Первый опыт дистилляции, в мультиварке

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Все началось с того что мне отдал отец подруги жены (как сложно звучит) стеклянный охладитель и вспомнив про этот пост http://www.yaplakal.com/forum2/topic101594...


Это сообщение отредактировал Mitsv - 6 апр 2015 в 20:44

2. То самое вино, было у меня его примерно 2.5 литра, при том где то литр 10% и еще 1.5 в которое я добавлял пару месяцев назад сахар для эксперимента (оно все было сухое), потому как дрожжи как будто еще жили и измерив оказалось что там 17% алкоголя, в итоге все смешав получил то что надо

3. Запустил, сначала поставил на 80 градусов

4. Перевернул охладитель, чтобы облегчить сток, кстати на фото видно, что я закрепил крышку скотчем, почему то ждал высокого давления и боялся что крышка откроется, но оказалось никакого давления там толком нет, из-за этого появились проблемы, об этом позже

5. Но ничего не происходило, увеличил до 85 и на шланге начал проявляться конденсат

6. Поставил на 90 и процесс пошел, конечно видно не особо, сразу скажу для скептиков, я сначала тоже испугался насчет температуры, все должно было начаться раньше, но поразмыслив понял, кто гонит в нормальных аппаратах измеряют температуру пара на выходе, а мультиварка измеряет нагрев, следовательно температура на поверхности гораздо ниже, еще один косяк в мультиварке, то что она не держит заданную температуру постоянно, то включается, то выключается, как духовка, следовательно то капает, то нет

7. Выгнал 90 грамм голов, я изначально что то тупанул и думал что у меня литра 4 вина, можно было отобрать грамм 50 и все, получилось вылил лишнее, ну да ладно

8. Оставил головы чуть подогреться, из охладителя выходило как из холодильника, хоть сразу на стол))), интересно было замерить градус первака, а измерять надо при 20 градусах, залепил скотчем чтобы не воняло, да и не испарялось, спустя время замерил, фотки нет, у меня спиртометр до 70%, утонул и уперся в дно, значит все хорошо подумал я

9. Набежало тело чутка

10. Плохо видно, но поверьте как слеза

11. На 90 градусах набежало вот столько и начало затихать, поставил на 95, процесс пошел, кстати попутно всегда проверял горит или нет, решил если перестанет гореть, сразу и я перестану гнать, хвосты решено было не отбирать

12. А вот причина моих бед, за носиком располагается клапан для стока воды, я как уже говорил ждал высоко давления и что клапан будет закрыт, а он собака периодически открывался и я нес потери, хотел облепить скотчем, даже начал это делать, но бросил дурную затею, жаль синей изоленты не было

13. Опять все стихло, слил все в банку, для эксперимента поставил на 100 градусов, но первые же капли не горели, значит на этом все
Получилось вот так, банка литровая, чуть больше пол литра

14. Позже замерил, 54%, весьма не плохо, если бы еще не потери, то и количество побольше было бы и это с 2,5-3 литров вина, точно не известно, полная была только одна 1.5 литровая, а две меньше половины, это я пробовал так)))

15. Вот такая муть осталась в чаше

16. На следующий день решил выгнать на второй раз, конечно надо было очистить маслом или через угольный фильтр пропустить, но я не стал почему то, да и хрен с ним и так нормально
Намесил тесто

17. Обмазал места утечек тестом, торопился чтобы жена не зашла в этот момент, когда уже потом увидела это одно, я все объяснил, но вот с поличным быть пойманным это другое, даже ничего бы и сказать не успел, моя лаборатория была бы закрыта, кстати оно потом высохло и легко отошло, ничего не осталось
Разбавил водой до 20% и поставил по старой схеме, фотки уже не делал, все одно и тоже, только голов снял уже грамм 50, наверно опять много, ну да ладно лучше перебздеть и процесс начался уже на 85 градусах, тесто видимо помогло

18. Так как оказалось эксперимент можно считать удачным, попутно решил поставить брагу Развел 3 кг сахара с 3 литрами воды и на огонь, для стерилизации так сказать, не доводя до кипения подержал минут 30, в большой кастрюле это не сложно, на малом огне никогда не закипит, главное помешивать, что бы не пригорело

19. Пока все происходит без меня, решил заняться гидрозатвором, в магазине дали такой сказали к крышке подходит, но как оказалось нет, либо у меня крышка не правильная либо наебали по не знанию. Постараюсь объяснить как крепил, фото не делал был увлечен мыслью, в общем как смог: Расковырял немного отверстие, сначала думал на клей посадить, но как оказалось, что к резинке, что к крышке клей не пристает, прям беда, взял клапан от крышки и вставил его сверху, предварительно сделав дырку для трубки гидрозатвора и малое кольцо резинки (ее не видно) села как влитая, на всякий случай обмотал скотчем, эх где же ты изолента, как мне тебя не хватало в трудные минуты...

20. Развел дрожжи, по инструкции, что то они не особо вспенились, но решил продолжать, я все равно не знаю как должно быть

21. Вот такие дрожжи дали в магазине 150 рублей, я использовал только третью часть на глаз, может чуть больше, опять же лучше перебздеть

22. Отфильтровал 9 литров воды обычным фильтром типа кувшин, благо у меня их 3, а то до утра фильтровал бы, вылил туда сироп, температура была все таки высоковатой, отнес в ванну остудил и внес дрожжи, поставил гидрозатвор на фото тот самый скотч попутно расставив по квартире термометры, благо опять же у меня их много на всяких фигурках, вычислил место с благоприятным климатом

23. Отнес на шкаф, к благородной пыли, там 28 градусов, на фото не видно и никаких сквозняков, угол комнаты

24. Как раз закончилась и дистилляция, со второго раза уже осталось меньше пол литра

25. Но уже 55%