К Масленице!, Рецепт +14 фото

ТигроваяКошка А че обидчивая такая?
ну почему не может. как раз таки может.
4 яйца взбить, соль-сахар, по вкусу. добавить пол литра молока, перемешать, добавить муки, чтоб получилось густое тесто, как на хорошую такую опару, перемешиваем, хорошо, чтоб никаких комков, теперь добавляем молоко, горячее, до нужной консистенции. Если молока мало, добавляем воду, горячую. Практически кипяток. Перемешиваем активно. В одну сторону. Вообще говорят блинное тесто, это вам не тесто для пирогов, его мусолить в разные стороны не нужно, его нужно мешать нежно, с душой и в одну сторону. Поэтому миксеры не берем. все ручками. Ну это лирическое отступление.
Растапливаем пол пачки маргарина Пышка, и только его, все остальное говно и на блины не годится. Выливаем в тесто, кипящий маргарин, размешиваем нежно и печем блины. Сковороду не смазываем. Печем и едим, макая в мед или сливовое варенье собственноручно сваренное.

* а за такой формы свернутый блин, мне бы муж плешь проел. Ибо блин должен быть тугой, плотный,а не разваленная котлетка.

Это сообщение отредактировал Nenila - 8.02.2010 - 18:49

Фотка баян

http://www.yaplakal.com/findpost/3581504/f...topic49661.html

предлагаю:

печь блины занятие требующее времени.. у кого есть несколько сковородок, ставьте сразу на плиту и выливайте тесто. Экономия времени 200%.

Из рецепта: яйцо стакан муки стакан молока, 2 стол. ложки сахара без горки, соль щепотка.
жарить на разогретом масле. Это самый простой рецепт. Получится 5-6 блинчиков. Как раз на завтрак

ТигроваяКошка
kompart
Мурмося
Умелой хозяйке, хорошие волгоградские яйца в руки, таки шедевр гарантирован!!!
Мой 29-ый п"люсег.

это как ево... а как вам такая начинка как ветчина+сыр+соленые огурчики?

ЗЫ: а не юзает никто специальную блинную муку? тож вкусно получается

Мои блины))) 23 фото

Для теста:
500 грамм муки
4 яйца
900 грамм молока
120 грамм сливочного масла
соль, сахар

Начинки:
1) Мясная (вареная говядина, яйца, лук)
2) Капустная (капуста, лук, яйца)
3) Творожная (творог, изюм, лимонная цедра)
4) Шоколадная (шоколад, орехи, молоко)

Это сообщение отредактировал FrauMarta - 10.02.2010 - 12:26

Делаем начинки. Капусту и лук тушим (не вместе)

Вареное мясо проворачиваем через мясорубку

Яйца варим, режем

Половину лука и яиц смешиваем с мясом. Добавляем соль

Вторую половину лука и яиц смешиваем с готовой капустой. Солим

Изюм замачиваем в горячей воде

Творог перемешиваем с изюмом, лимонной цедрой и сахаром (по вкусу).

Делаем тесто. Муку просеиваем

Отправляем к муке взбитые яйца и молоко

Хорошо перемешиваем, добавляем в тесто растопленное сливочное масло, соль, сахар и снова перемешиваем

Печем блины

Напекли)))))

Готовим шоколадную начинку. Шоколад растапливаем в пароварке или на водяной бане

Орехи толчем

В шоколад добавляем молоко и орехи

Капусту и мясо заворачиваем в блины

Обжариваем на сковородке

Творожную массу намазываем на блин

Сворачиваем блины в трубочку