Не делайте Кобру из Черного принца.

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Вчера делал Кобру или Вырви глаз или Хреновину, по разному называют.
Месяц назад делал, но уже подъели и раздал, а думал на зиму хватит )

Так получилось, что на базарчиках, которые рядом с домом не оказалось хороших помидор, а машину уже на стоянку поставил, поленился ехать искать хорошие..
Из всего, что продавали, недозрелых, пластмассовых и Черного принца, пришлось брать последний..
До этого не пробовал из них делать, ну в общем результат оказался на 3 с минусом.
Во первых цвет бледный, даже красный сладкий перец не помог.
Во вторых вкус не яркий, даже сахар не помог.

Хрень короче, а не Хреновина получилась.
Имейте ввиду..


Ну и рецепт напишу, может пригодиться кому.

Кобра" живая, без термообработки, поэтому еще и полезная, кроме того, что вкусная..
Будет 3 фото и рецепт.


Помидоры спелые, красные -10 кг.
Перец красный сладкий -1,5-2 кг.( сфоткать забыл)
Чеснок- 500 гр.+-
Хрен -500 гр.+-
Перец красный горький - 3-5 стручков.
Гвоздика- 5 кусочков по 1,5 см.(на любителя)
Соль 2 ст. ложки с горкой, можно по вкусу варьировать.
Сахар- 2 ст ложки с горкой..
Пиво светлое- 200 гр.
-Аспирин -1т. на литр смеси. Добавляем позже.
-Уксус эссенция 70%- 1 чайная ложка на 5 л. смеси. Добавляем позже.

Все перекручиваем через мясорубку, емкость ставим на 1 сутки в комнатную температуру, смесь должна начать вспухать.!
После этого добавляем аспирин и уксус ( уксус разбавить водой один к пяти).

Все разливаем в чистые банки и закрываем пластмассовыми крышками.
(Я стерилизую спиртом. 1 ч. ложка на 0,5 л. банку, крышки то же.)
Храним в холодильнике или в погребе.
4 месяца проверено.

Приятного аппетита.

Сори за кособокую фотку, не думал тему создавать..

Это сообщение отредактировал Caira - 22.10.2017 - 10:49

Вот такой хреновый цвет получился..

А вот такой красивый цвет из хороших помидоров.

Ты бы, ТС, еще в декабре хреновину замутил, точно получилась бы!!!

Это сообщение отредактировал lexey7383 - 18.10.2017 - 13:45

Чёрный принц - это торт.

Не знаю как некоторые, но я просто улетаю с данной гастрономии! Автор красавец!!

А по-моему, сейчас самое оно!
По сабжу: пиво в себя? Почему тогда так мало?

Мне с урала 2 полторашки прислали родители. Мега вещь. Вот уж чего точно в теплых краях мне всегда не хватает, равно как и рыбалки на Челябинских озерах...

Спиртом нужно стерилизовать во время употребления хреновины

Я бы это назвал "ГОРЛОДЁР"

Не ненадо

ТС, ну как говорится, краткость сестра таланта
молодец, заебца борщь получился

За рецепт аригато, а цвет улучшить можно свёклой и вкус богаче станет

Побаяню

А таблетка аспирина зачем там?

Это сообщение отредактировал BamBaLayLo - 18.10.2017 - 13:53

то есть "Пиво светлое- 200 гр." в рецепте Вас нихуя не смутило

Как то делал-сжег движок на электромясорубке когда хрен перемалывал... С тех пор беру на рынке у одной и той же бабушки. Супрезакусь...
А еще есть рецепт аджики из кабачков, в этом году первый раз сделали-уже 2 банки слопал!

Консервант образуется при забраживании смеси, но все же без термообработки рискованно долго хранить, поэтому аспирин добавляется дополнительно в качестве консерванта.
Уксус и сахар добавляется в т.ч., что бы хрен заиграл и стал жгучим.

Да хрен мелется плохо, режу мелко и мелю в перемешку с чесноком..

Пожалуйста по подробнее, может спасу Кобру!!

Это сообщение отредактировал alkora - 18.10.2017 - 14:07

ТС, по пиву требую более глубокого объяснения

Мне такой рецепт рассказали, пиво наверное для ускорения вспухания смеси, может еще вкус дополняет.
Рецепт специально пару лет назад узнавал, потому что сильно понравилась такая Кобра, когда угощали..

Это сообщение отредактировал alkora - 18.10.2017 - 14:11

метод стерилизации банок у ТСа просто бесподобен,
в закладки однозначно

вроде неплохой рецептик, но перчика я бы увеличил ! 5 шт на 10 л как-то маловато, ИМХО. зелени добавил ;)

Так же стерилизую банки и при мариновании огурцов, помидор и т.п.
В теплую чистую банку 1 ч. л. спирта на литровую, прокатал в руках, перевернул, поставил, через минуту можно проверить, вдохнув носом из банки, пипец, ничего там не выживет.
И не нужно греть в этом случае банки в духовке или кипятить по полчаса..
Овощи опускаю в горячий рассол в друшляке на 1 мин., тогда не нужно переливать горячий рассол из банки, для прогрева овощей при мариновании..

Это сообщение отредактировал alkora - 18.10.2017 - 14:23