кулинария


Страницы: (7) [1] 2 3 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

qwertzuiop	20.11.2017 - 18:19 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.06.15 Сообщений: 6040	57 9 Foto ******* где-то это уже было... да, но там тарелка была маленькой а порция была слишком большая (для некоторых). ну и этот рецепт немного другой. :)) (рыбный батл http://www.yaplakal.com/forum30/st/0/topic1568907.html) Это сообщение отредактировал qwertzuiop** - 20.11.2017 - 18:21
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

qwertzuiop	20.11.2017 - 18:20 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.06.15 Сообщений: 6040	Ингредиенты. Рыба: 2 куска по 300 грамм, Соус со шпинатом: ( Шпинат (в это время мороженный), Миндаль - горсть, 2ст.л. Сметаны, 1ст.л. легкий хрен. Соус сабайон: два желтка от Яйца, сок половины лимона, 50гр белого столового вина. Гарнир: Картофель сладкий 1 крупный клубень и обычный картофель, небольшой. а также Молодой сладкий перец, Помидоры Черри, Фиолетовая и Желтая Морковь, Соль / Перец и веточка розмарина. Время готовки: 30 мин. Трудоемкость: средняя Калории: прим. 600 Это сообщение отредактировал qwertzuiop - 20.11.2017 - 18:21
	[^]

qwertzuiop	20.11.2017 - 18:20 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.06.15 Сообщений: 6040	на сухую коротко обжариваем миндаль. добавляем шпинат, две ложки сметаны и ложку легкого хрена. закрываем крышкой и тушим на небольшом огне пока не поспеет рыба. тут время не критично.
	[^]

qwertzuiop	20.11.2017 - 18:20 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.06.15 Сообщений: 6040	в разогретую до средней температуры сковороду с небольшим количеством оливкового масла выкладываем овощи. они тоже сами дойдут, надо только иногда помешивать. в конце добавить пол чайной ложки сахара и булькнуть одну ложку бальзамического уксуса. соль перец.
	[^]

qwertzuiop	20.11.2017 - 18:21 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.06.15 Сообщений: 6040	ставим отваривать картофель для пюре. тут тоже много телодвижений не требуется. чуток посолить.
	[^]

qwertzuiop	20.11.2017 - 18:22 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.06.15 Сообщений: 6040	вот такая дружная картинка получается на печке.
	[^]

qwertzuiop	20.11.2017 - 18:22 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.06.15 Сообщений: 6040	теперь надо пожарить рыбу, на хорошо разогретой сковороде. по 1. мин с каждой стороны. затем на 5 мин в предварительно разогретый духовой шкаф при 120-140 градусах.
	[^]

qwertzuiop	20.11.2017 - 18:22 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.06.15 Сообщений: 6040	пока рыба доходит в духовом шкафу есть время сделать соус сабайон. лдя этого надо взбить на водяной бане два желтка, сок половины лимона и вино. это довольно просто и буквально через минуту получается довольно крепкий и воздушный соус.
	[^]

qwertzuiop	20.11.2017 - 18:23 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.06.15 Сообщений: 6040	на этот раз у меня нашлась достаточно вместительная тарелка. на соус из шпината укладываем рыбу и поливаем сверху взбитым соусом сабайон. нейтральный шпинат с кисловатым сабайон и жирной рыбой это, на мой взгляд отличная комбинация. а сладковатый картофельный пюре и слегка карамелизированные перцы с цветной морковью и томаты отлично дополнят эту рыбу. Приятного Аппетита.
	[^]

~~Bumper~~	20.11.2017 - 18:25 [ показать ] 19
Статус: Offline Юморист Регистрация: 24.09.11 Сообщений: 445	А где макарошки?
	[^]

RaulDuc

20.11.2017 - 18:26

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 21.07.14
Сообщений: 8432

Цитата

Фиолетовая и Желтая Морковь

Не видел фиолетовой морковки,может свекла),а вот узбекская желтая морковь для плова отлично подходит

[^]

~~ZloyZlo~~	20.11.2017 - 18:26 [ показать ] 13
Статус: Offline Приколист Регистрация: 18.08.17 Сообщений: 352	Есть такие продукты, которые невозможно испортить любыми манипуляциями, так вот, сёмга входит в этот список.
	[^]

asdf007	20.11.2017 - 18:27 [ показать ] 1
Статус: Online Ярила Регистрация: 17.08.15 Сообщений: 1999	Красная картошка? Не,не слышал
	[^]

qwertzuiop	20.11.2017 - 18:29 [ показать ] 4
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.06.15 Сообщений: 6040	RaulDuc именно морковь. у нас продается таким небольшим набором по пол кило - фиолетовая, красная и желтая. Это сообщение отредактировал qwertzuiop - 20.11.2017 - 18:30
	[^]

EraserEx

20.11.2017 - 18:29

Статус: Online

Дементор

Регистрация: 5.05.14
Сообщений: 959

Цитата (qwertzuiop @ 20.11.2017 - 18:19)

9 Foto
*********

где-то это уже было...
да, но там тарелка была маленькой а порция была слишком большая (для некоторых). ну и этот рецепт немного другой. :))
(рыбный батл http://www.yaplakal.com/forum30/st/0/topic1568907.html)

Порции. Большими. Не. Бывают.

[^]

люблюжить	20.11.2017 - 18:30 [ показать ] 4
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 6.03.16 Сообщений: 166	Наверное это вкусно,но на вид как то ...
	[^]

трах

20.11.2017 - 18:32

-2

Статус: Offline

Ветеран первой холодной

Регистрация: 6.05.17
Сообщений: 1471

Цитата (ZloyZlo @ 20.11.2017 - 18:26)

Есть такие продукты, которые невозможно испортить любыми манипуляциями, так вот, сёмга входит в этот список.

Сёмга и термообработка-это два взаимоисключения для меня,ну,кроме брюшек на гриле

[^]

Kkora	20.11.2017 - 18:33 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.03.14 Сообщений: 2619	сегодня 90% россиян будут ужинать семгой...
	[^]

qwertzuiop

20.11.2017 - 18:36

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 18.06.15
Сообщений: 6040

Цитата (люблюжить @ 20.11.2017 - 16:30)

Наверное это вкусно,но на вид как то ...

а ты увеличивал фото?

[^]

ЗохЧо	20.11.2017 - 18:37 [ показать ] 8
Статус: Offline Балагур Регистрация: 11.01.12 Сообщений: 892	Сорри если вопрос не по теме, но, камрады, объясните мне, старому, больному, жадному человеку, в чем прелесть оливкового масла? Ибо, заходя в магазин и сравнивая ценники (оливковое - 200+рубасов за ~~флюкончик~~, пардон, пизурок и подсолнечное - 60 руб.за литр) меня начинает нехило так царевишна-лягуха душить ногами и руками...
	[^]

Bogemond	20.11.2017 - 18:40 [ показать ] 2
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 21.06.15 Сообщений: 728	Обязательно сделаю,люблю красную рыбу.Все найдется,а вот с цветной морковью может быть проблема,не видел.
	[^]

Chasoff	20.11.2017 - 18:41 [ показать ] 1
Статус: Online Хохмач Регистрация: 29.01.15 Сообщений: 721	Думаю, если бы овощи на тарелке были необжаренные, выглядело бы аппетитней) строго имхо, конечно. Но за труды всё равно позеленил:)
	[^]

qwertzuiop

20.11.2017 - 18:45

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 18.06.15
Сообщений: 6040

Цитата (Chasoff @ 20.11.2017 - 16:41)

Думаю, если бы овощи на тарелке были необжаренные, выглядело бы аппетитней) строго имхо, конечно. Но за труды всё равно позеленил:)

ну как бы холодные сырые овощи нужно класть отдельно. не в тарелку с горячей едой.
а поджаренные перец и помидоры это вкусно и в тему.

[^]

grekmex

20.11.2017 - 18:46

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 2.02.16
Сообщений: 6830

Цитата

Сорри если вопрос не по теме, но, камрады, объясните мне, старому, больному, жадному человеку, в чем прелесть оливкового масла?

ЧСВ и ничего более, ведь многие смотрят на Юлю Высоцкую по выходным, а она за передачу 40% времени говорит как великолепно масло (какой-то там "борхес")
знаю девочку которая стремится быть в тренде.
у нее дома 3 вида масла, одно из них оливковое, так вот оливковое ТОЛЬКО в салат если его будет кушать она, если салатик будут есть дети и муж а она не будет то хер им, из 5 литровой канистры "слободой" заправит. (и да, оливковое стоит так что его видно с любого конца кухни, а вот простое"холопское" спрятано так что если не знаешь кухню то хуй найдешь)

Это сообщение отредактировал grekmex - 20.11.2017 - 18:48

[^]

Chasoff	20.11.2017 - 18:47 [ показать ] 8
Статус: Online Хохмач Регистрация: 29.01.15 Сообщений: 721	ЗохЧо Оно немного лучше усваивается, чем подсолнечное и в нём при нагревании появляется чуть меньше канцерогенов. Учитывая количество потребляемого масла и, если, конечно, ты не питаешься исключительно жареной пищей, спокойно можно обойтись и без оливкового масла. А, ну и ещё в оливковом содержание витамина К в 3 раза больше, а витамина Е в три раза меньше, чем в подсолнечном. В общем, польза его сильно переоценена :)
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 11098
0 Пользователей: