Домашние пельмени, старый советский рецепт

Блин только сегодня о них думал!!ушёл лепит

у нас наоборот, муж месит тесто и его раскатывает, а я делаю пельмешки)

Руками жены не хуже, гггг

я тоже в такой делаю. но у меня так не сморщиваются после варки. наверное, ТС фарша не докладывает.

Думаешь, барыжит фаршем налево, пока жена не видит?

Какие на хрен санкции , зелень тебе !

А я всё время хочу пельмени сделать из теста для домашней лапши. Тоесть мука и яйцо токма.. Никто не пробовал? Что получится интересно))))

Добавлено в 16:07

Не правильный ты питерец. В Сибирь тебе надо, оне там любят так делать.

Хааа, у меня такой же девайс, лепим на нем, а для сочности немного сальца в фарш..грибные, картофельные тоже на этой штуке делаем.

только из такого и делаю. оно очень плотное. руки от скалки болят после 2 кг пельменей. поэтому тесто делаю в хлебопечке, а обрезки теста прокатываю в специальной машинке.

Есть такая же, но в ней пельмени не вкусные, сухие. Руками вкуснее.

Вы недооцениваете размеры наших семейных сборищ.))
Дня три потом родители с пельменями и нам домой часть отдают.
Но тут я говорю не о производительности, а именно, что это часть такого семейного ритуала.

Хлебопечка не провернет правильное тесто для пельмешей)))))

Нет. Каждый пельмень должен быть слеплён руками,вот тогда вкуснее. И да,я кругляши из теста делаю при помощи 100 граммовой советской стопки.Ещё бабушка так делала.

Это сообщение отредактировал Gudvin74 - 1.02.2015 - 16:13

Кстати, никто ленивые не делает?

Прикольные!

жареные пельмени - весчь!

покажи кастрюлю для варки вот этих

Да ничё не сухие, тесто потоньше, лучку поболе и сальца в фарш...раньше конечно лепили сами, но после травмы проблематично и чтоб жинку не напрягать, такой штукой за часа полтора на 3 дня налепляем)

Провернет. Очень хорошее тесто получается. Я и манты с таким делаю, и вареники. Очень тугое, эластичное, не липнет, не рвется, раскатывается тонко. Но только тесто мало получается. На один раз мантоварку зарядить.

придысторию семейных традиций и переездов рассказывать долго и нудно, потому не буду. рассказ про поездку в 1980г (зы: соврал, 1982 год, на второй год после олимпиады в Москве) в Сочи, через Краснодар. Родственники встретили в Краснодаре замечательно, в один из дней решили вспомнить сибирскую традицию "лепить пельмени всей семьей на месяц вперед". По ней надо налепить пельменей минимум мешок, как во втором посте темы. Краснодарцы продвинутые конечно, вытащили вот такую же форму как у ТС. Раскатали первую партию, сварили. Отец сказал: не пойдет, соку нет. Тазик мяса долепливали вручную. При ручной лепке, а особенно если фарш правильно разбавить водичкой и правильно слепить, пельмень просто брызжет соком. Надкусил, выпил, макнул в бульёнчик с уксусом и перчиком, зажувал

Это сообщение отредактировал Hedgehog - 1.02.2015 - 16:28

у нас также, я тестомес со стажем, жена пельменелеп)))))

А мне нравятся любые домашние пельмени - хоть ручной лепки, хоть сделанные с помощью пельменницы. Главное - фарш и тесто домашние.

только стопка ! только хендмэйд ! другого не надо

В детстве с родителями лепили пельмени. Мать честно и поровну выдавала каждому по 1/3 фарша и 1/3 теста (мне, отцу и себе). Я лепил всегда быстрее всех

Это точно.
зы.
пожрать люблю!!!!!

А это не чебуреки ли?