Домашние пельмени, старый советский рецепт


Страницы: (4) « Первая ... 2 3 [4]	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

karamislo	1.02.2015 - 16:29 [ показать ] 7
Статус: Offline Приколист Регистрация: 28.08.13 Сообщений: 298	Меня еще бабушка учила лепить вот такие!!! Гости в ахуе - а потом только мои и признают =))) И нервы целые... =)) Это сообщение отредактировал karamislo - 1.02.2015 - 16:30
	[^]

Hedgehog24	1.02.2015 - 16:29 [ показать ] 1
Статус: Online Ярила Регистрация: 3.06.12 Сообщений: 13748	Зараза ты ТС, это ж так заразно! Дождь идет, а мне теперь за воткой и мясом топать...
	[^]

~~Модя~~

1.02.2015 - 16:50

Статус: Offline

ПриДурок

Регистрация: 9.04.13
Сообщений: 1480

А мне пондравилось. + автору

прошлое воскресенье, хотел также сделать, но ктойто дёрнул меня за руку - попробовать хинкали... или манты... как там, когда 4 края вместе залепляются? Вопщем, ужОс получился... но вкусно, ибо попробовал первый раз мясо ножом порубить.

Да, а разве на пельмени тесто не БЕЗ яиц делается?

Добавлено в 16:54
karamislo

Цитата

Меня еще бабушка учила лепить вот такие!

Во, во, у мну такого размера и получаются, есле ТСовский дмвайс не использовать.

[^]

pchola	1.02.2015 - 17:00 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 17.10.14 Сообщений: 5506	Не помню какой старый чёрно-белый фильм, по моему начало 60-ых. Показано как шофёры в сибирской столовке пельмени ели. Так они там реально с вареники. Батя строил Братскую ГЭС. Так он тоже говорит, что пельмени крупные были Это сообщение отредактировал pchola - 1.02.2015 - 17:00
	[^]

4egira	1.02.2015 - 17:12 [ показать ] 0
Статус: Offline Разбитная разведёнка Регистрация: 25.03.12 Сообщений: 1483	Ой, у нас тоже такая была))). Только лепили всё равно ручками). У меня и до сих пор мнение такое - чем больше еду "тискаешь", тем вкуснее плучится. Никаких кухонных комбайнов, миксеров и тыды. Всё ножом, на терке, венчиком))). Благо семья небольшая - Я))), в промышленых масштабах заготовки не делаю).
	[^]

grably

1.02.2015 - 17:25

Статус: Offline

Анус Ректальный

Регистрация: 21.03.13
Сообщений: 3127

Цитата (Max68 @ 1.02.2015 - 14:53)

Жаренные пельмени наверно все любят? Когда тесто обжаривается в масле становится коричневым(ну или желтым), правильно? Недавно в магазине купил пачку, жарю 5-10-15 минут , нормальные пельмени за это время уже сгорели бы . А у этих через 15 иминут тесто как было белым,так и осталось...
Че за х? Из чего оно сделано?

Из модифицированного крахмала, загустителей, геле-образователей, консервантов и концентрированного глутомата!

Преувеличение конечно, но типа просто дешёвая мука и крахмал + химия что бы форму в воде держало.

А у ТС вполне годные пельмени, как делать тут не главное - главное что тесто и фарш СВОИ!

[^]

Насяшка

1.02.2015 - 17:26

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 1.12.13
Сообщений: 11165

Цитата (919 @ 1.02.2015 - 22:10)

Цитата (которыйраз @ 1.02.2015 - 16:00)

тесто хорошо в хлебопечке месится.

Хлебопечка не провернет правильное тесто для пельмешей)))))

Чёйта? Нормально она его вымешивает, потом чуть муки на стол сыпануть и минуту-две руками до ума довести, и всё.

[^]

~~avd8~~

1.02.2015 - 17:48

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 4.05.14
Сообщений: 4818

Цитата (karamislo @ 1.02.2015 - 17:29)

Меня еще бабушка учила лепить вот такие!!! Гости в ахуе - а потом только мои и признают =)))
И нервы целые... =))

Тоже такие лепим

только немного меньше размером.
Приспособа как у ТСа у моей мамы была но в 90е затерялась

Это сообщение отредактировал avd8 - 1.02.2015 - 17:57

[^]

Unloki	1.02.2015 - 18:44 [ показать ] 1
Статус: Offline Orcinus Orca Регистрация: 29.11.05 Сообщений: 2082	я тож такой пользуюсь! еще есть треугольной формы для вареникоф
	[^]

Onotolich	1.02.2015 - 19:04 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.10.12 Сообщений: 1057	Жарили пельмени мы в студенчестве - а советские за 1р40 только жарить и надо было - при варке расползались. А домашние, если тесто после женских рук еще и мужик помнет крепко, если поджаришь, так и не укусишь. Зато в кипяточке - милое дело.
	[^]

Polytay	1.02.2015 - 19:16 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 23.04.14 Сообщений: 1960	Автор при просмотре морозилки с пельменями у меня на ум пришло первое ... Вы там что валерьянку выпиваете литрами ))))))) Это сообщение отредактировал Polytay - 1.02.2015 - 19:16
	[^]

PaulSitter

1.02.2015 - 19:32

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 12.10.07
Сообщений: 1999

Цитата (Polytay @ 1.02.2015 - 19:16)

Автор при просмотре морозилки с пельменями у меня на ум пришло первое ... Вы там что валерьянку выпиваете литрами )))))))

С чего ты взял?

[^]

Xisler

1.02.2015 - 21:11

Статус: Offline

Колобас Балобас

Регистрация: 11.08.14
Сообщений: 11471

Цитата (PaulSitter @ 1.02.2015 - 13:50)

минут 10 варим в кипящей воде и перекладываем в тарелку

переварил, скукожились уже

[^]

~~chupacabras~~

1.02.2015 - 22:00

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 11.12.11
Сообщений: 1704

Цитата (Gudvin74 @ 1.02.2015 - 16:12)

Нет. Каждый пельмень должен быть слеплён руками,вот тогда вкуснее. И да,я кругляши из теста делаю при помощи 100 граммовой советской стопки.Ещё бабушка так делала.

я ел и те, и те. разницы нет.

[^]

GNEV

1.02.2015 - 22:20

Статус: Online

праведный

Регистрация: 24.10.11
Сообщений: 12188

Цитата (которыйраз @ 1.02.2015 - 16:00)

тесто хорошо в хлебопечке месится.

да вот на днях пирожки с картохой делал, решил полениться и тесто в ней замутить. посмотрел сколько оно там меситься будет по рецепту, плюнул и замесил руками

[^]

mamaBosi

1.02.2015 - 22:27

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 28.08.08
Сообщений: 678

НоскиВуглу

Цитата

на прошлой недели тоже налепил

Не ври, этой картинке много лет

[^]

которыйраз

1.02.2015 - 22:52

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 26.10.14
Сообщений: 546

Цитата (GNEV @ 2.02.2015 - 06:20)

Цитата (которыйраз @ 1.02.2015 - 16:00)

тесто хорошо в хлебопечке месится.

20 минут. Вымешивается идеально.
У нас ХП с двумя лопастями, под пулуторакилограммовую буханку.

[^]

MescalineM	1.02.2015 - 23:04 [ показать ] 1
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 11.12.13 Сообщений: 157	ну и как тут после просмотра поста, на ночь не пожрать?
	[^]

Polytay

2.02.2015 - 06:53

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.04.14
Сообщений: 1960

Цитата (PaulSitter @ 1.02.2015 - 19:32)

Цитата (Polytay @ 1.02.2015 - 19:16)

С чего ты взял?

С чего я взял, хороший вопрос

.

А с того что, в данной морозильной камере 200литров объема, это практический такой же объем как в ванне. Задумайтесь полная ВАННА!!!!

Так вот, сколько нужно терпения для изготовления ТАКОГО количества пельменей.

Ну и собственно от сюда и пример приведения валерьянки.

Теперь думаю Вам ответ понятен, разжевал как смог

. И вас хорошего дня))))

А по теме, здесь не только кулинария, тут и семейных ценностей рецепт. А это классно!!!!

[^]

PaulSitter

3.02.2015 - 22:38

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 12.10.07
Сообщений: 1999

Цитата (Polytay @ 2.02.2015 - 06:53)

Цитата (PaulSitter @ 1.02.2015 - 19:32)

Цитата (Polytay @ 1.02.2015 - 19:16)

С чего ты взял?

С чего я взял, хороший вопрос

. И вас хорошего дня))))

А по теме, здесь не только кулинария, тут и семейных ценностей рецепт. А это классно!!!!

я всё равно нихуя не понял...

[^]

levvvv

3.02.2015 - 22:42

Статус: Offline

Лучший комментатор

Регистрация: 28.01.12
Сообщений: 2051

Цитата (Max68 @ 1.02.2015 - 19:53)

Плитку включай в следующий раз.

Добавлено в 22:47

Цитата (karamislo @ 1.02.2015 - 20:29)

Меня еще бабушка учила лепить вот такие!!! Гости в ахуе - а потом только мои и признают =)))
И нервы целые... =))

У меня тесть такие любит. Говорит, надо, чтобы рот радовался. Как налепит блять... Кулебяки какие то.....Один сгогочешь и сразу срать захочешь.... Но вкусные..... А вообще.... Пельмени - самое лучшее блюдо в мире. Я вот так считаю!!!!!

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 10800
0 Пользователей: