Домашний «Лагман» от Ossillydar~а, С тянутым и резаным тестом. + Видео


Страницы: (4) « Первая ... 2 3 [4]	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Ossillydar	22.08.2011 - 10:31 [ показать ] 6
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.03.11 Сообщений: 1818	Небольшими кусочками режем зеленую фасоль
	[^]

Ossillydar	22.08.2011 - 10:31 [ показать ] 6
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.03.11 Сообщений: 1818	Нарезаем кубиками морковь и дольками чеснок
	[^]

Ossillydar	22.08.2011 - 10:32 [ показать ] 6
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.03.11 Сообщений: 1818	Болгарский перец некрупно, вот так
	[^]

Ossillydar	22.08.2011 - 10:32 [ показать ] 6
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.03.11 Сообщений: 1818	Картошка
	[^]

Ossillydar	22.08.2011 - 10:33 [ показать ] 6
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.03.11 Сообщений: 1818	Помидоры
	[^]

Ossillydar	22.08.2011 - 10:33 [ показать ] 6
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.03.11 Сообщений: 1818	В качестве лапши использованы элементарные тальятелле. Для упрощения процесса приготовления.
	[^]

Ossillydar	22.08.2011 - 10:33 [ показать ] 6
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.03.11 Сообщений: 1818	Предварительно макарошки зальем на несколько минут горячей водой, что бы размягчились и стали податливее…
	[^]

Ossillydar	22.08.2011 - 10:34 [ показать ] 6
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.03.11 Сообщений: 1818	Готовим «ваджу» Обжариваем слегка лук в разогретом масле. Добавляем мелко нарезанное мясо и так же обжариваем, не сильно.
	[^]

Ossillydar	22.08.2011 - 10:34 [ показать ] 6
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.03.11 Сообщений: 1818	Добавляем морковь. Необходимо учесть, после каждого этапа закладки овощей закрываем казан плотно крышкой, чтобы овощи тушились и сохранялся собственный сок, даваемый овощами
	[^]

Ossillydar	22.08.2011 - 10:35 [ показать ] 6
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.03.11 Сообщений: 1818	В дело идут картошка и часть специй
	[^]

Ossillydar	22.08.2011 - 10:35 [ показать ] 6
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.03.11 Сообщений: 1818	Тушим минут 15-20 на слабом огне. Далее добавляем болгарский перец и стручки фасоли
	[^]

Ossillydar	22.08.2011 - 10:35 [ показать ] 6
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.03.11 Сообщений: 1818	...
	[^]

Ossillydar	22.08.2011 - 10:36 [ показать ] 6
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.03.11 Сообщений: 1818	«Ваджа» сочная, закладываем макарошки и добавляем чеснок и вторую половину специй
	[^]

Ossillydar	22.08.2011 - 10:36 [ показать ] 6
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.03.11 Сообщений: 1818	И сразу добавляем помидорки, чтобы жидкости было больше. Помидоры отдадут сок в «ваджу». Плотно закрываем крышкой, и медленно тушим, время от времени слегка перемешивая. Если у вас обжарка получилась не очень жидкая, можно добавить немного горячей воды. Немного. Главное, лапша должна не вариться, а именно тушиться-обжариваться в «вадже». Когда макарошки готовы, открываем казан, увеличиваем огонь и быстро выпариваем остаток влаги, доводя лагман до полной готовности и в то же время, обжаривая его. Это сообщение отредактировал Бомжык - 31.08.2011 - 11:38
	[^]

Ossillydar	22.08.2011 - 10:38 [ показать ] 6
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.03.11 Сообщений: 1818	Вот так… Всё )))
	[^]

ПЕНСИОНЕР	22.08.2011 - 11:06 [ показать ] 2
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8371	Всё приготовлено очень здоровски, как говаривали мы в детстве. Представляю себе и аромат и вкус. Только ... Ну почему не опубликовать это ОТДЕЛЬНЫМ постом. Оно вроде как и лагман тоже..., но "Федот, да не тот..." всё-таки. На месте модераторов я бы этот пост раздели, чесслово.
	[^]

Ossillydar

22.08.2011 - 11:13

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.03.11
Сообщений: 1818

ПЕНСИОНЕР

Цитата

Ну почему не опубликовать это ОТДЕЛЬНЫМ постом

Да как то неудобно было разделять в отдельный пост, тем более, что "коурма лагман" ведь и так уже представлялся в этой теме.
Тем более, что тут много чего раскритиковать то можно... и лапша не тянутая руками, и ваще...
Ну не знаю...

Это сообщение отредактировал Ossillydar - 22.08.2011 - 11:33

[^]

Boris

22.08.2011 - 12:38

Статус: Offline

Нет времени объяснять, ну ты понял...

Регистрация: 29.08.08
Сообщений: 10046

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 22.08.2011 - 15:06)

Только ... Ну почему не опубликовать это ОТДЕЛЬНЫМ постом. Оно вроде как и лагман тоже..., но "Федот, да не тот..." всё-таки.
На месте модераторов я бы этот пост раздели, чесслово.

Обзеленил, где только мог

Я тоже за отдельный пост!

[^]

andy2308	22.08.2011 - 21:39 [ показать ] 2
Статус: Offline ЯПреобразователь вкусов Регистрация: 21.07.09 Сообщений: 2768	Ну, само блюдо выше всяких похвал!!!! Но я бы удивился, если бы твой лагман не получился. Однако, я о другом. Фотки- это бомба! Сразу видно, новую камеру обновил! Просто отпад! А коурма лагман заинтересовал очень! Жди отчета в скором!
	[^]

FrauMarta

22.08.2011 - 23:00

Статус: Offline

ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10669

Ossillydar, Олег))) Ну чего не отдельным постом?? Блюдо супер.. Фото отпад!

Скрытый текст

Мне и со старой камеры фото нравились! Умеешь ты красиво сфоткать и подать красиво! Ну а с новой камеры.. Совсем улет! Завидую)))

[^]

Aleks76	24.08.2011 - 13:51 [ показать ] 0
Статус: Offline Балагур Регистрация: 10.07.11 Сообщений: 833	У нас в Казахстане с любой столовой несколько видов лагмана гуйру,суйру,цумян,домашний и.т.д (даже с грибами есть) Рецепт афтора за ценил попробую обязательно. Последние время обленился тесто руками тянуть-делаю на лапшерезке,и нормально получается.(люблю больше тоненькое тесто а тянуть лень)
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 23361
0 Пользователей: