Главная » Разделы » Общение » Кулинария

Бозбаш, Суп, как и обещал.

[ Версия для печати ]


Страницы: (5) 1 2 [3] 4 5	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

хоккей	3.10.2011 - 19:24 [ показать ] 5
Статус: Offline Приколист Регистрация: 27.01.11 Сообщений: 373	Для этого супа нам понадобится бульон на косточке. У меня были ребрышки. А если есть голяшка будет еще лучше. Закидываем в кастрюлю и заливаем холодной водой до половины и варим бульон. Не забываем снимать пену.
	[^]

хоккей	3.10.2011 - 19:25 [ показать ] 5
Статус: Offline Приколист Регистрация: 27.01.11 Сообщений: 373	Пока варится бульон. Делаем бараний фарш с луком, посолить, поперчить перемешать. Лучше если фарш будет рубленный. (Если через мясорубку, можно добавить ½ яйца).
	[^]

хоккей	3.10.2011 - 19:26 [ показать ] 5
Статус: Offline Приколист Регистрация: 27.01.11 Сообщений: 373	Тут же не теряя времени, промываем горох. Как я уже говорил 7 раз, до кристально чистой слезы.
	[^]

хоккей	3.10.2011 - 19:26 [ показать ] 5
Статус: Offline Приколист Регистрация: 27.01.11 Сообщений: 373	Пока бульон еще не готов, не теряя времени очищаем алычу от косточек. Если алыча очень сухая и плохо чистится, то залейте алычу кипятком на пару минут, легче будет очищаться от косточек.
	[^]

хоккей	3.10.2011 - 19:27 [ показать ] 5
Статус: Offline Приколист Регистрация: 27.01.11 Сообщений: 373	Ставим отдельно горох на огонь.
	[^]

хоккей	3.10.2011 - 19:27 [ показать ] 4
Статус: Offline Приколист Регистрация: 27.01.11 Сообщений: 373	Вынимаем ребрышки (косточки, голяшки) из бульона.
	[^]

хоккей	3.10.2011 - 19:28 [ показать ] 4
Статус: Offline Приколист Регистрация: 27.01.11 Сообщений: 373	Бульон процеживаем и заливаем обратно в кастрюлю.
	[^]

хоккей	3.10.2011 - 19:28 [ показать ] 4
Статус: Offline Приколист Регистрация: 27.01.11 Сообщений: 373	Отделяем мясо от костей. Если мясо готово, оно должно само сходить с костей без особых усилий.
	[^]

хоккей	3.10.2011 - 19:29 [ показать ] 4
Статус: Offline Приколист Регистрация: 27.01.11 Сообщений: 373	Закидываем вареное мясо с костей на сковороду с прогретым топленым маслом и обжариваем до позолоченного чвета. Мясо подрумянилось. Отправляем его в кастрюлю. Тут же засыпаем картофель в кастрюлю за ней морковь и солим. Это сообщение отредактировал хоккей - 3.10.2011 - 19:58
	[^]

хоккей	3.10.2011 - 19:30 [ показать ] 4
Статус: Offline Приколист Регистрация: 27.01.11 Сообщений: 373	На топленом масле сразу же обжариваем лук.
	[^]

хоккей	3.10.2011 - 19:31 [ показать ] 4
Статус: Offline Приколист Регистрация: 27.01.11 Сообщений: 373	В кастрюлю выкладываем обжаренный лук и горох. Суп должен постоянно кипеть на самом медленном огне.
	[^]

хоккей	3.10.2011 - 19:31 [ показать ] 4
Статус: Offline Приколист Регистрация: 27.01.11 Сообщений: 373	Теперь делаем фрикадельки. Да, да восток дело тонкое. Немного фарша отбиваем и делаем лепешку. В центр кладем алычу 2-3 шт. И закрываем со всех сторон в шар. Делаем хорошо, чтобы не было стыков и трещин, иначе может развалиться.
	[^]

хоккей	3.10.2011 - 19:32 [ показать ] 4
Статус: Offline Приколист Регистрация: 27.01.11 Сообщений: 373	Все должно быть под рукой. Фрикадельки должны быть большие по 6-7см в диаметре.
	[^]

хоккей	3.10.2011 - 19:32 [ показать ] 4
Статус: Offline Приколист Регистрация: 27.01.11 Сообщений: 373	Аккуратно закладываем в кипящий суп. И продолжаем варить на медленном огне.
	[^]

хоккей	3.10.2011 - 19:33 [ показать ] 4
Статус: Offline Приколист Регистрация: 27.01.11 Сообщений: 373	Через 10 мин засыпаем шинкованный сладкий перец. Опять же можно добавить стручковую фасоль. Щепотку шафрана заливаем 50г кипятка. И через 10 мин вливаем этот раствор в суп.
	[^]

хоккей	3.10.2011 - 19:34 [ показать ] 5
Статус: Offline Приколист Регистрация: 27.01.11 Сообщений: 373	Вот и готово. Выключаем огонь. И на поколодник, за тем без чего будет суп не суп! - Базилик и кинза!
	[^]

хоккей	3.10.2011 - 19:34 [ показать ] 5
Статус: Offline Приколист Регистрация: 27.01.11 Сообщений: 373	Шинкуем, засыпаем в кастрюлю. И немного сушеной мяты. Суп получился очень наваристым. Даем настояться 10мин.
	[^]

хоккей	3.10.2011 - 19:35 [ показать ] 5
Статус: Offline Приколист Регистрация: 27.01.11 Сообщений: 373	И все! Вкуснейшее и ароматнейшее блюдо готово. Прошу к столу. - Приятнейшего! Это сообщение отредактировал хоккей - 3.10.2011 - 19:44
	[^]

хоккей	3.10.2011 - 19:46 [ показать ] 6
Статус: Offline Приколист Регистрация: 27.01.11 Сообщений: 373	И третий вариант -Балык Бозбаш. - Готовится преимущественно из рыбы. К повседневному приготовлению я бы это не отнес. Так как готовится очень долго 4-5 часов. И еще блюдо получается, очень диетическим. Там нет ни капли масла нет ничего жаренного, копченого. Все готовится на пару. Так как я ограничен в кастрюлях. Попробую показать из того что есть. Для этого нужно: Большая кастрюля Маленькая кастрюля, чтобы свободно входила в большую кастрюлю, и сверху закрывалась крышка. Картофель Лук Рыба Гранатовый сок Петрушка Алыча Ароматный перец горошком
	[^]

хоккей	3.10.2011 - 19:47 [ показать ] 6
Статус: Offline Приколист Регистрация: 27.01.11 Сообщений: 373	Я взял рыбу, Сибас очень нежное, диетическое, белое мясо без костей. Можно другую рыбу, дорадо, судак и т.д. Кому как нравится. Значит счищаем чешую, отрезаем плавники, чистим, отрезаем голову.
	[^]

хоккей	3.10.2011 - 19:48 [ показать ] 6
Статус: Offline Приколист Регистрация: 27.01.11 Сообщений: 373	Промываем и режем рыбу кусками, заливаем гранатовым соком и оставляем на 10-15мин.
	[^]

хоккей	3.10.2011 - 19:49 [ показать ] 6
Статус: Offline Приколист Регистрация: 27.01.11 Сообщений: 373	А пока чистим лук, картофель. И начинаем укладывать слоями в кастрюлю которая поменьше. Первый слой на дно лук, за ним картофель.
	[^]

хоккей	3.10.2011 - 19:49 [ показать ] 6
Статус: Offline Приколист Регистрация: 27.01.11 Сообщений: 373	Затем рыбу.
	[^]

хоккей	3.10.2011 - 19:50 [ показать ] 6
Статус: Offline Приколист Регистрация: 27.01.11 Сообщений: 373	Между кусками рыбы выкладываем алычу.
	[^]

хоккей	3.10.2011 - 19:50 [ показать ] 6
Статус: Offline Приколист Регистрация: 27.01.11 Сообщений: 373	Затем слой шинкованной петрушки и сверху снова слой картофеля.
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

подписаться

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 13605
0 Пользователей:

Страницы: (5) 1 2 [3] 4 5

[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Активные темы

Путин прибыл в Китай (58)

ЧьяТоТень Инкубатор 13:58
Фастфуд — это плохо (17)

Bobrius Инкубатор 13:58
Свиньи в неестественной среде обитания (8)

DiMNorilsk Инкубатор 13:58
Россельхознадзор сообщил, что Китай одобрил поставки топинамбура... (39)

VitusKerk Инкубатор 13:58
Дядя Юра (42)

Бармалей30 Картинки 13:58
Иосиф Кобзон рекламировал наркошоп (6)

ИванСамогон Инкубатор 13:58
Слава героям. (13)

helper03 Инкубатор 13:58
Кто такой скуф? (253)

Solyaris30 Тексты 13:57
Новые находки указывают на то, что на древнем Марсе была среда, ... (41)

HAARP События 13:57
Онлайн эмулятор Винды (28)

Ghbdtbf Картинки 13:57
Ким Чен Ын проинспектировал работу завода по производству тактич... (66)

tzertis Инкубатор 13:57
"Пиджак взял, и ты уже немного в пиджаке" (30)

ostanovka Видео 13:57
Таблички какие-то со стрелочками, черточки всякие на асфальте. К... (62)

RAMIL18 Видео 13:57
Крымским ПВО часть2. (93)

winik Беседы 13:57
Увлекательная и захватывающая история одной какашки (13)

Стусан Инкубатор 13:57

Обзор активных тем »

Follow @yaplakal

Наверх