Сделал вчера со сметаной вместо майонеза - вышло акуительно!

ЗЫ. Единственное - переборщил соды, это мой "конек" в выпечке. Камрады, осторожнее - сода сразу херит весь вкус, пришлось переделывать!