Голубцы.. ленивые до безобразия, асилит каждый (с пхотками))

Итаг.. рецепт!
- 1 кочан капусты (белокочанной или краснокочанной - безразницы …я вот например оба сорта запихала)))) приблизительно на граммаф 500
- моркови тож граммаф 500 ( в штуках не скажу – по разному бывает.. если такую, как на пхотке у меня – то 5 штук.. сорри, остальные 4 не сфоткала, нефотогеничные они были))
- мясного фарша (предпочитаю куриный) – 1500 граммаф.. (черт.. у меня 1400 г. получилось.. кот, сцуко, очень уж просил ..)
- рис – половинку стакана..
- сметаны – 200 граммаф.. стока ж и кетчупа (любова))
- сливочного масла – 50-70 грамм.. уж насколько щедрость позволяет
- соль, перец и проч. приправы – по вкусу…
- ну и еще вода нужна.. стакан где-то.. ну этим запасаться то думаю не надо

Так вот.. самое главное – фарш голубцовый)) делать его чрезвычайно просто, главное не повываливать все на стол.. на пол и т.д. В куриный фарш запихиваеццо мясо, рис, 1 ст. ложка сметаны, стока же кетчупа, одна морковка тертая, кочерыжка от капусты (тож тертая!!!) ну и всякие специи с солью..

В кастрюлю на дно кладеццо нашинкованная капуста с тертой морковкой (не вся, разумееццо, а хде та треть от всего нажитого непосильным трудом продукта)) Сверху на ету «подстилку» раскладываюццо шарики из термической смеси мясного фарша, риса, морковки и т.д. (см. выше).. на шарики опять смесь капусты и морковки ( вторая треть))) .. опять шарики.. (дежа вю).. и сверху снова капуста с морковкой)) слоев может быть и больше, тока ета чревато тем, шта нижние пригорят, а верхние – недоготовяццо.

Смешиваем стакан воды, оставшуюся сметану и кетчуп, добавляем специи и сюда и поливаем пирамиду из голубцов и капусто-моркови.. Сверху раскладываем кусочки масла – и на плиту)))

Готовим около 30 минут.. меньше не рекомендую – рис не распариццо)))

Это сообщение отредактировал Antuanetta - 13.10.2006 - 14:24

Ну и вот.. Кушать подано! Идите жрать, пожалста)))).. мона всякого соуса запихать, сметаны сверху.. вот та гавнямба, што на голубцах на тарелке – ета соус для пельменей, например, томатос с перчиком)))

Antuanetta ты изверг! у миня щас жылудак выскочит и начнет с манетора хавать

ммммммммммм.. Очень вкусные картинки)) Да и голубцы суперцкие получились))

Антуанетто!!!! Это шота!!! Вот погоди, придёт в эту тему Борман, он те соус слегка подправит .

В магазинах я нашла банке с капустныме листаме!!!!! Тоже лениво получаютсо. Берёж листок и туда всё заворачиваешь. Вкусноооо

Ничего не буду редачить..... все ошень вкусно!!!!

Это сообщение отредактировал БоРмАn - 4.02.2010 - 22:24

а у меня родители эти фаршевые котлеты уже с капустой перемешивали, потом в духовке запекали, а потом складывали в кастрюльку и добавляли морковь с луком и томатом и тушили, оч вкусно, только геморрно... Твои гораздо "ленивее".... заюзаю как-нибудь, спасибо!

А я готовлю ленивые голубчики несколько по другому.
Было взято:
Капуста – 500гр.
Фарш (говядина/свинина) – 500 гр.
Рис - треть стакана.
Лук – одна большая луковица.
Морковь – 1 большая.
Яйцо – 1шт.
Мука ншеничная – 2 чайные ложки
Сметана
Томатная паста
Соль, перец, сушеная зелень.

И для соуса

Отправил рис вариться до полуготовности. Капусту квадратиками, примерно сантиметр. Залил кипятком на 5 минут, охладил и дал стечь.

Морковь на крупной тёрке, лук не крупно порезал

В это время уже готов рис. В большую миску фарш, капусту, рис, лук, морковь, яйцо, мука (не понял, зачем, но в нескольких рецептах встречал), положил, перемешал. Посолил, поперчил, добавил сушёную зелень, по щепотке мускатного ореха и кориандра.
И дальше начал лепить голубцы. Я их два раза переформовывал, то маленькие и слишком плотно лежат, даже не умещаются, то большие и остаётся много свободного места. Наконец уложил, но тоже не идеал

Дальше принялся готовить соус. Сначала одну банку сметаны смешал с томатной пастой и добавил кипятка, перемешал, залил, показалось мало, повторил. Получилось вот что

Многовато соуса получилось, жалко было выбрасывать.
И отправил я это на 50 минут в разогретую до 200гр. духовку.
И получилось вот что

Приятного аппетита!

kylibinr Камрад ща бы голубчика,да ленигого да под стпачку.

Завтра про курьи голяшки расскажу.
Только не пойму куда постить, в имеющиеся темы или новую создавать???
С голубцами долго думал, решил сюда запостить, а вот Это шарахнул отдельной темой http://www.yaplakal.com/forum30/topic273339.html , С Ремотничка пример взял.

Каково будет мнение модера???

kylibinr, ням! Красота и вкуснота

Пасип.
А как ты догадалась???

Это сообщение отредактировал kylibinr - 1.04.2010 - 19:23

kylibinr, что вкуснота догадаться не сложно! А когда вкуснота красиво сфотографирована, это еще и красота! Ням!

Хороший и быстрый рецепт. Но я всегда вспоминаю голубцы, которые готовила моя бабка (в деревне). Кажется ну что там такого? Фарш-мясо рядом проносили, 50х50-фарш+отварной рис, для куражу мона сушеных грибов добавить, чуть, чуть, желательно белых, для запаха. Главное-капуста! Капуста берется моченая целыми качанами в бочке. Заварачиваются обыкновенные голубцы, складываются в чугун и в деревенскую печку! Лучших голубцов я не едал!! А если бабка расщедрится на стопарь азверинчика, прячте чугун, уйдет со свистом)))))

kylibinr
Олег,спасибо за этот вариант рецепта.Очень вкусно.
Между пожарить или запечь в духовке,единогласно был выбран этот вариант и он нас очень порадовал.