Оджахури

Так сока не было, помидоры его не дают в данном случае. Вариться ей никак, она в принципе такая и остаётся. Просто при подмешивании некоторые так сказать повредились. Но твоё блюдо это тоже тема. В принципе картошка с мясом это тема!!!

первое конечно ,привет от мира кулинаров япа ,мы тут такие дружные и такие уютные , что ты даже себе представить себе неможешь
второе конечно спасибо за рецепт ,я его на 100% ни куда не собираюсь не то что утаскивать ,а даже воспринимать серьезно
Оджахури - это мое наверное самое любимое блюдо в грузинской кухне и что бы с ним вот такое сотворить ,это надо уметь
даже не хочу по пунктам рассматривать ,потому что по суи рассматривать тут нечего
ты наверное думаешь ели в любую поебень бухнуть хмели сунели это грузинская кухня, очень осторожно скажу тебе ,ты ошибаешся
ну а так ,кухня кухней, ты давай вливайся в наш уютный коллектив ,рассказывай, кто ты от куда ты, чо там и как там?
вообщем милости прошу к нашему разностороннему столу

Ну так ты в гости приезжай, посидим, выпьем. Поспорим у кого оджахури [s]длинее больше. Приготовим и не только оджахури ) за критику спасибо, как и за приглашение к столу))))

cnc911

я правильно перевернула?
тебе нужно больше света и четкости на фото
а то мрак
по рецепту Давид уже написал на счет картофеля
посмотри для себя темы в разделе
какой порядок выкладки, чтобы понимать
ну и подготовить все заранее, чтобы выкладывать быстро)))
сейчас как-то сложно воспринимать и фото, и текст вперемешку с каментами

Это сообщение отредактировал SCORPIONGIRL - 1.06.2018 - 22:15

мне и блюдо понравилось и сам ТС. вон, он даже невъебенного "знатока грузинской кухни" к себе пригласил.
а то, что с фото косяки, так это не смертельно, поправимо.

Я же тебе не зря показал то, что сделал себе на ужин. Я лишь не мариновал мясо и не жарил лук.
Впрочем, вот тебе рецепт оджахури из грузинской книги от грузинского автора, с финальной картинкой блюда. Может, сделаешь так и ощутишь разницу?
По сути блюдо очень простое, нужно лишь знать процессы приготовления

Это сообщение отредактировал freeXman - 1.06.2018 - 23:23

Ну это мы сейчас как про плов и про борщ будем. Нет у меня опыта похода по грузинским ресторанам чтобы все сравнить и оценить, а то что получается, очень похоже на то, что подают там, где я это попробовал.
Ну и так как предлагаешь наверное тоже сделаю, когда с картинами разберусь)

Не, не будем. Оставим пока все, как есть

ТСу зелень, за его позитивность. О рецепте -молчу.

Коля за позитивность мне можно штук сто злеени дать ,ведь я как молодой и дикий чеснок.. а как показала практика этого не достаточно

Блин, зачем я смотрела эту тему на тощак??? Утаскиваю в закладки. Спасибо!

пожалуй в эту ему добавлю
сперва я почитала вариант Димы Жеменатора
со свининой
специально купила шею и прочее по списку, замариновала
а потом вспомнила об этой теме и каментах Давида
и получилось то, что получилось

помидоры, перец в свежем виде

а здесь мне просто перчик понравился
кинула его в остывающую посудину под крышку
Давид, спасибо за помощь

SCORPIONGIRL

Не за что, все получилось как надо

cnc911
дам тебе по доброте своей один совет, ну если он тебе нужен в обще
купи себе пластиковый соусник
Это такая пластиковая бутылка у которой носи ,его можно обрезать под любой диаметр
в нашем случае его надо обрезать до середины
после берешь стакан для блендера и делаешь очень простую вещь
4-6 зубчиков чеснока 50-70 грамм подсолнечного масла начинаешь перебивать
как содержимое побелеет ,добавляешь кипяченную воду ( блин не помню размеров
воды наверное грамм 500) и тупо все это сбиваешь миксером

выливаешь в соусник и используешь эту вещь практически в любов блюде как некий усилитель и выравниватель ввкусов, играет очень и очень положительно
но помни одну вещь, использовать эту вещь в процессе приготовления абсолютно бесполезно ,потому как выпарка сразу заберет все, а вот использовать его буквально сбрызнув после выключения......уууу ,вот эта вещь работает абсолютно везде ,хотя нет ,в фондане точно не сработает
вот и тут когда оджаухури полностью готово, огнонь вырубают , соусник обязательно встряхивают потому что расслаивается и этим сбрызгивают готовое горячее блюдо, тут уже даже герои не устоят

cnc911
Ну с оджахури более-менее разобрались:))
Про фото:
У меня тоже эппл планшет, компа нету. Фотки все подготовил, проверил на объём, развернул! еще раз проверил. Текст отдельно написал в Заметках под номера соответственно фото. После копируешь текст, лепишь в Сообщение и цепляешь соответствующую фоту.
Это проблема планшета: быстро не получается, да.