сладкая свинина


Страницы: (6) « Первая ... 2 3 [4] 5 6	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

~~RUIronMan~~	19.01.2019 - 20:40 [ показать ] 3
Статус: Offline асечный магнит Регистрация: 10.09.05 Сообщений: 21940	А это точно донг по? У нас с Престоном для него другие ингредиенты были и была желательна пароварка, чтоб время готовки сократить... Ну и сала я тут не нашёл.
	[^]

Koljamba47

19.01.2019 - 21:02

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 25.12.16
Сообщений: 6632

Цитата (RUIronMan @ 19.01.2019 - 20:40)

Ну и сала я тут не нашёл.

Ой, не начинай.
Тут вообще - подчеревок.
В зависимости от метода разделки, это может быть и пузанина и пашина.
Жир? Жир, а почему нет.
Если как термин, это сало? Сало, конечно.

Если говорить о готовом продукте, сале соленом, то это не брюшина и даже не грудинка. Это хребтовое сало.

НО, и при всем при этом, бекон - это тоже ближе к брюшине.

Поэтому, сала можно не увидеть дохера где, а можно увидеть и здесь. Легко.

[^]

Престон	19.01.2019 - 21:29 [ показать ] 4
Статус: Offline 1423 Регистрация: 5.10.15 Сообщений: 3449	Во всей юго-восточной азии такие блюда из грудинки пашины есть. Примерно все по специям одинаковы. Но есть и кардинально разные по способу приготовления. Короче имеет место быть и такое блюдо.
	[^]

Qaritofilaxy

19.01.2019 - 22:05

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 16.12.18
Сообщений: 787

Позанудствую.

Цитата

동파육 донгпо. На китайском - 東坡肉 донг по ро

Откуда такой странный акцент? Тонъпхаюк, дунпожоу.

[^]

~~RUIronMan~~

20.01.2019 - 00:54

Статус: Offline

асечный магнит

Регистрация: 10.09.05
Сообщений: 21940

Цитата

Поэтому, сала можно не увидеть дохера где, а можно увидеть и здесь. Легко.

Ну это то понятно, так-то я тут сало тоже вижу. В промежутках между мясом. Но блин, как-то так сложилось, что для меня там, где мяса более 30%, уже не сало, а подчерёвка, грудинка, щека и так далее. Такой вот я противный. Так то я в курсе, что любой из здесь собравшихся мои знания и представления по салу быстренько зачмырит.

Цитата

Во всей юго-восточной азии такие блюда из грудинки пашины есть. Примерно все по специям одинаковы. Но есть и кардинально разные по способу приготовления. Короче имеет место быть и такое блюдо.

Да кто б спорил, просто уточнить хотел, может ли одно и то-же блюдо иметь настолько разный набор ингредиентов?

[^]

ArunSawad

20.01.2019 - 02:30

Статус: Offline

Throlls MCC. First 11.

Регистрация: 18.12.16
Сообщений: 2861

Цитата (ecnifr @ 19.01.2019 - 13:11)

Цитата (СПб @ 19.01.2019 - 11:35)

Свинина вредна. Старайтесь ограничивать её употребление.

Свинья, среди домашних животных (мхи не беру

) по ДНК наиболее близка к человеку. А употребление пищи, близкой или одинаковой по ДНК, наименее энергозатратно по усвояемости и наиболее полезно. Следовательно свинина - наиболее полезное для питания из не запрещённых законом мясо.
Так что вы не правы.

По ДНК мы схожи почти со всеми млекопитающимися, если что. С обезьянами даже совсем близко, но они никак все никак не эволюцинируют.
Со свиняьми мы схожи по расположению органов отвечающих за жизнеобопеспеченение.

[^]

grably

20.01.2019 - 03:40

Статус: Offline

Анус Ректальный

Регистрация: 21.03.13
Сообщений: 3146

Цитата (СПб @ 19.01.2019 - 07:35)

Свинина вредна. Старайтесь ограничивать её употребление.

C хуя ли??

Конечно если жрать её только "по французки" в худшем виде, то есть с кучей картошки под дешёвым жареным майонезом и пластиковым "сырным продуктом", и запивать палёнкой непонятного производства - тогда да.
Правда в таком исполнении и вырезка из груди домашней курицы на пользу не пойдёт.
А если нормальное мясо в нормальном исполнении и без говна - то это просто МЯСО, с чего оно вдруг станет отравой САМО ПО СЕБЕ??

Это сообщение отредактировал grably - 20.01.2019 - 03:41

[^]

Salavei

20.01.2019 - 03:45

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13886

Награды (1):
	Су-шеф 2014

Цитата (Престон @ 19.01.2019 - 21:29)

Только тебя вспомнила

Мог бы и фоту своей свининки кинуть!
ТС, у нас Престон - большой знаток, любитель и мастер таких китайских штук - и он прав: это очень популярно в Китае.
На любителя, конечно. Мне например вкуснее из очень мясной грудинки.

[^]

Salavei

20.01.2019 - 04:07

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13886

Награды (1):
	Су-шеф 2014

Цитата (VishenkaAi @ 19.01.2019 - 07:14)

Цитата (2662 @ 19.01.2019 - 07:12)

ладно бы сама текст писала и фотки вставляла, но копипастить столько времени?

пруф сама поставишь или помочь?

это мой текст и фото =)

Не поленилась пробежаться по ссылке Бдительного - и не смогла посмотреть другие блюда от тебя. Не разобралась как там всё работает.
Так что будем ждать новых вкусностей здесь, на привычной и понятной площадке:)

[^]

Choke	20.01.2019 - 04:13 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.01.17 Сообщений: 7533	Устричный соус и кунжутное масло где взять? Отправлено с мобильного клиента YAPik+
	[^]

ShagowNerdi

20.01.2019 - 04:31

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 16.03.18
Сообщений: 1069

Цитата (Choke @ 20.01.2019 - 04:13)

Устричный соус и кунжутное масло где взять?

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

У китайцев.

В чайна тауне.
Они в каждом городе есть.

Или на рынке, где корейцы салаты продают

[^]

ФеномАнален	20.01.2019 - 04:49 [ показать ] 4
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 2.03.17 Сообщений: 670	устричный соус уже года два продают в обычных сетях. рецепт похож на "свинину поэта" - одно из самых популярных блюд в Китае. Как и свинина Мао. Кто отзывается о сладкости мяса как о извращении - нихуя не понимают и тупо ущербны во вкусах. Соевый соус базово делится на два типа - светлый и темный, но нам этого в Россиюшке никто никогда не говорил.
	[^]

oldcrazydad	20.01.2019 - 05:02 [ показать ] 1
Статус: Offline Философ-похуист Регистрация: 27.07.14 Сообщений: 9450	Интересно, надо попробовать
	[^]

VishenkaAi

20.01.2019 - 05:04

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 10.03.11
Сообщений: 227

Цитата (ФеномАнален @ 20.01.2019 - 04:49)

Соевый соус базово делится ....

Да, он как только не делится. А для русского даже устричный будет соевым, всё одно для большинства.

[^]

VishenkaAi

20.01.2019 - 05:07

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 10.03.11
Сообщений: 227

Цитата (Salavei @ 20.01.2019 - 04:07)

Не разобралась как там всё работает.
Так что будем ждать новых вкусностей здесь, на привычной и понятной площадке:)

А я тут плаваю, без понятия к примеру как несколько цитат поставить, так еще свои текст МЕЖДУ ними.
Тут давно, но ресурсом не пользовалась.

О Престон, буду знать )

[^]

VishenkaAi

20.01.2019 - 05:17

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 10.03.11
Сообщений: 227

Цитата (RUIronMan @ 20.01.2019 - 00:54)

Да кто б спорил, просто уточнить хотел, может ли одно и то-же блюдо иметь настолько разный набор ингредиентов?

А что такое к примеру ЩИ? Там вообще может быть, что угодно по итогу. В случае с этой свининой еще не настолько разнообразно, как со щями.

Да, могут отличаться специи, сало(не в плане блюдо сало, а в плане жир) в основном брюшина. Этапы могут быть очень разными, где как привыкли и какая конечная цель (эстетическая)
1) варить, тушить 2) жарить, тушить, в пароварке 3) жарить, тушить 4) тушить, в пароварке
Мне нравится 2 и 3 варианты, потому, что у немного поджаренного чеснока, совсем другой аромат, для меня он важен в блюде.

[^]

ФеномАнален

20.01.2019 - 05:17

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 2.03.17
Сообщений: 670

Цитата (VishenkaAi @ 20.01.2019 - 05:04)

Цитата (ФеномАнален @ 20.01.2019 - 04:49)

Соевый соус базово делится ....

Да, он как только не делится. А для русского даже устричный будет соевым, всё одно для большинства.

У китайцев темный и светлый. Это основа. А дальше уже на подвиды.

Устричный даже по консистенции на соевый не похож. Даже на темный.
Но для незнающих, конечно, да. Незнающие, в лучшем случае, отличают только кетчуп от майонеза))) А уж про хойсин они и не поймут никогда))) И про шаосинское вино скажут что самогонку напоминает)))

[^]

~~fran72~~	20.01.2019 - 05:20 [ показать ] -8
Статус: Offline Юморист Регистрация: 28.12.18 Сообщений: 569	Говно какое-то. Жрать столько животного жира вредно для здоровья.
	[^]

ФеномАнален

20.01.2019 - 05:23

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 2.03.17
Сообщений: 670

Цитата (fran72 @ 20.01.2019 - 05:20)

Говно какое-то. Жрать столько животного жира вредно для здоровья.

ты стометровку пробежал уже? Ну так на перекладину пиздуй, зожовец ты наш дорогой.

[^]

~~alexeynik82~~

20.01.2019 - 05:26

Статус: Offline

Известный продюсер

Регистрация: 13.09.13
Сообщений: 3515

Цитата (2662 @ 19.01.2019 - 14:12)

ладно бы сама текст писала и фотки вставляла, но копипастить столько времени?

https://mylove.ru/groups/lihoy-povarenok/th-t-kho-tau/#

вообще, там профиль ТС, вроде

[^]

VishenkaAi

20.01.2019 - 05:28

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 10.03.11
Сообщений: 227

Цитата (Salavei @ 20.01.2019 - 04:07)

Не разобралась как там всё работает.

Более того, я поняла, что тут много из Украины и мне для комментов переводчик нужен )) Вроде и на русском пишут, но часть слов которых даже не слышала никогда, только потом поняла, что это на другом языке.

[^]

VishenkaAi

20.01.2019 - 05:28

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 10.03.11
Сообщений: 227

Цитата (alexeynik82 @ 20.01.2019 - 05:26)

вообще, там профиль ТС, вроде

да

[^]

ФеномАнален

20.01.2019 - 05:38

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 2.03.17
Сообщений: 670

Цитата (VishenkaAi @ 20.01.2019 - 05:28)

Цитата (alexeynik82 @ 20.01.2019 - 05:26)

вообще, там профиль ТС, вроде

да

и глаз на автарке твой?

не ну глаз то красивый, но все равнт как то не то...

[^]

VishenkaAi

20.01.2019 - 05:45

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 10.03.11
Сообщений: 227

Цитата (ФеномАнален @ 20.01.2019 - 05:38)

и глаз на автарке твой?

=)) в анкете по ссылке тоже есть фото с глазом, но уже этого года. Тут почему, то у меня аватарка не меняется

Если интересно наберите в поисковике в картинках яндекса vishenka-ai

[^]

~~UvAlexey~~

20.01.2019 - 08:55

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 17.01.19
Сообщений: 136

Цитата (ФеномАнален @ 20.01.2019 - 05:49)

Кто отзывается о сладкости мяса как о извращении - нихуя не понимают и тупо ущербны во вкусах.
Соевый соус базово делится на два типа - светлый и темный, но нам этого в Россиюшке никто никогда не говорил.

Ты считаешь себя имеющим право советовать, кому какой вкус иметь?
А о том, что мы не знаем, что такое соевый соус, скажи мужикам с Дальнего Востока, то-то они над тобой, ущербным, посмеются.

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 10530
0 Пользователей: